750 grammes
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biscuit

un bon petit cake , aux saveurs de la fameuse savane de Mr Brossard !!!

un bon petit cake , aux saveurs de la fameuse savane de Mr Brossard !!!

recette :

1) 3 œufs  + 150 g de sucre

2) ajoutez 40 g de poudre de noisette 

3) ajoutez 95 g de crème liquide + 1 pincée de sel + 65 g de beurre fondu refroidi 

4) incorporez 190 g de farine + 4 g de levure + vanille en poudre + 2 c à s de rhum 

5) séparez votre pâte en deux , dans une ajouter 2 c à s de cacao en poudre + 1 c à s de crème liquide 

6) remplir vos petits moules des deux pâtes en les mélangeant soigneusement. Puis parsemer d'éclats d'amandes où du pralin 

7) Cuire à four chaud 160 degrés pendant 20 min(vérifier avec une lame de couteau la cuisson)

 

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délicieux biscuits , à partager autour d'un café et une bonne compagnie

délicieux biscuits , à partager autour d'un café et une bonne compagnie

recette pour 26 sablés :

1) Mélangez 250 g de farine + 90 g de sucre roux + 1/2 paq de levure chimique +3 c à s de fruits confits + 2 c à s de graines de pavot  

2) Ajoutez 125 g de beurre + 1 oeuf 

3) formez un boudin , l' enrober de sucre Crystal ,le filmer avec du cellophane 

4) mettre au frais 1h

5) tronçonnez et cuisson 180° 15 min plus ou moins .

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un bon petit biscuit australien, qui accompagnera le moment du café à tout moment de la journée !!!

un bon petit biscuit australien, qui accompagnera le moment du café à tout moment de la journée !!!

recette pour une vingtaine de biscuits :

1) mélangez 130 g de farine + 60 g de sucre en poudre + 60 g de sucre cassonade + 60 g de noix de coco + 90 g de flocons d'avoine + 1 c à c de levure chimique + une pincée de sel + 20 g de poudre de noisette +30 g de graines de quinoa + une poignée de cacahuètes caramélisées. 

2) à cette préparation, ajoutez 2 c à s de sirop d'érable + 125 g de beurre ramolli +15 g d'eau chaude , former un pâton 

3) préparez des petites boules d'une valeur d'une noix 

4) déposez sur une plaque de cuisson  et aplatir légèrement 

5) cuisson 180° 15 min 

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Voilà comment , un goûter du mercredi ... devient très très gourmand !!!

Voilà comment , un goûter du mercredi ... devient très très gourmand !!!

1) faire le sablé breton : mélangez 200 g de farine + 140g de sucre + 2 g de sel + 5 g de levure chimique + 150 g de beurre en dés ( faire un sablé) ajoutez pour hydrater la pâte et faire un pâton 60 g de jaunes d'oeufs

2) garnissez votre moule à barquette 

3) cuisson 180° 15 min

4) démoulez vos biscuits et garnir le milieu d'une pâte à tartiner 

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et voilà une autre spécialité du Roussillon qui s'accommode très bien avec une crème catalane à la vanille
et voilà une autre spécialité du Roussillon qui s'accommode très bien avec une crème catalane à la vanille

et voilà une autre spécialité du Roussillon qui s'accommode très bien avec une crème catalane à la vanille

Recette : 

1) travaillez au robot avec la feuille 200 g de farine + 20 g de sucre + 40 g de sucre cristal + 60 g de beurre + 1 pincée de sel + l 'écorce d'un demi citron + quelques graines de badiane (attention léger car le goût de cette épice est forte) + 30 g de miel ( pour conserver le moelleux de vos gâteaux) + vanille en poudre + 20 g de poudre de noisette + 1 c à c de levure chimique

2) formez un pâton en y ajoutant 1 oeuf ( et quelques gouttes de lait si vous n'arrivez pas à faire former une pâte)

3) étendre celle ci  à 5 mm entre deux feuilles sulfurisés et mettre au frais 1h

4) avec un emporte pièce de 5 cm former vos biscuits et les trouer avec un petit emporte pièce de 1 cm.

