750 grammes
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biscuit

cookies tout choco oréo

Publié le par les gourmandises de Nanou

des cookies tout choco !!! hummmmmm miam miam

des cookies tout choco !!! hummmmmm miam miam

recette : 

1) crémez  120 g de beurre + 100 g de sucre de canne + 30 g de sucre blanc + vanille en poudre + 1 c à c de levure + 25 g de poudre de noisettes + 25 g de poudre d'amandes + 25 g de poudre de cacao 

2) ajoutez 150 g de farine + 1 pincée de sel + 80 g de pépites de chocolat 

3) formez un pâton avec 1 oeuf 

4) repos au frais 1h

5) façonnez vos cookies et déposer dessus des morceaux d'oréo 

6) cuisson 180° 15 min 

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macarons au lemon curd

Publié le par les gourmandises de Nanou

petite gourmandise acidulée !!!!

petite gourmandise acidulée !!!!

recette pour 30 macarons :

1) mixez 200g de sucre glace + 200g d'amandes en poudre, puis passer au tamis/ réservez/ mettre 50ml d'eau + 200g de sucre semoule dans une casserole , faire bouillir à 118°/ montez 75 g de blancs en neige et lorsque le sirops de sucre est à 118° le verser dessus les blancs tout doucement et fouettez jusqu'à refroidissement et que votre belle meringue suisse face un bec/ mélangez 75 g de blancs d'œuf avec le mélange des deux poudres/ puis incorporez cette pâte à la meringue

2) dressez vos macarons

3) laissez croûter 30 min

4) faire cuire 15 min à 150°

5) préparez votre crémeux au citron avec 2 citrons extraire le jus plus le zeste d'un puis ajoutez 130g de sucre glace + 4 oeufs +10 g de maïzena /faire épaissir sur le feu / hors du feu ajoutez 125g de beurre / laissez refroidir

6) garnir vos macarons à l'aide d'une poche à douille

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🌾 cookies lavande citron et noix

Publié le par les gourmandises de Nanou

En voilà, un biscuit de saison, qui en le croquant, on se sent en vacances 🌞
En voilà, un biscuit de saison, qui en le croquant, on se sent en vacances 🌞

En voilà, un biscuit de saison, qui en le croquant, on se sent en vacances 🌞

Recette pour une vingtaine de cookies :

 

1) sablez 120 g de beurre doux + 165 g de farine + 1 c à c de levure chimique + 1 pincée de sel

2) ajoutez 100 g de sucre + 20 g de sucre roux + 1 zeste de citron + 4 épis de lavande égrainés + 1 jaune d'oeuf + 50 g de noix concassés

 

3) mettre le pâton au frais 30 min

 

4)  formez des petites boules , les aplatir légèrement , parsemer dessus des éclats de noix et quelques fleurs de lavande 

 

5) cuisson 180° 15 min 

 

 

 

 

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cookies cup à la pâte à tartiner

Publié le par les gourmandises de Nanou

popopo !!! cette gourmandise va en faire craquer plus d'un !!!

popopo !!! cette gourmandise va en faire craquer plus d'un !!!

Recette : 

1) préparez une pâte à cookies : 160 g de beurre + 200 g de sucre de canne + 1 c à s de beurre de cacahuète + 1 pincée de sel + 100 g de pépites de chocolat + 3 daims  concassés + 50 g de noisettes concassées + 320 g de farine + 1 c à c de levure chimique + 1 oeuf 

2) mettre le pâton au frais 

3) prelevez une c à s de pâte , garnir le fond de vos moules à cannelés où muffins

4) cuisson 180° 10 à 15 min

5) à la sortie du four , avec un manche rond creuser au milieu de vos cookies afin d'y faire un puit 

6) garnir de pâte à tartiner où caramel etc ...

7) réservez , pendant ce temps faire fondre 300 g de chocolat pâtissier noir au micro onde , puis recouvrir vos cookies ( attention de ne pas trop en mettre , la coque ne doit pas être trop épaisse) 

8) faire prendre au frais et démouler 

BON APP !!!

 

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Muffins marbrés coeur coulant milka 🌞

Publié le par les gourmandises de Nanou

💣 une p'tite bombe comme on les aime dans la team des gourmands 😋

💣 une p'tite bombe comme on les aime dans la team des gourmands 😋

recette pour 18 muffin's :

1) mélangez 250 g de farine + 200g de sucre + 100 g de pépites de chocolat + 10 g de levure chimique

2) dans un autre saladier mélangez 230 g de fromage blanc + 60 g d'oeuf (1) + 120 g de lait + 120 g d'huile

3) assemblez les deux préparations

4)séparez votre pâte en deux , dans une mettre 35 g de cacao amer

5) mettre dans vos tulipes à muffin's en mettant les deux pâtes

6) parsemez d'amandes concassées 

7) cuire à four chaud 200° pendant 25 min

8) avec l aide d une seringue, au centre mettre 10 ml de pâte à tartiner milka 🌞 hummmm 😉

