Briochette feuilletée caramélisée ⭐️
1) préparez une pâte à croissant ( voir la recette sur le blog, vous y retrouverez le pas à pas pour fabriquer cette pâte levée feuilletée)
2) à la dernière étape de la fabrication de votre pâte , étendre le pâton 30/70
3) découpez des bandes de 4 cm dans le sens de la largeur
4) beurrez vos moules à cake et saupoudrer de sucre
5) installez vos bandes en accordéon dans des petits moules à cake, en ayant badigeonné de beurre et saupoudré de sucre.
7) dorez avec du beurre fondu et saupoudrer de sucre légèrement
8) laissez pousser 1h30
9) cuisson 180° 15 à 20 min
bon petit déjeuner