750 grammes
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voici deux gâteaux pour un fan de Basketball !!! recette du gâteau rectangle pour 24 personne  (ce munir d'un rectangle à pâtisserie 24/36) : 1) faire une génoise (en doublant cette dose vous aurez assez de pâte pour faire le ballon)  mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et dans le fond du rectangle et faire cuire à 180° 15 min puis réserver ( attention à l'épaisseur) 3) faire deux mousses l'une au chocolat noir et au lait , faire fondre 200g de chocolat avec un peu de crème y ajouter 3 feuilles de gélatine, monter 50cl de crème en chantilly, et l'incorporer au chocolat, versez ces deux préparations dans votre rectangle à pâtisserie une couche sur l'autre en attendant 30 min entre chaque couche, mettez au frais 4) préparez la mousse mascarpone avec 250 g de crème mascarpone + 20cl de crème fouettée + 50g de sucre glace + 1 gousse de vanille, deposez cette mousse dessus les deux autres 5) mettre au frais pendant 3h au minimum pour faire prendre les mousses 6) enlevez le rectangle et décorez au thème que vous le souhaitez  GÂTEAU BALLON 1) prendre le biscuit que vous avez fait cuire sur une plaque de four et tapissez un saladier comme sur la photo 2) faire une crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 3) mettre cette crème dans le saladier en deux fois avec des fraises puis mettre du biscuit et remettre le reste de la crème plus les fraises et terminez par du biscuit 4) refermez et faite prendre au frais 3h 5) demoulez et décorez  .... vous voilà des gâteaux de fête à partager avec vos proches !!! très bon week end de l'ascension ...
voici deux gâteaux pour un fan de Basketball !!! recette du gâteau rectangle pour 24 personne  (ce munir d'un rectangle à pâtisserie 24/36) : 1) faire une génoise (en doublant cette dose vous aurez assez de pâte pour faire le ballon)  mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et dans le fond du rectangle et faire cuire à 180° 15 min puis réserver ( attention à l'épaisseur) 3) faire deux mousses l'une au chocolat noir et au lait , faire fondre 200g de chocolat avec un peu de crème y ajouter 3 feuilles de gélatine, monter 50cl de crème en chantilly, et l'incorporer au chocolat, versez ces deux préparations dans votre rectangle à pâtisserie une couche sur l'autre en attendant 30 min entre chaque couche, mettez au frais 4) préparez la mousse mascarpone avec 250 g de crème mascarpone + 20cl de crème fouettée + 50g de sucre glace + 1 gousse de vanille, deposez cette mousse dessus les deux autres 5) mettre au frais pendant 3h au minimum pour faire prendre les mousses 6) enlevez le rectangle et décorez au thème que vous le souhaitez  GÂTEAU BALLON 1) prendre le biscuit que vous avez fait cuire sur une plaque de four et tapissez un saladier comme sur la photo 2) faire une crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 3) mettre cette crème dans le saladier en deux fois avec des fraises puis mettre du biscuit et remettre le reste de la crème plus les fraises et terminez par du biscuit 4) refermez et faite prendre au frais 3h 5) demoulez et décorez  .... vous voilà des gâteaux de fête à partager avec vos proches !!! très bon week end de l'ascension ...voici deux gâteaux pour un fan de Basketball !!! recette du gâteau rectangle pour 24 personne  (ce munir d'un rectangle à pâtisserie 24/36) : 1) faire une génoise (en doublant cette dose vous aurez assez de pâte pour faire le ballon)  mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et dans le fond du rectangle et faire cuire à 180° 15 min puis réserver ( attention à l'épaisseur) 3) faire deux mousses l'une au chocolat noir et au lait , faire fondre 200g de chocolat avec un peu de crème y ajouter 3 feuilles de gélatine, monter 50cl de crème en chantilly, et l'incorporer au chocolat, versez ces deux préparations dans votre rectangle à pâtisserie une couche sur l'autre en attendant 30 min entre chaque couche, mettez au frais 4) préparez la mousse mascarpone avec 250 g de crème mascarpone + 20cl de crème fouettée + 50g de sucre glace + 1 gousse de vanille, deposez cette mousse dessus les deux autres 5) mettre au frais pendant 3h au minimum pour faire prendre les mousses 6) enlevez le rectangle et décorez au thème que vous le souhaitez  GÂTEAU BALLON 1) prendre le biscuit que vous avez fait cuire sur une plaque de four et tapissez un saladier comme sur la photo 2) faire une crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 3) mettre cette crème dans le saladier en deux fois avec des fraises puis mettre du biscuit et remettre le reste de la crème plus les fraises et terminez par du biscuit 4) refermez et faite prendre au frais 3h 5) demoulez et décorez  .... vous voilà des gâteaux de fête à partager avec vos proches !!! très bon week end de l'ascension ...

