tartelettes coulante au chocolat
recette :
1) préparez une bonne pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez vos moules à tartelettes (bien beurrer le cercle)
2) faire précuire les fonds 10 min à 180°
3) pendant ce temps préparez votre chocolat coulant , faire fondre 200 g de choco noir avec 150 g de beurre , ajouter 3 oeufs+ 120 g de sucre + 50 g de farine
4) sortir vos tartelettes, les garnir de ce fondant
5) cuisson 15 à 20 min au four
6) sortir du four , laisser refroidir et décoration avec du sucre glace