🍥 Crème brûlée aux carambars 🍥
Recette pour 4 ramequins :
1) mettre 20 cl de lait + 25cl de crème liquide + 8 carambars dans une casserole, faire fondre doucement les caramels
2) mélangez 4 jaunes d œufs + 80 g de sucre jusqu'à ce que cela blanchisse bien.
3) versez le lait chaud dessus
4) mettre vos ramequins dans le leche frite rempli d eau, puis verser la crème
5) cuisson 30 min à 180° bien surveiller, lorsque vos crèmes sont tremblotantes, les sortir et les refroidir
6) saupoudrez de cassonade et y passer le chalumeau, pour caraméliser.