voici deux gâteaux pour un fan de Basketball !!! recette du gâteau rectangle pour 24 personne (ce munir d'un rectangle à pâtisserie 24/36) : 1) faire une génoise (en doublant cette dose vous aurez assez de pâte pour faire le ballon) mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et dans le fond du rectangle et faire cuire à 180° 15 min puis réserver ( attention à l'épaisseur) 3) faire deux mousses l'une au chocolat noir et au lait , faire fondre 200g de chocolat avec un peu de crème y ajouter 3 feuilles de gélatine, monter 50cl de crème en chantilly, et l'incorporer au chocolat, versez ces deux préparations dans votre rectangle à pâtisserie une couche sur l'autre en attendant 30 min entre chaque couche, mettez au frais 4) préparez la mousse mascarpone avec 250 g de crème mascarpone + 20cl de crème fouettée + 50g de sucre glace + 1 gousse de vanille, deposez cette mousse dessus les deux autres 5) mettre au frais pendant 3h au minimum pour faire prendre les mousses 6) enlevez le rectangle et décorez au thème que vous le souhaitez GÂTEAU BALLON 1) prendre le biscuit que vous avez fait cuire sur une plaque de four et tapissez un saladier comme sur la photo 2) faire une crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 3) mettre cette crème dans le saladier en deux fois avec des fraises puis mettre du biscuit et remettre le reste de la crème plus les fraises et terminez par du biscuit 4) refermez et faite prendre au frais 3h 5) demoulez et décorez .... vous voilà des gâteaux de fête à partager avec vos proches !!! très bon week end de l'ascension ...

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Voici les grandes lignes d'une recette qu'un futur pâtissier ou pâtissière doit savoir faire ... recette pour 8 (ce munir d'un cercle de 20 cm et du rodhoïde) : 1) faire le biscuit génoise avec 100 g d'oeufs + 62.5 g de sucre + 62.5 g de farine : mélanger les oeufs et le sucre au bain marie faire chauffer à 45° puis mettre dans votre robot avec le fouet pour foisonner le sabayon, il faut qu'il triple de volume, incorporez la farine en soulevant bien la pâte 2) mettre cette préparation dans le cercle de 20 cm et faire cuire à 180° pdt 20 à 25 min 3) préparer la crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 4) montage :  décerclez la génoise, dans le cercle, installez les fraises 5) découpez la génoise si possible en trois 6) mettre un disque au fond du cercle (cela va permettre de tenir les fraises) 7) imbiber avec un sirop (moi je l'ai fait avec 50 g de sucre + 50 g d'eau + du rhum arrangé) 8) mettez la crème avec des fraises entières (important pour la découpe) 9) recouvrir du deuxième disque de génoise 10) imbiber 11) mettre la crème qui reste et lissez  12) laissez refroidir 30 min au frigo 13) décercler 14) utilisez le cercle pour découper un disque de pâte d'amande 15) posez ce disque dessus le fraisier et décorez ... Bon appétit
Voici les grandes lignes d'une recette qu'un futur pâtissier ou pâtissière doit savoir faire ... recette pour 8 (ce munir d'un cercle de 20 cm et du rodhoïde) : 1) faire le biscuit génoise avec 100 g d'oeufs + 62.5 g de sucre + 62.5 g de farine : mélanger les oeufs et le sucre au bain marie faire chauffer à 45° puis mettre dans votre robot avec le fouet pour foisonner le sabayon, il faut qu'il triple de volume, incorporez la farine en soulevant bien la pâte 2) mettre cette préparation dans le cercle de 20 cm et faire cuire à 180° pdt 20 à 25 min 3) préparer la crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 4) montage :  décerclez la génoise, dans le cercle, installez les fraises 5) découpez la génoise si possible en trois 6) mettre un disque au fond du cercle (cela va permettre de tenir les fraises) 7) imbiber avec un sirop (moi je l'ai fait avec 50 g de sucre + 50 g d'eau + du rhum arrangé) 8) mettez la crème avec des fraises entières (important pour la découpe) 9) recouvrir du deuxième disque de génoise 10) imbiber 11) mettre la crème qui reste et lissez  12) laissez refroidir 30 min au frigo 13) décercler 14) utilisez le cercle pour découper un disque de pâte d'amande 15) posez ce disque dessus le fraisier et décorez ... Bon appétit Voici les grandes lignes d'une recette qu'un futur pâtissier ou pâtissière doit savoir faire ... recette pour 8 (ce munir d'un cercle de 20 cm et du rodhoïde) : 1) faire le biscuit génoise avec 100 g d'oeufs + 62.5 g de sucre + 62.5 g de farine : mélanger les oeufs et le sucre au bain marie faire chauffer à 45° puis mettre dans votre robot avec le fouet pour foisonner le sabayon, il faut qu'il triple de volume, incorporez la farine en soulevant bien la pâte 2) mettre cette préparation dans le cercle de 20 cm et faire cuire à 180° pdt 20 à 25 min 3) préparer la crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 4) montage :  décerclez la génoise, dans le cercle, installez les fraises 5) découpez la génoise si possible en trois 6) mettre un disque au fond du cercle (cela va permettre de tenir les fraises) 7) imbiber avec un sirop (moi je l'ai fait avec 50 g de sucre + 50 g d'eau + du rhum arrangé) 8) mettez la crème avec des fraises entières (important pour la découpe) 9) recouvrir du deuxième disque de génoise 10) imbiber 11) mettre la crème qui reste et lissez  12) laissez refroidir 30 min au frigo 13) décercler 14) utilisez le cercle pour découper un disque de pâte d'amande 15) posez ce disque dessus le fraisier et décorez ... Bon appétit

