mousse à la ricotta/crumble/fraises framboises

un savoureux dessert frais pour vos fins de repas d'été !!!

Recette : 

1) préparez votre mousse ricotta : mélanger 3 jaunes d'oeufs + 50 g de sucre + 250 g de ricotta + vanille en poudre 

2) montez les 3 blancs en neige , l'ajouter à la première partie 

3) préparez un crumble  : mélanger 30 g de poudre de noisette + 50 g de beurre + 50 g de sucre + 30 g de farine . Sablez le tout , et cuire au four à 180° .

4) montez vos verrines , mettre un peu de crumble dans le fond de vos coupes, ajouter des fraises/framboises , verser votre mousse de ricotta , parsemer de crumble .

5) préparez une crème fouettée avec 40cl de crème liquide, 40 g de sucre glace et de la vanille en poudre. La pocher sur vos coupes. Décoration crumble et fruits