tarte aux fruits rouges rocher coco
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hummmmmm délicieuse tarte de printemps !!! gourmandise assurée
recette pour un rectangle de 25/36 ( 10 à 12 personnes) :
1) préparez une pâte sucrée à l'amandes 200g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 1 oeuf
2) mettre au frais 30 min
3) l'étendre et mettre le rectangle à pâtisserie dessus votre tarte
4) préparez le rocher coco : 150 g de noix de coco + 150 g de sucre + 3 blancs , formez un pâton
5) faire un rondin tout le contour de la pâte
6) cuisson 180° 20 min
7) préparez le crème vanille kirsch : faire chauffer 375 g de lait avec de la vanille , mélangez 90 g de sucre + 75 g d'oeufs + 60 g de maïzena . Faire épaissir sur le feu. Ajoutez 50 g de beurre + 2 c à s de kirsch
8) lorsque la pâte et la crème sont refroidis , déposer celle ci sur le fond de tarte et installer vos fruits rouges
9) glaçage avec une gelée de pomme