recette pour 20 personnes : 1) mettre dans une grande cocotte 3 oranges en rondelle et 3 citrons en rondelle + 38 cl de rhum + 66 cl de sirop de pêche laisser macérer 24 à 48 h 2) au moment de servir ajouter 3 litres de limonades + 2 bouteilles de mousseux

recette pour un gâteau de 36/24 ( 20 parts) : 1) faire le moeulleux au chocolat : faire fondre 400g de chocolat avec 250 g de chocolat au micro onde, puis ajouter 300 g de sucre en poudre et un à un 10 oeufs , puis 3 bonnes cuillères à soupe de farine 2) faire cuire à 190° 20 à 25 min 3) monter une chantilly 300 g de mascarpone + 25 cl de crème liquide à 30% puis des graines de vanille + 50 g de sucre en poudre et un sachet de chantifix 4) diviser en trois cette chantilly et y mettre du colorant afin d'avoir une chantilly jaune, bleu et une blanche 5) c'est le moment de vous faire plaisir et de décorer , j'ai acheté pour l'occasion sur un site de cuisine des Stickers comestibles sur le thème des minions puis j'ai accessoirisé ce dessert pour le fun !!! joyeux anniversaire à mon filleul

recette : recette : 1) mettre dans l'ordre dans un récipient 200 ml de lait + 60 g de sucre en pourdre + 2 oeufs + 1.5 cc de sel + 500 g de farine pétrir 10 min 2) ajouter 25 g de la levure fraîche pétrir 5 min 3) ajouter 70 g de beurre doux tempéré pétrir 10 min 4) faire la première pousse elle doit doubler de volume ( astuce moi je film le saladier et je mets dans une pièce chaude) 6) façonner la pâte, là vous en aurez assez pour faire deux couronnes de 8 personnes 7) laisser pousser une deuxième fois, avant d'enfourner badigeonner vos brioches de jaune d'oeuf 8) faire cuire 180 degrés pendant 20 à 30 min .9) badigeonner de sirops de sucre et décorer avec des fruits confits

recette gelée de mirabelles : recueillir 2kg de jus avec pour un travail plus rapide un extracteur de jus!!! (merci à ma belle soeur pour le prêt de son matériel) ou comme à l'ancienne avec le torchon ... 1) pour deux kg de jus, faire fondre 1kg de sucre en poudre et deux sachets de priz gelée extra 2) faire venir la gelée à gros bouillon et cuire pendant 4 min tout en remuant. 3) faire pareil pour la gelée de mirabelles/framboises 1kg de jus de mirabelles et 1kg de jus de framboise. Pour recueillir un kg de jus il faut compter le double en fruits .

recette : avoir une belle bouteille en verre (vous en trouverez plein chez emmaus) , remplir à la moitié de framboises, mettre la gousse de vanille entière, mettre de la cassonade ou sirop de sucre de canne, remplir de rhum blanc. Laisser infuser au moins un mois avant la dégustation.

pour quatre personnes, faire bouillir de l'eau environ 500 ml, l'assaisonner à votre goût (moi j'ai mis,un cube de bouillon de volaille, sel poivre épices), faire cuire les tranches, les sortir et réserver, utiliser le bouillon pour faire un roux, avec du beurre et de la farine.