🍋 tarte citron meringuée ss gluten et ss lactose 🍋

Tarte croustillante et fondante pour se faire plaisir malgré des restrictions 🍋

Recette :

1) préparez une pâte sucrée avec 200g de farine de riz +100g de beurre végétale +50g de poudre de noisette + 75g de sucre glace + 1 oeuf ( attention à ne pas trop travailler la pâte et bien la mettre au frais 30 min avant de l étaler entre 2 feuilles de cuisson) 

2) foncez votre cercle , cuisson à blanc 15 min à 180 degrés 

3 ) préparez votre lemon curd ss gluten et lactose 

2 citron + 130 g de sucre glace + 10g de maïzena + 4 oeufs ( faire épaissir sur feu doux) puis ajouter 130g de beurre végétale. 

4) garnir le fond de tarte de ce lemon curd 

5) préparez votre meringue 3 blancs + 200g sucre