meringue tant pour tant ( dite française)

une vraie gourmandise d'enfance ... la grosse meringue du boulanger

• Recette :
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• Montez 100 g de blancs d'oeufs (3 blancs) 
• Serrez avec 100 g de sucre semoule 
• finition avec 100 g de sucre glace 
• cuisson basse température 100° pendant 1h30, les laisser dans le four jusqu'à refroidissement en ouvrant un peu le four