tarte croustillante poire chocolat

hummm, une jolie tarte réconfortante !!!

Recette : 

1) préparez une pâte sucrée à l'amandes 200 g de farine + 100 g de beurre + sel +75 g de sucre glace +25 g de poudre d'amandes +1 oeuf 

2) foncez votre cercle 22 cm

3) mettre au frais 1h

4) préparez le croustillant faire fondre 100 g de choc blanc, y ajouter 30 g de praliné + 1 paquets de crêpes dentelles 

5) cuisson de la pâte à blanc 

6) dressez sur le fond le croustillant

7) déposez dessus des lamelles de poires pochées toutes fines 

8) préparez le crémeux au chocolat :  faire chauffer 30 cl de crème avec 30 g de miel . Versez cette crème sur 240g de chocolat , ajouter 80 g de beurre .

9) versez ce crèmeux sur votre font de tarte