5) cuisson 180° 10 à 15 min , laisser refroidir 

6) préparez un glaçage royal 200 g de sucre glace avec un blanc d'oeuf et quelques gouttes de citron 

7) trempez vos biscuits dedans pour glacer le dessus ( cela permet une plus longue conservation de ces petites merveilles)

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Une galette de ma région Poitou-Charentes,  au bon beurre de la cooperative laitière de la Sèvre 😉 beurre d Echiré, excellent produit de qualité, grâce au lait de nos fermes des alentours.
Une galette de ma région Poitou-Charentes,  au bon beurre de la cooperative laitière de la Sèvre 😉 beurre d Echiré, excellent produit de qualité, grâce au lait de nos fermes des alentours.

Une galette de ma région Poitou-Charentes, au bon beurre de la cooperative laitière de la Sèvre 😉 beurre d Echiré, excellent produit de qualité, grâce au lait de nos fermes des alentours.

Recette pour 20 à 30 galettes au bon beurre aop du Poitou Charentes (#beurredechire) :

1) crèmez 200g de beurre + 120g de sucre

2) ajoutez 3 jaunes d œufs + vanille en poudre + 1 c à c de rhum

3) ajoutez 370g de farine, (attention de ne pas trop travailler la pâte)

4) mettez votre pâte au frais 30 min

5) étendre la pâte, et détaillez vos galettes, piquer le derrière de celles-ci, badigeonnez le dessus de jaune d oeuf et faire des dessins avec le dos d une fourchette. 

6) cuisson 15 min 180°

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😃 de la pure gourmandise, à transporter partout sur la route des vacances 😊🦁
😃 de la pure gourmandise, à transporter partout sur la route des vacances 😊🦁

😃 de la pure gourmandise, à transporter partout sur la route des vacances 😊🦁

Recette pour 1 paquet de gaufrettes. 

1) utilisation des gaufrettes saveur praliné où autres.  Cette gourmandise est un montage rapide 😃

2) prendre 1 gaufrette , deposer dessus du caramel au beurre salé ( recette sur le blog) repositionner une autre gaufrette  puis remettre une couche de caramel surmonté de chouchous.  Ainsi de suite 

3) mettre au congélateur 2h minimum 

4) préparez le glaçage rocher , faire fondre 200g de chocolat pâtissier avec 45g d huile de noisette, ajouter 50g d éclats d' amandes. Laisser refroidir avant l'utilisation. 

5) sortir vos gaufrettes et les plonger dans le glaçage. 

6) laissez figer le glaçage et bon appétit 😊

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Des amoureux des pralines par ici ??? Alors voici une jolie façon de le utiliser 😉🍪

Des amoureux des pralines par ici ??? Alors voici une jolie façon de le utiliser 😉🍪

Recette pour une vingtaine de cookies :

1) sablez 120 g de beurre doux + 165 g de farine + 1 c à c de levure chimique + 1 pincée de sel 

2) ajoutez 100 g de sucre + 20 g de sucre roux +80g de pralines concassées + vanille en poudre + 1 jaune d'oeuf + 50 g de raisins secs préalablement marinés dans du kirsch.  mettre le pâton au frais 30 min

4)  formez des petites boules , les aplatir légèrement , parsemer dessus du sucre cristal et quelques pralines concassées 

5) cuisson 180° 15 min 

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aux douces saveurs de l'été , un goût qui fait voyager vers la Provence ....
aux douces saveurs de l'été , un goût qui fait voyager vers la Provence ....

aux douces saveurs de l'été , un goût qui fait voyager vers la Provence ....

Recette pour une vingtaine de cookies :

1) sablez 120 g de beurre doux + 165 g de farine + 1 c à c de levure chimique + 1 pincée de sel 

2) ajoutez 100 g de sucre + 20 g de sucre roux + 1 zeste de citron + 4 épis de lavande égrainés + 1 jaune d'oeuf + 50 g de noix concassés

3) mettre le pâton au frais 30 min

4)  formez des petites boules , les aplatir légèrement , parsemer dessus des éclats de noix et quelques fleurs de lavande 

5) cuisson 180° 15 min 

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😋 encore de la gourmandise... dans cette recette

😋 encore de la gourmandise... dans cette recette

Recette : 

1) mélangez 100g de sucre glace,  120g de poudre d amandes , vanille en poudre, 1 c à s de rhum , 2 blancs d œufs 

2) mettre cet appareil dans une poche à douille et hop au frais 1h

3) pochez vos biscuits 

4) saupoudrez de sucre glace 

5) cuisson 180° 15 min 

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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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