750 grammes
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Recette pour 16 Paris Brest :  1) préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 2) dressez vos Paris Brest des cercles de 8 cm de diamètre (taille conforme à la vente) douille 14, parsemer d'amandes effilées 3) cuire dans un four hors chaleur tournante à 180° pendant 40 min sans ouvrir votre four 4) préparer votre crème mousseline au praliné , faire chauffer 500 ml de lait + vanille , dans un saladier mélangez 120 g de sucre + 100g d'oeuf + 50 g de maïzena , ajouter cette préparation au lait chaud et faire épaissir pendant 5 min 5) refroidir la crème 6) ajoutez à la crème refroidie (très important pour que le beurre ne tranche pas) 250 g de beurre crémé 7) ajoutez 150 g de praliné (recette sur le blog dans aide culinaire) 8) coupez vos Paris Brest en deux et les garnir saupoudrez de sucre glace

Recette pour 16 Paris Brest : 1) préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 2) dressez vos Paris Brest des cercles de 8 cm de diamètre (taille conforme à la vente) douille 14, parsemer d'amandes effilées 3) cuire dans un four hors chaleur tournante à 180° pendant 40 min sans ouvrir votre four 4) préparer votre crème mousseline au praliné , faire chauffer 500 ml de lait + vanille , dans un saladier mélangez 120 g de sucre + 100g d'oeuf + 50 g de maïzena , ajouter cette préparation au lait chaud et faire épaissir pendant 5 min 5) refroidir la crème 6) ajoutez à la crème refroidie (très important pour que le beurre ne tranche pas) 250 g de beurre crémé 7) ajoutez 150 g de praliné (recette sur le blog dans aide culinaire) 8) coupez vos Paris Brest en deux et les garnir saupoudrez de sucre glace

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recette pour deux cercles de 20 cm ou une trentaine de galettes : 1) mettre dans votre robot avec la feuille 200g de farine type 55 +250 g de farine à gros gruau (forte en protéine et donc vous aurez une pâte solide) +100 g de sucre roux + 150g de sucre blanc 2) ajoutez 250 g de beurre en morceaux + 1 sachet de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé + de la vanille en poudre pétrir vit 1 (sabler) 3) ajoutez 100 g de pépites de chocolat + 8 daims concassés (bonbons au caramel suédois qui suppotent bien la cuisson) + 2 gros oeufs pétrir jusqu'à ce que cela forme un pâton (attention dés que celui ci est formé ne pas trop travailler la pâte) 4) laissez reposer la pâte 1h minimum 5) étendre votre pâte puis avec un emporte pièce détaillez vos galettes (grandes (aide d'un cercle de 20 cm ou individuelles) 5) dorez aux jaunes d'oeufs puis rajouter des céréales muesli en les enfonçant un peu dans la pâte ( une fine couche)  6) enfournez 200° pendant 15 à 20 min

recette pour deux cercles de 20 cm ou une trentaine de galettes : 1) mettre dans votre robot avec la feuille 200g de farine type 55 +250 g de farine à gros gruau (forte en protéine et donc vous aurez une pâte solide) +100 g de sucre roux + 150g de sucre blanc 2) ajoutez 250 g de beurre en morceaux + 1 sachet de levure chimique + 1 sachet de sucre vanillé + de la vanille en poudre pétrir vit 1 (sabler) 3) ajoutez 100 g de pépites de chocolat + 8 daims concassés (bonbons au caramel suédois qui suppotent bien la cuisson) + 2 gros oeufs pétrir jusqu'à ce que cela forme un pâton (attention dés que celui ci est formé ne pas trop travailler la pâte) 4) laissez reposer la pâte 1h minimum 5) étendre votre pâte puis avec un emporte pièce détaillez vos galettes (grandes (aide d'un cercle de 20 cm ou individuelles) 5) dorez aux jaunes d'oeufs puis rajouter des céréales muesli en les enfonçant un peu dans la pâte ( une fine couche) 6) enfournez 200° pendant 15 à 20 min

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Recette :1) fouettez 125 g de beurre salé + 150 g de sucre en poudre 2) ajoutez 100 g d'amandes en poudre + 3 oeufs un à un + 60 g de farine de riz + vanille liquide + 2 c à s de rhum 3) mettre votre pâte dans votre moule 4) ajoutez les framboises dans la pâte 5) faire cuire à four chaud 180° pendant 20 min (lorsque votre pointe de couteau ressort propre, le gâteau est cuit)