Voici les grandes lignes d'une recette qu'un futur pâtissier ou pâtissière doit savoir faire ... recette pour 8 (ce munir d'un cercle de 20 cm et du rodhoïde) : 1) faire le biscuit génoise avec 100 g d'oeufs + 62.5 g de sucre + 62.5 g de farine : mélanger les oeufs et le sucre au bain marie faire chauffer à 45° puis mettre dans votre robot avec le fouet pour foisonner le sabayon, il faut qu'il triple de volume, incorporez la farine en soulevant bien la pâte 2) mettre cette préparation dans le cercle de 20 cm et faire cuire à 180° pdt 20 à 25 min 3) préparer la crème mousseline avec 375 g de lait + 95 g de sucre + 75 g de jaunes d'oeufs + 30 g de maïzena + 95 g de beurre à mettre lorsque la crème à épaissi et 95 g de beurre lorsque la crème a refroidi en la fouettant bien et la lissant 4) montage : décerclez la génoise, dans le cercle, installez les fraises 5) découpez la génoise si possible en trois 6) mettre un disque au fond du cercle (cela va permettre de tenir les fraises) 7) imbiber avec un sirop (moi je l'ai fait avec 50 g de sucre + 50 g d'eau + du rhum arrangé) 8) mettez la crème avec des fraises entières (important pour la découpe) 9) recouvrir du deuxième disque de génoise 10) imbiber 11) mettre la crème qui reste et lissez 12) laissez refroidir 30 min au frigo 13) décercler 14) utilisez le cercle pour découper un disque de pâte d'amande 15) posez ce disque dessus le fraisier et décorez ... Bon appétit

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recette pour 14 personnes : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) préparez la crème bavaroise à la vanille : faire fondre 7.5 g feuille de gélatine dans de l'eau froide , faire chauffer 250 g de lait + 1 gousse de vanille, mélanger 62 g de jaune d'oeuf + 60 g de sucre, ajoutez ce mélange au lait et faire une crème anglaise (lorsque la crème atteint 85° arrêtez la cuisson) ajoutez la gélatine, monter 250 g de crème fouettée et l'incorporez à la crème anglaise 4) montez votre structure dans le saladier que vous aurez au préalable filmé pour faciliter le démoulage, tapissez votre saladier du biscuit en forme de triangle 5) mettez de la crème + une couche de fraise en lamelle + du biscuit +crème + fraise + biscuit 6) faire prendre minimum 4h 7) démoulez et posez sur un biscuit à l'amande (recette de la pâte sucrée de la tarte au citron meringuée)  plus grand que la robe pour pouvoir écrire le nom 8) décorez avec de la pâte à sucre et chantilly
recette pour 14 personnes : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) préparez la crème bavaroise à la vanille : faire fondre 7.5 g feuille de gélatine dans de l'eau froide , faire chauffer 250 g de lait + 1 gousse de vanille, mélanger 62 g de jaune d'oeuf + 60 g de sucre, ajoutez ce mélange au lait et faire une crème anglaise (lorsque la crème atteint 85° arrêtez la cuisson) ajoutez la gélatine, monter 250 g de crème fouettée et l'incorporez à la crème anglaise 4) montez votre structure dans le saladier que vous aurez au préalable filmé pour faciliter le démoulage, tapissez votre saladier du biscuit en forme de triangle 5) mettez de la crème + une couche de fraise en lamelle + du biscuit +crème + fraise + biscuit 6) faire prendre minimum 4h 7) démoulez et posez sur un biscuit à l'amande (recette de la pâte sucrée de la tarte au citron meringuée)  plus grand que la robe pour pouvoir écrire le nom 8) décorez avec de la pâte à sucre et chantilly recette pour 14 personnes : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) préparez la crème bavaroise à la vanille : faire fondre 7.5 g feuille de gélatine dans de l'eau froide , faire chauffer 250 g de lait + 1 gousse de vanille, mélanger 62 g de jaune d'oeuf + 60 g de sucre, ajoutez ce mélange au lait et faire une crème anglaise (lorsque la crème atteint 85° arrêtez la cuisson) ajoutez la gélatine, monter 250 g de crème fouettée et l'incorporez à la crème anglaise 4) montez votre structure dans le saladier que vous aurez au préalable filmé pour faciliter le démoulage, tapissez votre saladier du biscuit en forme de triangle 5) mettez de la crème + une couche de fraise en lamelle + du biscuit +crème + fraise + biscuit 6) faire prendre minimum 4h 7) démoulez et posez sur un biscuit à l'amande (recette de la pâte sucrée de la tarte au citron meringuée)  plus grand que la robe pour pouvoir écrire le nom 8) décorez avec de la pâte à sucre et chantilly

recette pour 14 personnes : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) préparez la crème bavaroise à la vanille : faire fondre 7.5 g feuille de gélatine dans de l'eau froide , faire chauffer 250 g de lait + 1 gousse de vanille, mélanger 62 g de jaune d'oeuf + 60 g de sucre, ajoutez ce mélange au lait et faire une crème anglaise (lorsque la crème atteint 85° arrêtez la cuisson) ajoutez la gélatine, monter 250 g de crème fouettée et l'incorporez à la crème anglaise 4) montez votre structure dans le saladier que vous aurez au préalable filmé pour faciliter le démoulage, tapissez votre saladier du biscuit en forme de triangle 5) mettez de la crème + une couche de fraise en lamelle + du biscuit +crème + fraise + biscuit 6) faire prendre minimum 4h 7) démoulez et posez sur un biscuit à l'amande (recette de la pâte sucrée de la tarte au citron meringuée) plus grand que la robe pour pouvoir écrire le nom 8) décorez avec de la pâte à sucre et chantilly

