tarte aux pommes rosaces

recette pour un cercle de 22 cm : 1) faire une pâte brisée : mélangez 250 g de farine + 125 g de beurre + 4 g de sel + 8 g de sucre + 70 g d'eau (pourquoi peu de sucre, juste pour donner une belle coloration à votre pâte) 2) formez un disque et mettre au frais 1h (important le temps de pause) 3) préparez vos pommes 4) foncer votre cercle et déposer 200 g de compote 5) installez vos pommes en rosaces (exercice qui n'est pas facile pour avoir au final un joli rendu, couper vos pommes très finement) 6) cuire à 180° pendant 45 min