750 grammes
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hummm des bons cookies hyper moelleux, sans de sucre rajouté et franchement c'est bluffant !!!
hummm des bons cookies hyper moelleux, sans de sucre rajouté et franchement c'est bluffant !!!

hummm des bons cookies hyper moelleux, sans de sucre rajouté et franchement c'est bluffant !!!

Recette pour une dizaine de cookies :

1) mélangez 60 g de fromage blanc + 1 oeuf + 25 g de beurre mou + vanille en poudre +20 g de poudre de noisette 

2) ajoutez 150 g de farine + 1 c à c de levure chimique + 1 pincée de sel 

3) formez un pâton un peu collant !! s'aider de la farine pour façonner vos cookies 

4) prendre la valeur d'une cuillère à soupe , l'étendre dans votre main et garnir au milieu de chocolat ou caramel 

5) refermez le cookies , le bouler , parsemer dessus des éclats de noisettes 

6) cuisson 180° 150min

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des petites douceurs de pâques !!!
des petites douceurs de pâques !!!

des petites douceurs de pâques !!!

Recette :

1) travaillez 100 g de beurre mou + 50 g de sucre 

2) y ajouter 1 jaune d’œuf + 130 g de farine + 1 pincée de sel + vanille en poudre 

3) réservez au frais 

4) faire des petites boules de 15 g puis les passer dans du blanc d’œuf et du pralin 

5) formez un creux avec votre pouce   au milieu des petites boules 

6) cuisson 12 à 15 min à 170° 

7) déposez sur le creux du biscuit caramel, confiture de lait ,pâte à tartiné et décorer de friandises de pâques 

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à servir l'hiver avec une bonne crème anglaise ou l'été un glace à la vanille et c'est parfait !!!

à servir l'hiver avec une bonne crème anglaise ou l'été un glace à la vanille et c'est parfait !!!

recette :

1) préparez une bonne pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez vos  moules à tartelettes (bien beurrer le cercle)

2) faire précuire les fonds 10 min à 180°

3) pendant ce temps préparez votre chocolat coulant , faire fondre 200 g de choco noir avec 150 g de beurre , ajouter 3 oeufs+ 120 g de sucre + 50 g de farine 

4) sortir vos tartelettes, les garnir de ce fondant 

5) cuisson 15 à 20 min au four 

6) sortir du four , laisser refroidir et décoration avec du sucre glace 

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ça c'est une pépite !!! de la pure gourmandise ...

ça c'est une pépite !!! de la pure gourmandise ...

recette pour une vingtaine de cookies : 

1) dans votre robot, avec la feuille ( peut également très bien se faire à la force des bras) 100 g de beurre + 100 g de sucre de canne + 20 g de sucre blanc + 1 oeuf + 30 g de poudre de noisette 

2) ajoutez 1 c à c de levure chimique + 120 g de farine + 30 g de poudre de cacao + 1 pincée de fleur de sel + 100 g de chocolat pâtissier concassés + 60 g de noisette concassées  

3) lorsque votre pâte est homogène prélever une cuillère à soupe , aplatir dans votre main la pâte , y déposer de la pâte à tartiner puis refermer et bouler le cookies.

4)Posez  les cookies sur votre plateau allant au four en les aplatissant légèrement,  cuisson 180° 10 à 15 min 

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roooooooooo , la gourmandise pour un goûter de mercredi !!! chez nous ceux là , ils ne font pas long feu ...
roooooooooo , la gourmandise pour un goûter de mercredi !!! chez nous ceux là , ils ne font pas long feu ...

roooooooooo , la gourmandise pour un goûter de mercredi !!! chez nous ceux là , ils ne font pas long feu ...

Recette pour 10 gros muffins (2 bonnes c à s dans la tulipe) :

1) mélangez 1 pot de yaourt + 3 œufs + 50 ml d'huile de noisette + 10 g de beurre fondu + 2 càs de rhum 

2) ajoutez de la vanille en poudre + 7 g de levure chimique + 1 pincée de sel + 150 g de sucre + 200 g de farine + 25 g de poudre de noisette 

3) ajoutez 100 g de pépites de chocolat + 8 daims concassées (bonbons suédois) 

4) remplir vos tulipes à muffins , parsemer dessus des éclats d'amandes 

5) cuisson 180° 20 min (selon votre four , plus ou moins, votre pointe du couteau doit être sec)

6) garnir à l'aide d'une seringue où d'une poche à douille , de pâte à tartiner ou du caramel au beurre salé ( recette de ces 2 gourmandises sur le blog) .

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🐰 bientôt Pâques ... top, encore une période de l année où l on gourmandise 🥰
🐰 bientôt Pâques ... top, encore une période de l année où l on gourmandise 🥰

🐰 bientôt Pâques ... top, encore une période de l année où l on gourmandise 🥰

 

RECETTE POUR DEUX BRIOCHES DE 20 CM

1) faire la détrempe avec 500 g de farine +75 g de sucre + 11 g de sel mélanger

2) ajoutez 115g de lait + 115g d'eau + 75 g de beurre mou + 20 g de levure fraîche à émietter

3) mélanger pétrissez 5 min vitesse 1 et 5 min vitesse 2

4) laissez pousser pour qu'elle est doublée de volume entre 30 min à 2h (suivant votre température de la pièce et la chaleur)

5) préparez votre crème pâtissière : faire bouillir 500g de lait + 1 gousse de vanille ; mélangez 80 g de jaune d'oeuf ( 4 environ) + 100 g de sucre +40 g de maïzena ; ajoutez le lait chaud dessus et faire épaissir . Réserver.