Recette :1) fouettez 125 g de beurre salé + 150 g de sucre en poudre 2) ajoutez 100 g d'amandes en poudre + 3 oeufs un à un + 60 g de farine de riz + vanille liquide + 2 c à s de rhum 3) mettre votre pâte dans votre moule 4) ajoutez les framboises dans la pâte 5) faire cuire à four chaud 180° pendant 20 min (lorsque votre pointe de couteau ressort propre, le gâteau est cuit)

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Une spécialité 🇮🇹 italienne, un gâteau à déguster avec un thé ou café ou s en servir de base pour un entremet. Recette : 1) mélangez 153g de poudre d amandes torréfié + 150g de sucre + 1 œuf ( vous devez obtenir une pâte) 2) ajoutez 3 oeufs un à un 3) ajoutez une pincée de sel 4) ajoutez 30g de farine + 30g de farine de riz 5) ajoutez 90g de beurre fondu refroidi 6) beurrez un moule, y parsemer des amandes effilées 7) y versez la pâte 8) cuire 180° pdt 40 min

Une spécialité 🇮🇹 italienne, un gâteau à déguster avec un thé ou café ou s en servir de base pour un entremet. Recette : 1) mélangez 153g de poudre d amandes torréfié + 150g de sucre + 1 œuf ( vous devez obtenir une pâte) 2) ajoutez 3 oeufs un à un 3) ajoutez une pincée de sel 4) ajoutez 30g de farine + 30g de farine de riz 5) ajoutez 90g de beurre fondu refroidi 6) beurrez un moule, y parsemer des amandes effilées 7) y versez la pâte 8) cuire 180° pdt 40 min

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Recette : 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre + 2 c à s de graines de pavot + l écorce d un citron 3) afin de ne pas trop travailler la pâte, pour avoir des biscuits fondants et friables en bouche, je vous conseille d ajouter 200 g de farine à la spatule, ss trop travailler le pâton (si celui ci reste dur verser quelques gouttes de crème liquide petit à petit, afin d obtenir une pâte homogène et collante) 4) mettre la pâte dans votre poche à douille puis pocher sur une plaque de cuisson 5) cuire à four chaud 180° pdt 10 à 15min surveiller la cuisson,, ils seront blancs et mous à la sortie pas d inquiétude
Recette : 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre + 2 c à s de graines de pavot + l écorce d un citron 3) afin de ne pas trop travailler la pâte, pour avoir des biscuits fondants et friables en bouche, je vous conseille d ajouter 200 g de farine à la spatule, ss trop travailler le pâton (si celui ci reste dur verser quelques gouttes de crème liquide petit à petit, afin d obtenir une pâte homogène et collante) 4) mettre la pâte dans votre poche à douille puis pocher sur une plaque de cuisson 5) cuire à four chaud 180° pdt 10 à 15min surveiller la cuisson,, ils seront blancs et mous à la sortie pas d inquiétude

Recette : 1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace 2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre + 2 c à s de graines de pavot + l écorce d un citron 3) afin de ne pas trop travailler la pâte, pour avoir des biscuits fondants et friables en bouche, je vous conseille d ajouter 200 g de farine à la spatule, ss trop travailler le pâton (si celui ci reste dur verser quelques gouttes de crème liquide petit à petit, afin d obtenir une pâte homogène et collante) 4) mettre la pâte dans votre poche à douille puis pocher sur une plaque de cuisson 5) cuire à four chaud 180° pdt 10 à 15min surveiller la cuisson,, ils seront blancs et mous à la sortie pas d inquiétude

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c'est un gâteau très répandu en Italie , c'est une spécialité italienne (inspiration d'un super blog , d'un italienne "auxfourneauxavecmarta" )  RECETTE : 1) mettre 300 g de farine dans votre robot avec la feuille + 150 g de beurre + 100 g de sucre + 8 g de levure + une pincée de sel + 100g de pépites de chocolat , sablez le tout 2) ajoutez 1 oeuf et faire tourner jusqu'à ce que votre pâte fasse un crumble 3) beurrez un moule de 20 cm 4) mettre deux poignées de pâte sur le fond , bien tasser celle ci et faire un peu remonter sur les bords (attention que ce ne soit pas trop épais) 5) garnir d'un couche de pâte à tartiné ou autre (confiture, caramel etc..) 6) refermez avec la pâte comme pour un crumble 7) laissez reposer 30 min au frais 8) cuire 20 min à 180° avec du papier alu dessus puis 15 min sans 9) saupoudrez de sucre glace

