🌸 babka praline rose 🌸

Publié le par les gourmandises de Nanou

Une bonne brioche à la couleur d #octobrerose 🌸🌸

Une bonne brioche à la couleur d #octobrerose 🌸🌸

Recette pour deux Brioches :

1) préparez la pâte à Brioche mettre dans votre robot avec le crochet : 500 g de farine typer 45 + 10 g de sel + 60 g de sucre + 20 g de levure de boulangère fraîche (attention à ne pas faire toucher le sel et la levure) + 200g de lait + 100 g d'oeufs + vanille en poudre

2) faire tourner le robot vitesse 1 pendant 5 min

3) faire tourner le robot vitesse 4 pendant min

4) ajoutez 100 g de beurre et faire tourner le robot vitesse 2 jusqu'à ce que la pâte ce décolle des parois

5) mettre à l'étuve dans votre four avec un bol d'eau bouillante pendant 1h

6) dégazez et placez au réfrigérateur 30 min

7) étendre un rectangle 30/70 environ, tartinez de mascarpone, saupoudrez de vanille en poudre (légèrement) et semez généreusement de pralines concassées

8) roulez le pâton, le diviser en deux

9) mettre au frais 30 min

10) fendez les boudins en deux

11) tressez

12) badigeonnez d œuf

13) parsemez dessus des pralines concassées

14) laissez pousser 1h30 voir deux

15) cuisson 170° pendant 20 à 25 min

16) glacez avec une gelée de mirabelle

Publié dans brioche

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