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recette pour un cercle de 20 cm, avec cette génoise vous pourrez facilement la découper en trois pour garnir d'une crème/fruits  : 1) clarifier 4 oeufs 2) monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue) 3) ajoutez 4 jaunes en fouettant moyennement 4) ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure 4) mettre cette préparation dans un moule beurré 5) cuire à four chaud 190° pdt 20 min

recette pour un cercle de 20 cm, avec cette génoise vous pourrez facilement la découper en trois pour garnir d'une crème/fruits : 1) clarifier 4 oeufs 2) monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue) 3) ajoutez 4 jaunes en fouettant moyennement 4) ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure 4) mettre cette préparation dans un moule beurré 5) cuire à four chaud 190° pdt 20 min

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la petite histoire de ce gâteau : Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!!  La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariage/baptême/communion et les grandes fêtes de famille, c'est toujours le cas présent) 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette. 2) faire un puits avec la farine 3) mettre la levure chimique sur la farine 4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients 4) ajoutez au fur et à mesure la farine 5) faite un pâton que vous laisserez au frigo au  moins 1h 6) sortir votre pâte 7) tapissez votre moule à tarte  préalablement beurré et fariné avec 200g de pâte  8) badigeonnez le gâteau d’œuf et faite des dessins avec votre fourchette dans le cas si vous le souhaitez sans pruneaux 9) pour un gâteau aux pruneaux , faire une compotée en faisant cuire 400 g de pruneaux dans 1/2 verre de vin rouge, les écraser, retirer les noyaux 10) mettre cette compote sur la pâte 11) enfournez dans un four chaud à 200° pendant 18 à 20 min surveiller la température ( pour un gâteau nature ss fruits, il faut le badigeonnez d'oeuf et faire cuire comme celui aux pruneaux) .... Vous savez tous !!!! et encore Merci  à maman
la petite histoire de ce gâteau : Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!!  La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariage/baptême/communion et les grandes fêtes de famille, c'est toujours le cas présent) 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette. 2) faire un puits avec la farine 3) mettre la levure chimique sur la farine 4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients 4) ajoutez au fur et à mesure la farine 5) faite un pâton que vous laisserez au frigo au  moins 1h 6) sortir votre pâte 7) tapissez votre moule à tarte  préalablement beurré et fariné avec 200g de pâte  8) badigeonnez le gâteau d’œuf et faite des dessins avec votre fourchette dans le cas si vous le souhaitez sans pruneaux 9) pour un gâteau aux pruneaux , faire une compotée en faisant cuire 400 g de pruneaux dans 1/2 verre de vin rouge, les écraser, retirer les noyaux 10) mettre cette compote sur la pâte 11) enfournez dans un four chaud à 200° pendant 18 à 20 min surveiller la température ( pour un gâteau nature ss fruits, il faut le badigeonnez d'oeuf et faire cuire comme celui aux pruneaux) .... Vous savez tous !!!! et encore Merci  à mamanla petite histoire de ce gâteau : Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!!  La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariage/baptême/communion et les grandes fêtes de famille, c'est toujours le cas présent) 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette. 2) faire un puits avec la farine 3) mettre la levure chimique sur la farine 4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients 4) ajoutez au fur et à mesure la farine 5) faite un pâton que vous laisserez au frigo au  moins 1h 6) sortir votre pâte 7) tapissez votre moule à tarte  préalablement beurré et fariné avec 200g de pâte  8) badigeonnez le gâteau d’œuf et faite des dessins avec votre fourchette dans le cas si vous le souhaitez sans pruneaux 9) pour un gâteau aux pruneaux , faire une compotée en faisant cuire 400 g de pruneaux dans 1/2 verre de vin rouge, les écraser, retirer les noyaux 10) mettre cette compote sur la pâte 11) enfournez dans un four chaud à 200° pendant 18 à 20 min surveiller la température ( pour un gâteau nature ss fruits, il faut le badigeonnez d'oeuf et faire cuire comme celui aux pruneaux) .... Vous savez tous !!!! et encore Merci  à maman
la petite histoire de ce gâteau : Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!!  La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariage/baptême/communion et les grandes fêtes de famille, c'est toujours le cas présent) 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette. 2) faire un puits avec la farine 3) mettre la levure chimique sur la farine 4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients 4) ajoutez au fur et à mesure la farine 5) faite un pâton que vous laisserez au frigo au  moins 1h 6) sortir votre pâte 7) tapissez votre moule à tarte  préalablement beurré et fariné avec 200g de pâte  8) badigeonnez le gâteau d’œuf et faite des dessins avec votre fourchette dans le cas si vous le souhaitez sans pruneaux 9) pour un gâteau aux pruneaux , faire une compotée en faisant cuire 400 g de pruneaux dans 1/2 verre de vin rouge, les écraser, retirer les noyaux 10) mettre cette compote sur la pâte 11) enfournez dans un four chaud à 200° pendant 18 à 20 min surveiller la température ( pour un gâteau nature ss fruits, il faut le badigeonnez d'oeuf et faire cuire comme celui aux pruneaux) .... Vous savez tous !!!! et encore Merci  à mamanla petite histoire de ce gâteau : Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!!  La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariage/baptême/communion et les grandes fêtes de famille, c'est toujours le cas présent) 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette. 2) faire un puits avec la farine 3) mettre la levure chimique sur la farine 4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients 4) ajoutez au fur et à mesure la farine 5) faite un pâton que vous laisserez au frigo au  moins 1h 6) sortir votre pâte 7) tapissez votre moule à tarte  préalablement beurré et fariné avec 200g de pâte  8) badigeonnez le gâteau d’œuf et faite des dessins avec votre fourchette dans le cas si vous le souhaitez sans pruneaux 9) pour un gâteau aux pruneaux , faire une compotée en faisant cuire 400 g de pruneaux dans 1/2 verre de vin rouge, les écraser, retirer les noyaux 10) mettre cette compote sur la pâte 11) enfournez dans un four chaud à 200° pendant 18 à 20 min surveiller la température ( pour un gâteau nature ss fruits, il faut le badigeonnez d'oeuf et faire cuire comme celui aux pruneaux) .... Vous savez tous !!!! et encore Merci  à maman

