750 grammes
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tarte pecan pie

une tarte à la noix de pécan , très peu sucrée et tellement réconfortante en bouche !!! un classique du canada
une tarte à la noix de pécan , très peu sucrée et tellement réconfortante en bouche !!! un classique du canada
une tarte à la noix de pécan , très peu sucrée et tellement réconfortante en bouche !!! un classique du canada

une tarte à la noix de pécan , très peu sucrée et tellement réconfortante en bouche !!! un classique du canada

Recette pour un cercle de 20 cm :

1) préparez une pâte sucrée à la noisette, vous  sablez 200 g de farine + 100 g de beurre +2 g de sel +75 g de sucre glace +30 g de poudre de noisette , vous liez le tout avec 1 oeuf, formez un pâton et mettre au frais 30 min 

2)préparez l'appareil fondant : faire fondre légèrement 40 g de beurre mou , ajoutez 65 g de sucre roux +1 pincée de sel + 20 g de poudre de noisette + 1 c à s de miel + 90 g de noix de pécan grossièrement hachées

3) étendre votre pâte et vous foncez votre cercle . Garnir de l'appareil fondant . Vous installez 125 g de noix de pécan (comme sur la photo) parsemez de pépites chocolat 

4) cuisson 30 min à 180° (surveillance de la cuisson, mettre un papier alu dessus si vos noix noircissent) 

5) glaçage pour un rendu brillant et festif avec une gelée type mirabelle ou de coin 

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