c'est un gâteau très répandu en Italie , c'est une spécialité italienne (inspiration d'un super blog , d'un italienne "auxfourneauxavecmarta" ) RECETTE : 1) mettre 300 g de farine dans votre robot avec la feuille + 150 g de beurre + 100 g de sucre + 8 g de levure + une pincée de sel + 100g de pépites de chocolat , sablez le tout 2) ajoutez 1 oeuf et faire tourner jusqu'à ce que votre pâte fasse un crumble 3) beurrez un moule de 20 cm 4) mettre deux poignées de pâte sur le fond , bien tasser celle ci et faire un peu remonter sur les bords (attention que ce ne soit pas trop épais) 5) garnir d'un couche de pâte à tartiné ou autre (confiture, caramel etc..) 6) refermez avec la pâte comme pour un crumble 7) laissez reposer 30 min au frais 8) cuire 20 min à 180° avec du papier alu dessus puis 15 min sans 9) saupoudrez de sucre glace

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recette pour 10 personnes : 1) péparez votre moule (j'ai utilisé un moule amovible en lui donnant une forme d'oeuf) mettre du rodhoïd (un film qui maintient le fraisier à l'étape du montage) le placer sur un plat de service 2) préparez votre génoise (voir la recette du moka) il faudra coucher deux fois votre pâte de la forme de votre oeuf et cuire 3) préparez votre crème mousseline (voir la recette du fraisier sur le blog) 4) montage mettre vos fraises sur le contour du moule face interne à l'extérieur puis posez votre premier disque de génoise sur le fond , l' imbiber d'un sirops de sucre à la vanille ( faire bouillir 50 g d'eau + 50g de sucre + 1 c à c d'extrait de vanille) , garnir de votre crème à la moitié en y positionnant vos fraises , posez votre deuxième disque puis terminer avec la crème + fraises jusqu'au bord 5) faire prendre au frais 2h 6) préparez ne chantilly et avec l'aide d'une douille trouée faire un cordon sur le dessus de façon à imiter un nid , garnir le milieu de fruits , les glacer (pour un rendu plus brillant) 7) au moment de servir décercler , sortir l'entremet 10 min avant
recette pour 10 personnes : 1) péparez votre moule (j'ai utilisé un moule amovible en lui donnant une forme d'oeuf) mettre du rodhoïd (un film qui maintient le fraisier à l'étape du montage) le placer sur un plat de service 2) préparez votre génoise (voir la recette du moka) il faudra coucher deux fois votre pâte de la forme de votre oeuf et cuire 3) préparez votre crème mousseline (voir la recette du fraisier sur le blog) 4) montage mettre vos fraises sur le contour du moule face interne à l'extérieur puis posez votre premier disque de génoise sur le fond , l' imbiber d'un sirops de sucre à la vanille ( faire bouillir 50 g d'eau + 50g de sucre + 1 c à c d'extrait de vanille) , garnir de votre crème à la moitié en y positionnant vos fraises , posez votre deuxième disque puis terminer avec la crème + fraises jusqu'au bord 5) faire prendre au frais 2h 6) préparez ne chantilly et avec l'aide d'une douille trouée faire un cordon sur le dessus de façon à imiter un nid , garnir le milieu de fruits , les glacer (pour un rendu plus brillant) 7) au moment de servir décercler , sortir l'entremet 10 min avant

recette pour 10 personnes : 1) péparez votre moule (j'ai utilisé un moule amovible en lui donnant une forme d'oeuf) mettre du rodhoïd (un film qui maintient le fraisier à l'étape du montage) le placer sur un plat de service 2) préparez votre génoise (voir la recette du moka) il faudra coucher deux fois votre pâte de la forme de votre oeuf et cuire 3) préparez votre crème mousseline (voir la recette du fraisier sur le blog) 4) montage mettre vos fraises sur le contour du moule face interne à l'extérieur puis posez votre premier disque de génoise sur le fond , l' imbiber d'un sirops de sucre à la vanille ( faire bouillir 50 g d'eau + 50g de sucre + 1 c à c d'extrait de vanille) , garnir de votre crème à la moitié en y positionnant vos fraises , posez votre deuxième disque puis terminer avec la crème + fraises jusqu'au bord 5) faire prendre au frais 2h 6) préparez ne chantilly et avec l'aide d'une douille trouée faire un cordon sur le dessus de façon à imiter un nid , garnir le milieu de fruits , les glacer (pour un rendu plus brillant) 7) au moment de servir décercler , sortir l'entremet 10 min avant