la petite histoire de ce gâteau : Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!! La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariage/baptême/communion et les grandes fêtes de famille, c'est toujours le cas présent) 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette. 2) faire un puits avec la farine 3) mettre la levure chimique sur la farine 4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients 4) ajoutez au fur et à mesure la farine 5) faite un pâton que vous laisserez au frigo au moins 1h 6) sortir votre pâte 7) tapissez votre moule à tarte préalablement beurré et fariné avec 200g de pâte 8) badigeonnez le gâteau d’œuf et faite des dessins avec votre fourchette dans le cas si vous le souhaitez sans pruneaux 9) pour un gâteau aux pruneaux , faire une compotée en faisant cuire 400 g de pruneaux dans 1/2 verre de vin rouge, les écraser, retirer les noyaux 10) mettre cette compote sur la pâte 11) enfournez dans un four chaud à 200° pendant 18 à 20 min surveiller la température ( pour un gâteau nature ss fruits, il faut le badigeonnez d'oeuf et faire cuire comme celui aux pruneaux) .... Vous savez tous !!!! et encore Merci à maman

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recette pour 12 : : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) tapisser un grand saladier de film alimentaire, cela aidera au démoulage 4) faire la mousse au chocolat noir 200g de chocolat à faire fondre au micro onde avec une noisette de beurre , ajouter 4 jaunes d'oeufs + 1 sachet de sucre vanillé, monter les blanc en neige et les incorporer au chocolat, verser cette préparation dans le saladier après y avoir comme sur la photo tapisser du biscuit 5) faire une pâte à crumble ( 50 g de sucre roux + 50g de farine + 50 g de beurre) 6) mettre cette préparation sur la mousse au chocolat (cela apportera du croquant à la dégustation) 7) faire la mousse au chocolat praliné : faire fondre 180 g de chocolat praliné au micro onde dans un bol filmé puissance 600 watts 3 min ajouter deux feuilles 1/2 de gélatine préalablement ramolli dans de l'eau , monter 20 cl de crème liquide en chantilly + 30 g de sucre et mélanger le chocolat 8) verser cette préparation sur la crumble dans le saladier 9) puis mettez des bouts du biscuit pour terminer le gâteau 10) réserver une nuit au frais 11) le lendemain faire un socle pour la boule (moi j'ai fait une pâte sablée voir la recette de la tarte au citron) 12) sur ce fond sablé démouler votre saladier au milieu 13)habillez ce gâteau de pâte à sucre bleu et blanc déposer sur le milieu du dôme une poupée mannequin (moi je lui ai enlevé les jambes) accessoiriser sur le thème la reine des neiges
recette pour 12 : : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) tapisser un grand saladier de film alimentaire, cela aidera au démoulage 4) faire la mousse au chocolat noir 200g de chocolat à faire fondre au micro onde avec une noisette de beurre , ajouter 4 jaunes d'oeufs + 1 sachet de sucre vanillé, monter les blanc en neige et les incorporer au chocolat, verser cette préparation dans le saladier après y avoir comme sur la photo tapisser du biscuit 5) faire une pâte à crumble ( 50 g de sucre roux + 50g de farine + 50 g de beurre) 6) mettre cette préparation sur la mousse au chocolat (cela apportera du croquant à la dégustation) 7) faire la mousse au chocolat praliné : faire fondre 180 g de chocolat praliné au micro onde dans un bol filmé puissance 600 watts 3 min ajouter deux feuilles 1/2 de gélatine préalablement ramolli dans de l'eau , monter 20 cl de crème liquide en chantilly + 30 g de sucre et mélanger le chocolat 8) verser cette préparation sur la crumble dans le saladier 9) puis mettez des bouts du biscuit pour terminer le gâteau 10) réserver une nuit au frais 11) le lendemain faire un socle pour la boule (moi j'ai fait une pâte sablée voir la recette de la tarte au citron) 12) sur ce fond sablé démouler votre saladier au milieu 13)habillez ce gâteau de pâte à sucre bleu et blanc déposer sur le milieu du dôme une poupée mannequin (moi je lui ai enlevé les jambes) accessoiriser sur le thème la reine des neiges  recette pour 12 : : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) tapisser un grand saladier de film alimentaire, cela aidera au démoulage 4) faire la mousse au chocolat noir 200g de chocolat à faire fondre au micro onde avec une noisette de beurre , ajouter 4 jaunes d'oeufs + 1 sachet de sucre vanillé, monter les blanc en neige et les incorporer au chocolat, verser cette préparation dans le saladier après y avoir comme sur la photo tapisser du biscuit 5) faire une pâte à crumble ( 50 g de sucre roux + 50g de farine + 50 g de beurre) 6) mettre cette préparation sur la mousse au chocolat (cela apportera du croquant à la dégustation) 7) faire la mousse au chocolat praliné : faire fondre 180 g de chocolat praliné au micro onde dans un bol filmé puissance 600 watts 3 min ajouter deux feuilles 1/2 de gélatine préalablement ramolli dans de l'eau , monter 20 cl de crème liquide en chantilly + 30 g de sucre et mélanger le chocolat 8) verser cette préparation sur la crumble dans le saladier 9) puis mettez des bouts du biscuit pour terminer le gâteau 10) réserver une nuit au frais 11) le lendemain faire un socle pour la boule (moi j'ai fait une pâte sablée voir la recette de la tarte au citron) 12) sur ce fond sablé démouler votre saladier au milieu 13)habillez ce gâteau de pâte à sucre bleu et blanc déposer sur le milieu du dôme une poupée mannequin (moi je lui ai enlevé les jambes) accessoiriser sur le thème la reine des neiges  recette pour 12 : : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) tapisser un grand saladier de film alimentaire, cela aidera au démoulage 4) faire la mousse au chocolat noir 200g de chocolat à faire fondre au micro onde avec une noisette de beurre , ajouter 4 jaunes d'oeufs + 1 sachet de sucre vanillé, monter les blanc en neige et les incorporer au chocolat, verser cette préparation dans le saladier après y avoir comme sur la photo tapisser du biscuit 5) faire une pâte à crumble ( 50 g de sucre roux + 50g de farine + 50 g de beurre) 6) mettre cette préparation sur la mousse au chocolat (cela apportera du croquant à la dégustation) 7) faire la mousse au chocolat praliné : faire fondre 180 g de chocolat praliné au micro onde dans un bol filmé puissance 600 watts 3 min ajouter deux feuilles 1/2 de gélatine préalablement ramolli dans de l'eau , monter 20 cl de crème liquide en chantilly + 30 g de sucre et mélanger le chocolat 8) verser cette préparation sur la crumble dans le saladier 9) puis mettez des bouts du biscuit pour terminer le gâteau 10) réserver une nuit au frais 11) le lendemain faire un socle pour la boule (moi j'ai fait une pâte sablée voir la recette de la tarte au citron) 12) sur ce fond sablé démouler votre saladier au milieu 13)habillez ce gâteau de pâte à sucre bleu et blanc déposer sur le milieu du dôme une poupée mannequin (moi je lui ai enlevé les jambes) accessoiriser sur le thème la reine des neiges

