galette feuilletée des rois pomme/caramel

ça c'est trop trop bonnnnnn !!!! la pomme , le caramel, le croustillant de la pâte feuilletée maison au bon beurre d'échiré

Recette :

1) préparez une pâte feuilletée maison ( recette sur le blog , explication du pas à pas) , où prendre une bonne pâte feuilletée du supermarché 

2) préparez une brunoise de pommes , 4 pommes + 40 g de sucre + 30 g de beurre + vanille en poudre 

3) détaillez vos disques où comme moi des formes ovales 

4) dorez à l'oeuf le pourtour de votre disque 

5) y installez vos pommes au milieu jusqu'à 1 cm des bords

6) parsemez des daims concassés ( bonbon ikea) 

7) recouvrir de votre deuxième disque en scellant bien les bords

8) badigeonnez d'œuf avec du colorant rouge sur le dessus ( 2 fois à 5 min d'intervalle) 

9) striez votre galette avec un scalpel où une fine lame de couteau 

10) mettre au frais ( important pour que la galette ne s'ouvre pas et que les bords restent bien soudés) 30 min

11) cuisson 180° 20 min