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recette pour trois belles brioches tressées :  1) mettre dans votre pétrin 550 g de farine type 45, sur un côté 10 g de sel, sur un autre 70 g de sucre et 20 g de levure fraîche (attention même principe pour toutes les brioches, il ne faut pas que le sel touche la levure) 2) versez 300 g d'oeufs pour hydrater la pâte +2 c à s d'eau de vie  pétrir 5 min vit 1 3) ajoutez 200 g de beurre (normalement 250g mais avec 200 c'est suffisant) et pétrir jusqu'à ce qu'il soit absorbé vit2 3) pétrir 5 min vit 4 (pour réaliser le réseau glutineux qui apportera le moelleux de vos brioches) 4) faire pousser 1h30 dans le four à 28° avec un bol d'eau chaude 5) dégazez cette pâte toute les 30 min (important) 6) mettre votre pâte dégazez au frais 30 min 7) tressez vos trois brioches  8) badigeonnez d'oeuf 9) faire pousser à température ambiante 24 à 25° pendant 1h30 saupoudrez de sucre perlée 10) mettre au four 30 à 40 min à 175°

recette pour trois belles brioches tressées : 1) mettre dans votre pétrin 550 g de farine type 45, sur un côté 10 g de sel, sur un autre 70 g de sucre et 20 g de levure fraîche (attention même principe pour toutes les brioches, il ne faut pas que le sel touche la levure) 2) versez 300 g d'oeufs pour hydrater la pâte +2 c à s d'eau de vie pétrir 5 min vit 1 3) ajoutez 200 g de beurre (normalement 250g mais avec 200 c'est suffisant) et pétrir jusqu'à ce qu'il soit absorbé vit2 3) pétrir 5 min vit 4 (pour réaliser le réseau glutineux qui apportera le moelleux de vos brioches) 4) faire pousser 1h30 dans le four à 28° avec un bol d'eau chaude 5) dégazez cette pâte toute les 30 min (important) 6) mettre votre pâte dégazez au frais 30 min 7) tressez vos trois brioches 8) badigeonnez d'oeuf 9) faire pousser à température ambiante 24 à 25° pendant 1h30 saupoudrez de sucre perlée 10) mettre au four 30 à 40 min à 175°

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Le tourment d'amour est une gourmandise de Guadeloupe, qui était à l'époque produit par les femmes de pêcheurs pour qu'ils emmènent avec eux de quoi gourmandiser.  recette pour 1 gâteau de 12 personnes : 1) préparez une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 30 cm 4) faire pré-cuire le fond à blanc 5 min à four chaud 180° 5) tapissez le fond de confiture des Antilles ( noix de coco, goyave, banane, ananas etc...)  6) préparez une génoise bien aérienne montez 90 g de blancs en neige, bien les serrer avec 75 g de sucre , ajoutez 60 g de jaunes + 75 g de farine 7) déposez dessus la confiture et enfournez 20 min à 180° 8) finition glaçage neutre , contour noix de coco râpée déco à votre convenance ici thème pâques avec des fleurs comestibles
Le tourment d'amour est une gourmandise de Guadeloupe, qui était à l'époque produit par les femmes de pêcheurs pour qu'ils emmènent avec eux de quoi gourmandiser.  recette pour 1 gâteau de 12 personnes : 1) préparez une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 30 cm 4) faire pré-cuire le fond à blanc 5 min à four chaud 180° 5) tapissez le fond de confiture des Antilles ( noix de coco, goyave, banane, ananas etc...)  6) préparez une génoise bien aérienne montez 90 g de blancs en neige, bien les serrer avec 75 g de sucre , ajoutez 60 g de jaunes + 75 g de farine 7) déposez dessus la confiture et enfournez 20 min à 180° 8) finition glaçage neutre , contour noix de coco râpée déco à votre convenance ici thème pâques avec des fleurs comestibles

