crème catalane
recette pour 6 personnes
1) mélangez 200g de sucre +6 jaunes +50 g de maïzena + un demi zeste de citron
2) faire bouillir 700 ml de lait + 300ml de crème liquide + vanille en poudre
3) mettre l'appareil sur le lait chaud et faire épaissir
4) remplir vos ramequins
5) laissez refroidir
6) saupoudrez de sucre roux et brûler au chalumeau