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🍪 cookies noix coco choc blanc praline 🍪

Publié le par les gourmandises de Nanou

Un bon cookies 🍪  réconfortant 🌸

Un bon cookies 🍪 réconfortant 🌸

Recette ➡️ 

1) mettre dans votre robot avec la feuille,  170g de beurre + 180g de sucre roux + 50g de sucre blanc + vanille en poudre +1 c à c de beurre de cacahuète + 1 pincée de sel + 4 g de levure chimique 

2) ajoutez 260g de farine 

3) 50g de noix de coco râpé + 80g de chocolat blanc pâtissier grossièrement concassé +50g de praline concassée 

4) formez un pâte homogène avec 1 oeuf ( plus 1 jaune si nécessaire) 

5) préparez des boules plus où moins grosses suivant votre gourmandise 

6) mettre 1h au frais 

7) cuisson 180° 15 min 

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biscuit citron sésame coque en sucre

Publié le par les gourmandises de Nanou

une petite douceur acidulé mais très réconfortante grâce à cette coque de sucre !!!

une petite douceur acidulé mais très réconfortante grâce à cette coque de sucre !!!

recette : 

1) crémez 200 g de beurre + 150 g de sucre blanc + 150 g de cassonade + vanille + écorce d'un citron + 1 c à c de jus de citron 

2) ajoutez 2 œufs 

3) formez un pâton avec 420 g de farine + 1 pincée de sel +  1 c à c de levure chimique 

5) détaillez des boules , les passer dans du sucre cristal

6) cuisson 180° 15 à 20 min

 

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maxi cookies de 50g !!!

Publié le par les gourmandises de Nanou

là c'est de la bombe atomique et beaucoup de gourmandise ... HUMMMM et surtout écologique !!! j'utilise le maximum de matières premières dans un rayon de 10 km autour de moi.

là c'est de la bombe atomique et beaucoup de gourmandise ... HUMMMM et surtout écologique !!! j'utilise le maximum de matières premières dans un rayon de 10 km autour de moi.

recette :  

1) crémez 170 g de beurre de la coopérative de sèvre et belle ( près de Niort ) + 200 g de sucre roux + 50 g de sucre blanc + vanille en poudre 

2) ajoutez 1 c à s de beurre de cacahuète + 80 g de noisettes concassées + 80 g de pépites de chocolats + 1 pincée de sel + 1 œuf +1 jaune d'œuf  de la scea de la pigeonnerie ( producteur des poules pondeuses en plein air près de Niort )  + 1 c à c de levure chimique 

3) ajoutez 260 g de farine de la minoterie Bellot ( près de Niort) 

4) formez un pâton et détailler des boules de 50 g , les aplatir légèrement sur une plaque à cuisson , saupoudrer de sucre Crystal 

5) laissez au frais 30 min

6) cuisson 180° 15 min (les bords doivent être colorés et le milieu moins cuit) laisser refroidir avant de les manipuler .

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Cookies tout choco fourrés à la pâte à tartiner 🍪

Publié le par les gourmandises de Nanou

De la bombe 💣.... un festival de gourmandise en bouche 😜

De la bombe 💣.... un festival de gourmandise en bouche 😜

recette pour une vingtaine de cookies : 

1) dans votre robot, avec la feuille ( peut également très bien se faire à la force des bras) 100 g de beurre + 100 g de sucre de canne + 20 g de sucre blanc + 1 oeuf + 30 g de poudre de noisette 

2) ajoutez 1 c à c de levure chimique + 120 g de farine + 30 g de poudre de cacao + 1 pincée de fleur de sel + 100 g de chocolat pâtissier concassés + 60 g de noisette concassées  

3) lorsque votre pâte est homogène prélever une cuillère à soupe , aplatir dans votre main la pâte , y déposer de la pâte à tartiner puis refermer et bouler le cookies.

4) les laisser reposer une nuit au frais voir 2 h au congélateur. 

5) les passer dans du sucre cristal

5)Posez  les cookies sur votre plateau allant au four  cuisson 180° 10 à 15 min 

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tuiles aux flocons d'avoine/noisette

Publié le par les gourmandises de Nanou

la difficulté de cette dinguerie c'est de ne pas tous dévorer !!!! d'un coup

la difficulté de cette dinguerie c'est de ne pas tous dévorer !!!! d'un coup

Recette : 

1) mettre 200 g de flocons d'avoine dans votre saladier + 150 g de sucre roux + 30 g de poudre de noisette + 170 g de beurre ramolli + vanille en poudre + 2 g de levure chimique + 70 g de farine 

2) ajoutez à cette préparation un oeuf , former un pâton 

3) déposez sur une plaque des petites boules que vous aplatissez légèrement 

4) mettre au frais 30 min

5) cuisson 180° 10 à 15 min

6) s'ils se sont trop étalés , avec un emporte pièce régulariser les biscuits 

7) les miettes ne sont pas à jeter, on peut les utiliser comme du granola 

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