750 grammes
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😋 hummm, voilà des bonnes briochettes Chenilles, à dévorer sans modération 🤗
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Recette :

1) préparez avec l'aide de votre robot et son crochet 500 g de farine type 45 + 20 g de levure de +10g de sel + 70 g de sucre faire tourner 30 s

 

2) ajoutez 2 oeufs + 200 g de crème fraîche pétrir 3 min

3) petit à petit ajoutez 100 ml de lait + vanille en poudre pétrir 8 min vit 2

4) laissez pousser 1h à l'air libre

5) dégazez et mettre au frais 30 min

6) prendre des morceaux de 70 g

7) étendre comme sur la photo grandeur 13/18 de forme ovale 

8) sur la moitié découper avec l aide d un cutter 

9) sur l'autre moitié, déposer une cuillère à soupe de pâte à tartiner 

10) roulez par le côté du chocolat 

11) laissez pousser 1h à 1h30

12) badigeonnez d œuf 

13) saupoudrez de Sucre perlé 

14) cuisson 180° 15 à 20 min 

 

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