flan pâtissier classique

Parfois le classique ça a du bon !!! qui n'aime pas le flan ???

recette : 

1) préparez une pâte sucrée à l'amandes , mélangez 200 g de farine + 100g de beurre +2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 1 œuf

2) mettre la pâte 30 min au frais , puis foncer votre cercle 20cm 

3) préparez l'appareil à flan , faire frémir 600g de lait  + vanille en poudre , dans un saladier mélanger 100 g de sucre + 2 oeufs + 40 g de maïzena . Mettre cette préparation dans le lait et faire épaissir 

4) quand la crème est froide , la déposer sur le fond de tarte 

5) cuisson 180° 20 à 30 min (suivant votre four)

6) pour donner de la brillance , glacer avec de la gelée de mirabelle , décoration sucre glace sur le pourtour