✨ Sablés tout chocolat 🍫 du chef Pierre Hermè

Une recette transmise par un de nos grands chefs pâtissiers français, Mr Pierre Hermè. ✨ Une tuerie ✨

RECETTE :

1) mélangez 175g de farine + 30 g de poudre de cacao + 5g de bicarbonate + 1 pincée de fleurs de sel 

2) crème 150 g de beurre + 120 g de cassonade + 50g de sucre blanc 

3) assemblez les deux parties 

4) ajoutez 100g de pépites de choc + 5 daims (bonbon ikea) concassés 

5) formez un boudin avec le pâton

6) mettre au congel 1h

7) tronçonnez le boudin 

8) cuisson 10 à 15 min à 180°