tartelette amandine streusel aux pommes/quetsches

douce, sucrée, fondante, cette tartelette vous apportera un bon moment gourmand !!!

recette  pour 10 à 12 tartelettes :

1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez vos moules à tartelettes .

2) préparez une crème d'amande avec 70 g de beurre mou + 70 g de sucre + 70 g de poudre d'amandes + 7 g de farine + 1 oeuf  + 2 càs de rhum .

3) mettre cette préparation sur la pâte à tarte , garnir de pommes et de quetsche 

4) préparez  un streusel (sorte de crumble avec de la poudre d'amandes en plus) sabler 50 g beurre + 50 g farine + 50 g de sucre roux + 50 g d'amandes en poudre , mettre cette préparation sur vos tartelettes . Parsemez d'amandes effilées .

5) enfournez 180° pendant 35 à 40 min (plus ou moins suivant le four)