Zeppole de san joseph

une spécialité italienne pour le carnaval !!! En Italie c'est une gourmandise pour fêter la saint joseph , une fête catholique.

recette :

1) mettre dans une casserole 250 ml d'eau + 70g de beurre + 1 pincée de sel + 1 c à c de sucre + vanille en poudre + écorce d'une orange , faire bouillir 

2) ajoutez hors du feu 180 g de farine. Remettre sur le feu et dessécher pendant 20 s

3) ajoutez 4 œufs un à un

4) pochez des  cercles de 5cm avec une poche et une douille à cannelé

5) cuisson dans une huile chaude mais pas trop ( 180°) 3min sur chaque faces 

6) les sortir, les laisser s'égoutter sur du sopalin 

7) les enrober de sucre 

à déguster aussitôt