recette pour 12 : : 1) faire le biscuit qui va vous aider à tapisser le saladier et faire tenir la structure ronde , mélanger 3 oeufs +150 g de sucre ( bien faire mousser) +20 cl de crème liquide + 200 g de farine + 1 sachet de sucre vanillé + 1 sachet de levure 2) mettre cette pâte sur une plaque de four et faire cuire à 180° 15 min puis réserver 3) tapisser un grand saladier de film alimentaire, cela aidera au démoulage 4) faire la mousse au chocolat noir 200g de chocolat à faire fondre au micro onde avec une noisette de beurre , ajouter 4 jaunes d'oeufs + 1 sachet de sucre vanillé, monter les blanc en neige et les incorporer au chocolat, verser cette préparation dans le saladier après y avoir comme sur la photo tapisser du biscuit 5) faire une pâte à crumble ( 50 g de sucre roux + 50g de farine + 50 g de beurre) 6) mettre cette préparation sur la mousse au chocolat (cela apportera du croquant à la dégustation) 7) faire la mousse au chocolat praliné : faire fondre 180 g de chocolat praliné au micro onde dans un bol filmé puissance 600 watts 3 min ajouter deux feuilles 1/2 de gélatine préalablement ramolli dans de l'eau , monter 20 cl de crème liquide en chantilly + 30 g de sucre et mélanger le chocolat 8) verser cette préparation sur la crumble dans le saladier 9) puis mettez des bouts du biscuit pour terminer le gâteau 10) réserver une nuit au frais 11) le lendemain faire un socle pour la boule (moi j'ai fait une pâte sablée voir la recette de la tarte au citron) 12) sur ce fond sablé démouler votre saladier au milieu 13)habillez ce gâteau de pâte à sucre bleu et blanc déposer sur le milieu du dôme une poupée mannequin (moi je lui ai enlevé les jambes) accessoiriser sur le thème la reine des neiges

