petits flans façon pastéis de nata (spécialité portugaise)

recette pour 20 petits flans (utilisation des moules à muffin's) : 1) préparez une pâte feuilletée (voir recette du pas à pas sur le blog) ou en acheter une 2) roulez celle ci en un boudin 3) mettre au frais 30 min 4) pendant ce temps préparer la crème , faire bouillir 500 ml de lait entier + vanille en poudre + écorce de citron . Mélangez dans un saladier 300 g de sucre + 50 g de farine . Versez le lait chaud dessus , puis ajoutez 6 jaunes d'oeufs 5) sortir votre pâte feuilletée, coupez en là en rondelles 6) tapissez vos moules à muffin's jusqu'à mi hauteur 7) remplir de la crème à pastéis de nata 8) cuisson 10 à 15 min à 200°