🍓 cheese cake fraisier sur un biscuit breton 🍓

🍓 humm ... douce gourmandise 🥰 pour un soir d été.

Recette cercle 20cm: 

1) preparez le fond , un sablé breton . Sablez 200g de farine + 150 g de beurre +5 g de levure + sel+vanille en poudre + 140g de sucre 

2) ajoutez 60g d œufs,  mettre la pâte au frais 

3 ) étendre la pâte 5mm et cuisson dans le cercle à pâtisserie,  180° 15 min 

4) laissez refroidir 

5) preparez le cheese cake , faire ramolir 4 feuilles de gelatine, melanger 175g de Philadelphia + 250g de mascarpone +90 g de sucre + vanille en poudre +écorce d un citron .

6) montez 200g de crème en chantilly,  

7) faire fondre la gélatine ds une cuillère à soupe d eau très chaude, et le mettre dans la première préparation 

8) incorporez la chantilly 

9) montez le fraisier, mettre des fraises autour du cercle,  garnir le fond de crème,  couper des fraises eb morceaux et remettre le Reste de crème.  Au frais 3h 

10) montez une chantilly,  decoration du dessus du gâteau avec des fruits frais 

Bon app !!!! 🍓👍