Le tourment d'amour est une gourmandise de Guadeloupe, qui était à l'époque produit par les femmes de pêcheurs pour qu'ils emmènent avec eux de quoi gourmandiser. recette pour 1 gâteau de 12 personnes : 1) préparez une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 30 cm 4) faire pré-cuire le fond à blanc 5 min à four chaud 180° 5) tapissez le fond de confiture des Antilles ( noix de coco, goyave, banane, ananas etc...) 6) préparez une génoise bien aérienne montez 90 g de blancs en neige, bien les serrer avec 75 g de sucre , ajoutez 60 g de jaunes + 75 g de farine 7) déposez dessus la confiture et enfournez 20 min à 180° 8) finition glaçage neutre , contour noix de coco râpée déco à votre convenance ici thème pâques avec des fleurs comestibles

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recette : 1) préparez la base , votre dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux rectangles dont un ou vous laisserez le milieu ouvert 3) cuire à four chaud 180° pdt 20 min 4) préparez votre crème pâtissière vanille rhum  avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu , ajoutez hors du feu 100 g de beurre et 2cl de rhum (pour un goût bien prononcé) laissez prendre au frais cette crème en la filmant au contact 5) montez votre chantilly mascarpone avec 30 cl de crème + 30 g de sucre glace + vanille en poudre + 50 g de mascarpone 6) montez votre gâteau , déposez votre  crème vanille sur le fond , garnir de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûrs etc..) reposez le rectangle ajouré dessus , sur les bords avec une poche à douille , pochez votre crème fouettée sur le pourtour bien généreusement , garnir le milieu de fruits et de feuilles de menthe 7) saupoudrez de sucre glace
recette : 1) préparez la base , votre dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux rectangles dont un ou vous laisserez le milieu ouvert 3) cuire à four chaud 180° pdt 20 min 4) préparez votre crème pâtissière vanille rhum  avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu , ajoutez hors du feu 100 g de beurre et 2cl de rhum (pour un goût bien prononcé) laissez prendre au frais cette crème en la filmant au contact 5) montez votre chantilly mascarpone avec 30 cl de crème + 30 g de sucre glace + vanille en poudre + 50 g de mascarpone 6) montez votre gâteau , déposez votre  crème vanille sur le fond , garnir de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûrs etc..) reposez le rectangle ajouré dessus , sur les bords avec une poche à douille , pochez votre crème fouettée sur le pourtour bien généreusement , garnir le milieu de fruits et de feuilles de menthe 7) saupoudrez de sucre glace
recette : 1) préparez la base , votre dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux rectangles dont un ou vous laisserez le milieu ouvert 3) cuire à four chaud 180° pdt 20 min 4) préparez votre crème pâtissière vanille rhum  avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu , ajoutez hors du feu 100 g de beurre et 2cl de rhum (pour un goût bien prononcé) laissez prendre au frais cette crème en la filmant au contact 5) montez votre chantilly mascarpone avec 30 cl de crème + 30 g de sucre glace + vanille en poudre + 50 g de mascarpone 6) montez votre gâteau , déposez votre  crème vanille sur le fond , garnir de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûrs etc..) reposez le rectangle ajouré dessus , sur les bords avec une poche à douille , pochez votre crème fouettée sur le pourtour bien généreusement , garnir le milieu de fruits et de feuilles de menthe 7) saupoudrez de sucre glace

recette : 1) préparez la base , votre dacquoise à l'amande mélangez 140 g de poudre d'amande + 140g de sucre glace , montez 6 blancs d'oeufs avec 60 g de sucre en poudre bien ferme , ajoutez les deux poudres + 70 g de farine tamisé 2) détaillez deux rectangles dont un ou vous laisserez le milieu ouvert 3) cuire à four chaud 180° pdt 20 min 4) préparez votre crème pâtissière vanille rhum avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu , ajoutez hors du feu 100 g de beurre et 2cl de rhum (pour un goût bien prononcé) laissez prendre au frais cette crème en la filmant au contact 5) montez votre chantilly mascarpone avec 30 cl de crème + 30 g de sucre glace + vanille en poudre + 50 g de mascarpone 6) montez votre gâteau , déposez votre crème vanille sur le fond , garnir de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûrs etc..) reposez le rectangle ajouré dessus , sur les bords avec une poche à douille , pochez votre crème fouettée sur le pourtour bien généreusement , garnir le milieu de fruits et de feuilles de menthe 7) saupoudrez de sucre glace

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L atelier de nanou

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