tarte au chocolat
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voilà une jolie tarte pour les gourmands de chocolat !!!
1) faire une pâte sucrée à la noisette : mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre de noisette + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h au frais
2) foncez votre cercle à pâtisserie
3) faire cuire à blanc votre pâte , la piquer 180° 15 min
4) préparez votre ganache au chocolat : faire chauffer 30 cl de crème + 30 g de miel , verser sur 270 g de chocolat noir . Ajoutez 80 g de beurre
5) versez cette ganache sur le fond de votre tarte, laisser celle ci à l'air libre se cristalliser.
6) déco chantilly à la douille saint honoré et noisettes