☕️ brioche butchy 3 brins
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Une bonne brioche à la mie fondante et moelleuse 🥰
Recette ➡️
1) préparez avec l'aide de votre robot et son crochet 500 g de farine type 45 + 20 g de levure de +10g de sel + 70 g de sucre faire tourner 30 s
2) ajoutez 2 oeufs + 200 g de crème fraîche pétrir 3 min + vanille en poudre + 1 c à s de rhum
3) petit à petit ajoutez 100 ml de lait + vanille en poudre pétrir 8 min vit 2
4) laissez pousser 1h à l'air libre
5) dégazez et mettre au frais 30 min
6) Façonnez vos brioches à 3 brins ( 80g le brin )
7) installez dans vos moules
8) pousse 2h, badigeonnez d'oeuf , saupoudrer de sucre perlé.
9) cuisson 180° 15 à 20 min