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 j ai imaginé cette tarte, en glanant quelques idées à droite à gauche de nos grands chefs (conticini, michalak, lignac, felder etc...) mais je ne trouve pas un titre alors je demande votre aide !!!! recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire le fond dans un moule en forme de coeur en cookies : mélangez 70 g de sucre roux + 1 oeuf+60 g de beurre + 1/2 paq de levure chimique + 160g de farine + 5 daims, formez une boules et tapissez le fond du moule en forme de coeur, ( il vous restera de quoi faire quelques cookies), faire cuire 15 min à four 180°  faire refroidir et démoulez dans une plat 2) faire la farce tatin aux pommes :  épluchez 4 grosses pommes, faire revenir dans une poele avec 50 g de miel peu goutu et 30 g de beurre, il ne faut pas que les pommes brunissent, il faut  qu'elles soient translucides 3) dans une casserole faire un caramel sec : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau , faire un caramel à sec c'est à dire, mettre 100 g de sucre dans une casserole et le laisser devenir caramel, possibilité de versez en deux fois le sucre, ce sera plus facile, puis ajouter 45 g de crème liquide + 2 feuilles de gélatine 4) ajoutez à ce caramel les pommes 5) versez cette préparation dans le moule à coeur, laissez refroidir et mettre au congélateur deux à trois heures 6) sortir et démouler cette préparation sur le cookie en cœur 7) décorer d'une chantilly mascarpone crème liquide (recette déjà mise sur le blog)  !!!! voilà le secret de cette recette, j'attends vos propositions de noms à cette recette .... Merci pour votre aide !!!
 j ai imaginé cette tarte, en glanant quelques idées à droite à gauche de nos grands chefs (conticini, michalak, lignac, felder etc...) mais je ne trouve pas un titre alors je demande votre aide !!!! recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire le fond dans un moule en forme de coeur en cookies : mélangez 70 g de sucre roux + 1 oeuf+60 g de beurre + 1/2 paq de levure chimique + 160g de farine + 5 daims, formez une boules et tapissez le fond du moule en forme de coeur, ( il vous restera de quoi faire quelques cookies), faire cuire 15 min à four 180°  faire refroidir et démoulez dans une plat 2) faire la farce tatin aux pommes :  épluchez 4 grosses pommes, faire revenir dans une poele avec 50 g de miel peu goutu et 30 g de beurre, il ne faut pas que les pommes brunissent, il faut  qu'elles soient translucides 3) dans une casserole faire un caramel sec : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau , faire un caramel à sec c'est à dire, mettre 100 g de sucre dans une casserole et le laisser devenir caramel, possibilité de versez en deux fois le sucre, ce sera plus facile, puis ajouter 45 g de crème liquide + 2 feuilles de gélatine 4) ajoutez à ce caramel les pommes 5) versez cette préparation dans le moule à coeur, laissez refroidir et mettre au congélateur deux à trois heures 6) sortir et démouler cette préparation sur le cookie en cœur 7) décorer d'une chantilly mascarpone crème liquide (recette déjà mise sur le blog)  !!!! voilà le secret de cette recette, j'attends vos propositions de noms à cette recette .... Merci pour votre aide !!!
 j ai imaginé cette tarte, en glanant quelques idées à droite à gauche de nos grands chefs (conticini, michalak, lignac, felder etc...) mais je ne trouve pas un titre alors je demande votre aide !!!! recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire le fond dans un moule en forme de coeur en cookies : mélangez 70 g de sucre roux + 1 oeuf+60 g de beurre + 1/2 paq de levure chimique + 160g de farine + 5 daims, formez une boules et tapissez le fond du moule en forme de coeur, ( il vous restera de quoi faire quelques cookies), faire cuire 15 min à four 180°  faire refroidir et démoulez dans une plat 2) faire la farce tatin aux pommes :  épluchez 4 grosses pommes, faire revenir dans une poele avec 50 g de miel peu goutu et 30 g de beurre, il ne faut pas que les pommes brunissent, il faut  qu'elles soient translucides 3) dans une casserole faire un caramel sec : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau , faire un caramel à sec c'est à dire, mettre 100 g de sucre dans une casserole et le laisser devenir caramel, possibilité de versez en deux fois le sucre, ce sera plus facile, puis ajouter 45 g de crème liquide + 2 feuilles de gélatine 4) ajoutez à ce caramel les pommes 5) versez cette préparation dans le moule à coeur, laissez refroidir et mettre au congélateur deux à trois heures 6) sortir et démouler cette préparation sur le cookie en cœur 7) décorer d'une chantilly mascarpone crème liquide (recette déjà mise sur le blog)  !!!! voilà le secret de cette recette, j'attends vos propositions de noms à cette recette .... Merci pour votre aide !!!

j ai imaginé cette tarte, en glanant quelques idées à droite à gauche de nos grands chefs (conticini, michalak, lignac, felder etc...) mais je ne trouve pas un titre alors je demande votre aide !!!! recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire le fond dans un moule en forme de coeur en cookies : mélangez 70 g de sucre roux + 1 oeuf+60 g de beurre + 1/2 paq de levure chimique + 160g de farine + 5 daims, formez une boules et tapissez le fond du moule en forme de coeur, ( il vous restera de quoi faire quelques cookies), faire cuire 15 min à four 180° faire refroidir et démoulez dans une plat 2) faire la farce tatin aux pommes : épluchez 4 grosses pommes, faire revenir dans une poele avec 50 g de miel peu goutu et 30 g de beurre, il ne faut pas que les pommes brunissent, il faut qu'elles soient translucides 3) dans une casserole faire un caramel sec : mettre 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau , faire un caramel à sec c'est à dire, mettre 100 g de sucre dans une casserole et le laisser devenir caramel, possibilité de versez en deux fois le sucre, ce sera plus facile, puis ajouter 45 g de crème liquide + 2 feuilles de gélatine 4) ajoutez à ce caramel les pommes 5) versez cette préparation dans le moule à coeur, laissez refroidir et mettre au congélateur deux à trois heures 6) sortir et démouler cette préparation sur le cookie en cœur 7) décorer d'une chantilly mascarpone crème liquide (recette déjà mise sur le blog) !!!! voilà le secret de cette recette, j'attends vos propositions de noms à cette recette .... Merci pour votre aide !!!

