moelleux du marais poitevin à la nougatine et chocolat

RECETTE : 1) faire fondre légèrement 125 g de beurre ( beurre au lait cru de la coopérative laitière sèvre et belle échiré) 2) ajoutez 125 g de sucre + 3 jaunes d'oeufs (conservez les blancs) + 1 pincée de sel 3) ajoutez 1 c à café de levure + 150 g de farine 4) ajoutez les 3 blancs montés en neige 5) ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de pineau 6) ajoutez 80 g de nougatine concassée maison (voir la recette de la pièce montée la cavalière) et 100g de pépites de chocolat