🌸 briochettes à la praline 🌸
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😋 une délicieuse brioche aux couleurs de ce mois d'octobre rose 🌹
1) préparez avec l'aide de votre robot et son crochet 500 g de farine type 45 + 20 g de levure de +10g de sel + 70 g de sucre faire tourner 30 s
2) ajoutez 2 oeufs + 200 g de crème fraîche pétrir 3 min + vanille en poudre + 1 c à s de rhum
3) petit à petit ajoutez 100 ml de lait + vanille en poudre pétrir 8 min vit 2
4) laissez pousser 1h à l'air libre
5) dégazez et mettre au frais 30 min
6) détaillez des petits pâtons de 70g , les étendre et garnir de pralines concassées. Bouler vos briochettes.
7) badigeonnez de jaune d'oeuf , parsemez de pralines et sucre perlé
8) pousse 1h30
9) cuisson 15 min 180°