Recette : 

1) beurrez un moule en silicone et saupoudrer de sucre 

2) installez vos abricots sur le fond du moule 

3) préparez votre crème d amandes,  100g de beurre mou + 100g de sucre +2 oeufs + 120g de poudre d amandes + rhum , verser dessus les abricots.

4) préparez l appareil à gâteau,  150g de farine + 100g de beurre mou + 50g de lait + 80g de sucre +2 oeufs +vanille en poudre +1 c a c de levure chimique + une pincée de sel + 6 oreillons d abricots . Versez dessus la crème d amandes. 

5) cuisson 180° 30 à 40 min ( plus ou moins , suivant votre four ) 

Recette pour une vingtaine de cookies :

1) sablez 120 g de beurre doux + 165 g de farine + 1 c à c de levure chimique + 1 pincée de sel 

2) ajoutez 100 g de sucre + 20 g de sucre roux +80g de pralines concassées + vanille en poudre + 1 jaune d'oeuf + 50 g de raisins secs préalablement marinés dans du kirsch.  mettre le pâton au frais 30 min

4)  formez des petites boules , les aplatir légèrement , parsemer dessus du sucre cristal et quelques pralines concassées 

5) cuisson 180° 15 min 

Recette : 

Materiel : 3 cercles de 18/ 20 cm 

1) préparez la pâte à gâteau en 2 fois car la quantité est trop grande en une. Il vous faut 

18 oeufs, 960g de sucre , 900g de crème liquide,  960g de farine,  6 sachets de levure chimique,  300g de beurre , vanille,  sel 

Separez vos blancs des jaunes.

Melangez vos jaunes avec le sucre, crème,  levure , sel , vanille,  farine et beurre fondu et refroidi .

Montez vos blancs en neige et les incorporer dedans 

Cuisson de vos disques de biscuit un par un ,cela fera un gâteau plus solide , mettre 470g de préparation dans votre cercle à pâtisserie . 180° 20 à 25 min 

2) préparez la ganache la veille , faire bouillir 500g de crème + vanille. Versez celle ci dans un saladier sur 400g de chocolat pâtissier.  Attendre un peu et melanger. Mettre au frais une nuit.

Préparez la ganache montée,  mettre dans votre robot avec le fouet la préparation, y ajouter 650g de mascarpone . Mettre celle ci dans une poche à douille 10mm 

3) montage ,imbibé vos biscuits d un sirop de sucre 100g d eau + 100g de sucre à faire bouillir et y ajouter du rhum où autres. 

4) sur chaque biscuits y deposer de la ganache harmonieusement et y ajouter des bonbons au chocolat, cacahuètes caramélisées. 

5) terminez par le lissage des bords avec la ganache 

6) decoration floral, topper et bonbons 

Ça paraît difficile mais, non, c est assez facile, juste il faut être patient. 

Recette cercle 20cm: 

1) preparez le fond , un sablé breton . Sablez 200g de farine + 150 g de beurre +5 g de levure + sel+vanille en poudre + 140g de sucre 

2) ajoutez 60g d œufs,  mettre la pâte au frais 

3 ) étendre la pâte 5mm et cuisson dans le cercle à pâtisserie,  180° 15 min 

4) laissez refroidir 

5) preparez le cheese cake , faire ramolir 4 feuilles de gelatine, melanger 175g de Philadelphia + 250g de mascarpone +90 g de sucre + vanille en poudre +écorce d un citron .

6) montez 200g de crème en chantilly,  

7) faire fondre la gélatine ds une cuillère à soupe d eau très chaude, et le mettre dans la première préparation 

8) incorporez la chantilly 

9) montez le fraisier, mettre des fraises autour du cercle,  garnir le fond de crème,  couper des fraises eb morceaux et remettre le Reste de crème.  Au frais 3h 

10) montez une chantilly,  decoration du dessus du gâteau avec des fruits frais 

Bon app !!!! 🍓👍

Recette : 

1) mélangez 100g de sucre glace,  120g de poudre d amandes , vanille en poudre, 1 c à s de rhum , 2 blancs d œufs 

2) mettre cet appareil dans une poche à douille et hop au frais 1h

3) pochez vos biscuits 

4) saupoudrez de sucre glace 

5) cuisson 180° 15 min 

Recette :

1) mélangez 100g de sucre glace + 120g de poudre de noisette + 2 blancs d oeuf + vanille en poudre +1c à s de rhum

2) mettre cette préparation dans une poche à douille à cannelé et mettre au frais 1h

3) pochez vos maca craquelé et saupoudrer de sucre glace 

4) cuisson 180° 15 min 

recette : 

1) mélangez dans l'ordre 3 oeufs + 140 g de sucre + vanille en poudre + 1 c à s de rhum

2) ajoutez 120 g de beurre mou + 30 g d'huile d'olive + 130 g de farine + 1 c à c de levure + 30 g de poudre de noisette + 60 g de noisettes concassées 

3) mettre votre appareil à gâteau dans un moule préalablement beurré et saupoudré de sucre . Saupoudrez de sucre cristal sur le dessus du gâteau 

4) cuisson 180° 20 à 30 min

Recette 

1) appareil à madeleine : 3 œufs + 140 g de sucre + vanille en poudre +1 c à s de kirsch + 120 g de beurre mou + 30 g d'huile d'olive +130 g de farine +1 c à c de levure + 30 g de noisette . Mélangez le tout et mettre dans vos moules à muffins

2) pâte à crumble : 60 g de beurre + 60 g de sucre + 60 g de farine + 20 g de poudre d'amandes . Sablez le tout, et parsemer dessus l'appareil à madeleine (magdanela en espagnol)

3) cuisson 180° pendant 20 min

4)Après refroidissement,  à l'aide d'une seringue où d'une poche à douille , douille 8 mm , insérer par le dessus de la confiture d'abricot  

Recette : 

1) préparez une pâte à croissant où pain au chocolat ( recette sur le blog  lien ➡️ https://nanoupartagesacuisine.over-blog.com/2021/01/croissant-au-beurre-d-echire.html

2) étalez votre pâton 25/ 70 

3) decoupez des bandes de 3cm / 25 cm

4) les installez dans des moules à muffins préalablement beurrés et sucres

5) laissez pousser 1h30

6) badigeonnez de beurre ,sucre et graines de sésame 

7) cuisson 180° 20 min

Bonne dégustation 

Recette pour une vingtaine de biscuits :

1) cremez 110g de beurre avec 50g de sucre glace

2) ajoutez 1 jaune d oeuf + vanille en poudre

3) ajoutez 135g de farine + 1 pincée de sel + 60g de graines de sésame  + l 'écorce d'un citron 

4) formez un boudin et le saupoudrez de sucre cristal,  l envelopper dans du cellophane et hop au frais 1h où 15 min au congel ( étape importante pour la cuisson)

5) decoupez votre boudin , cuisson 180° 15 min