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recette pour 10 à 12 personnes : 1) faire le fond de la tarte, une pâte brisée : mélangez 250 g de farine + 30 g de sucre +1 pincée de sel + 1 jaune d'oeuf + 100 g de beurre + 5cl d'eau former une boule 2) étendre cette pâte dans un moule haut de diamètre 24 à 26 , les bords haut de 5 cm 3) préparez la crème : versez 800 g de fromage blanc + 150 g de sucre +30 g de maïzena 4) ajoutez (facultatif) un zeste de citron (moi je l'ai fait et c'était très bon) 5) séparez le blanc du jaune des 4 oeufs 6) mettez les jaunes avec le fromage 7) montez les blancs en neige 8) incorporez à l'autre préparation 9) versez cette crème dans le moule 10) faire cuire 50 min à 180° dans un four chaud 11) à la sorti du four , retournez la tarte sur une grille et la laisser refroidir avant de démouler ... recette pour 10 à 12 personnes : 1) faire le fond de la tarte, une pâte brisée : mélangez 250 g de farine + 30 g de sucre +1 pincée de sel + 1 jaune d'oeuf + 100 g de beurre + 5cl d'eau former une boule 2) étendre cette pâte dans un moule haut de diamètre 24 à 26 , les bords haut de 5 cm 3) préparez la crème : versez 800 g de fromage blanc + 150 g de sucre +30 g de maïzena 4) ajoutez (facultatif) un zeste de citron (moi je l'ai fait et c'était très bon) 5) séparez le blanc du jaune des 4 oeufs 6) mettez les jaunes avec le fromage 7) montez les blancs en neige 8) incorporez à l'autre préparation 9) versez cette crème dans le moule 10) faire cuire 50 min à 180° dans un four chaud 11) à la sorti du four , retournez la tarte sur une grille et la laisser refroidir avant de démouler ...

recette pour 10 à 12 personnes : 1) faire le fond de la tarte, une pâte brisée : mélangez 250 g de farine + 30 g de sucre +1 pincée de sel + 1 jaune d'oeuf + 100 g de beurre + 5cl d'eau former une boule 2) étendre cette pâte dans un moule haut de diamètre 24 à 26 , les bords haut de 5 cm 3) préparez la crème : versez 800 g de fromage blanc + 150 g de sucre +30 g de maïzena 4) ajoutez (facultatif) un zeste de citron (moi je l'ai fait et c'était très bon) 5) séparez le blanc du jaune des 4 oeufs 6) mettez les jaunes avec le fromage 7) montez les blancs en neige 8) incorporez à l'autre préparation 9) versez cette crème dans le moule 10) faire cuire 50 min à 180° dans un four chaud 11) à la sorti du four , retournez la tarte sur une grille et la laisser refroidir avant de démouler ...

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recette pour 4 baguettes : 1) mettre 750 g de farine T55 dans la cuve de votre robot avec le crochet + 525 g d'eau , fraiser pendant 1 min 2) ajouter 16 g de sel , pétrir 1 min 3) ajouter 12 g de levure fraîche pétrir 5 min 4) laisser pousser dans un endroit sec avec un torchon dessus 20 min 5) au bout de ces 20 min rabattre votre pâte sur elle même pour faire rentrer de l'air, cela va activer l'action de la levure pour la pousse final, faire ce geste trois fois 6) laisser pousser la pâte 2 h elle va gonfler 7) diviser votre pâton en 4 morceaux , ne chercher pas à dégazer complètement 8) façonner vos baguettes 9) mettre votre four en chauffe à 250° et placer le lèche frite en bas avec de l'eau cela rendra vos baguettes croustillantes et moelleuses à l'intérieur  10) laisser lever 30 min 11) entailler les baguettes pour qu' elles s'ouvrent à la cuisson 12) cuire 30 min  (surveiller bien la cuisson) vous voilà avec des baguettes comme chez le boulanger sans additif et conservateur

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 bonjour à tous et toutes, voici des biscuits pour les fanes de pokemon !!! j'ai eu l'occasion de faire cette recette lors de l'anniversaire de mon petit neveu qui comme beaucoup de garçons de son âge ... adorent les pokemons , donc je me suis promenée sur les blogs de passionnés de pâtisserie et j'ai trouvé ce site "il était une fois la pâtisserie" une femme généreuse en partage, je vous mets le lien de sa recette sur les biscuits pokeball  :  https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwiUu6_KmefRAhXBthQKHcgVBukQFggbMAA&url=http%3A%2F%2Fwww.iletaitunefoislapatisserie.com%2F2016%2F08%2Fbiscuits-pokeball-pokemon-go.html&usg=AFQjCNE82SjtKkEoTRs1BLDjKG_XWBJa7g&sig2=pMpd6K2u1UTKjadPJ4nmxg
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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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