6) préparez le beurre de tourage

7) dégazez votre détrempe

8) mettre au frigo 1h

9) sortir votre beurre plus détrempe en mm temps qu'ils soient à la même température

10) tourez la pâte un tour double et un tour simple repos 30 min au frigo

11) étalez votre pâte 40/60 cm

12) mettre votre crème dessus bien étaler à 1 cm des bords

13) ajoutez 125 g de pépites de chocolat où des raisins secs

14) roulez comme une bûche

15) tronçonnez votre rondin sur 4 cm

16) mettre vos rondins dans un cercle  de 20 cm sans qu'ils ne se touchent 

17) badigeonnez d’œuf les bords des rondins ( facultatif) ( pas le dessus , vous abîmerez les feuillets de la pâte)

18) laissez pousser pour qu'ils doublent de volume

19) cuire à four chaud 190° pendant 20 min

20) sortir et glacer avec une gelée d'abricot mirabelle ... er au milieu installer des œufs de Pâques. 

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😍 gourmandise 👍 du jour 😉
😍 gourmandise 👍 du jour 😉

😍 gourmandise 👍 du jour 😉

Recette :

1) melangez dans votre robot avec la feuille 100g de beurre + 100g de sucre +20 g de Sucre de canne + 30g de poudre de noisette + 3 paquets de mini smarties + 250g de farine + 1 pincée de sel 

2) liez le tout avec 1 œuf + quelques cuillères de crème si nécessaire. 

3 ) formez un boudin et le rouler dans du Sucre cristal 

4) mettre au frais 

5) découpez le boudin , cuisson 180° 15 min ( 5 min avant la fin , sortir vos biscuits et poser dessus des Smarties)

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🌤 parfait pour accompagner le thé ou le café 😋
🌤 parfait pour accompagner le thé ou le café 😋

🌤 parfait pour accompagner le thé ou le café 😋

Recette :

1) cremez 90g de beurre avec 90g de sucre 

2) ajoutez une pincée de sel + vanille en poudre 

3) ajoutez 3 blancs d oeufs + 90g de farine 

4) déposez sur un plaque la valeur d une cuillère à café. L étendre avec le dos de la cuillère, parsemer dessus des éclats de noisette et des pépites de chocolat. 

5) cuisson 10 min 180°

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😋 hummm, voilà des bonnes briochettes Chenilles, à dévorer sans modération 🤗
😋 hummm, voilà des bonnes briochettes Chenilles, à dévorer sans modération 🤗😋 hummm, voilà des bonnes briochettes Chenilles, à dévorer sans modération 🤗
😋 hummm, voilà des bonnes briochettes Chenilles, à dévorer sans modération 🤗😋 hummm, voilà des bonnes briochettes Chenilles, à dévorer sans modération 🤗

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Recette :

1) préparez avec l'aide de votre robot et son crochet 500 g de farine type 45 + 20 g de levure de +10g de sel + 70 g de sucre faire tourner 30 s

 

2) ajoutez 2 oeufs + 200 g de crème fraîche pétrir 3 min

3) petit à petit ajoutez 100 ml de lait + vanille en poudre pétrir 8 min vit 2

4) laissez pousser 1h à l'air libre

5) dégazez et mettre au frais 30 min

6) prendre des morceaux de 70 g

7) étendre comme sur la photo grandeur 13/18 de forme ovale 

8) sur la moitié découper avec l aide d un cutter 

9) sur l'autre moitié, déposer une cuillère à soupe de pâte à tartiner 

10) roulez par le côté du chocolat 

11) laissez pousser 1h à 1h30

12) badigeonnez d œuf 

13) saupoudrez de Sucre perlé 

14) cuisson 180° 15 à 20 min 

 

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😜 Hummm le bon goût de la Bretagne et son caramel au beurre salé 🤗
😜 Hummm le bon goût de la Bretagne et son caramel au beurre salé 🤗
😜 Hummm le bon goût de la Bretagne et son caramel au beurre salé 🤗

😜 Hummm le bon goût de la Bretagne et son caramel au beurre salé 🤗

Recette pour un cercle 18 cm:

1) préparez votre pâte mettre dans votre robot avec la feuille 150g de sucre + 145g de beurre battre vit 1 jusqu'à crémer le beurre

2) ajoutez 1g de sel + 220 g de farine

3) sans trop travailler la pâte donnez avec 75g de jaunes d œuf un pâton

4) étendre ce pâton entre deux feuilles de cuisson de façon à pouvoir détailler un cercle de 22 et un de 18 , mettre au frais 45 min

5) foncez le cercle de 18 cm avec le disque le plus grd, en remontant la pâte sur les bords. 6) garnir le fond d'un pâte caramel au beurre salé (recette sur le blog) y déposer des morceaux de pomme 

7) déposez le petit disque dessus, souder les bords (laisser le cercle en place pour maintenir le gâteau à la cuisson)

8) badigeonnez d œuf, faire des dessins dessus à l aide d une fourchette

8) enfournez 30 min selon votre four à 180°

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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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