tarte streusel aux pommes

une bonne tarte aux pommes douce et tellement gourmande !!!

recette :

1) faire une pâte brisée : mélangez 250 g de farine + 125 g de beurre + 4 g de sel + 8 g de sucre + 70 g d'eau (pourquoi peu de sucre, juste pour donner une belle coloration à votre pâte) 

2) foncez votre cercle à pâtisserie  et mettre au frais 1h (important le temps de pause) 

3) préparez une brunoise de pommes golden avec 5 pommes + 30 g de beurre + 40 g de sucre jusqu'à ce que vos morceaux de pommes soient translucides 

4)  déposez celle ci sur le fond de votre pâte 

5) préparez un streusel, sabler 50 g beurre + 50 g farine + 50 g de sucre roux + 50 g d'amandes en poudre , mettre cette préparation sur votre tarte

6) au milieu de la tarte faire une petite rosace de pommes 

7) cuisson 180°  35 à 40 min

8) finitions  saupoudrez de sucre glace , glaçage à la gelée de mirabelle les pommes