macaron aux fruits thème sur la ferme

recette pour 8 personnes : 1) pour deux disques de 20 cm faire la pâte à macaron : mélangez 200 g de sucre glace + 200 g de poudre d'amande , tamisez et réservez, mettre dans une casserole 50 g d'eau + 200 g de sucre poudre portez à ébullition(110°), montez à grande vitesse 140 g de blanc d'oeufs, versez ce sirop jusqu'à obtenir une belle meringue suisse, incorporez le mélange sucre glace+ amande 2) mettre cette préparation dans une poche à douille 14 3) faire deux disques de 20cm (il vous restera de la pâte pour faire 8 petits macarons) 4) j'ai laissé croûter 10 min mais avec cette recette, pas besoin de laisser 1h la pâte à l'air libre 5) enfournez à four chaud 180° 15 à 20 min selon votre four (moi ce fût 13min) 6) laissez refroidir sur une grille vos macarons 7) préparez la crème fouettée mascarpone mandarine vanille montez 20 cl de crème à 30%, ajoutez 3 c à s de mascarpone + 1/2 c à c de poudre de vanille + un zeste d'une mandarine 8) montez votre gâteau sur un disque mettrez votre crème puis des fruits de saisons ( 1.5 clémentines 2 kiwis et quelques myrtilles) mettre l'autre disque dessus 9) décorez sur le thème la ferme ( ici j'ai utilisé des petits jouets agricole, pour recréer de la terre j'ai fait un crumble au chocolat, des minis macarons et de la crème fouetté pour contenir la terre) gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon filleul gabin ...