750 grammes
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biscuit

biscuit citron sésame coque en sucre

Publié le par les gourmandises de Nanou

une petite douceur acidulé mais très réconfortante grâce à cette coque de sucre !!!

une petite douceur acidulé mais très réconfortante grâce à cette coque de sucre !!!

recette : 

1) crémez 200 g de beurre + 150 g de sucre blanc + 150 g de cassonade + vanille + écorce d'un citron + 1 c à c de jus de citron 

2) ajoutez 2 œufs 

3) formez un pâton avec 420 g de farine + 1 pincée de sel +  1 c à c de levure chimique 

5) détaillez des boules , les passer dans du sucre cristal

6) cuisson 180° 15 à 20 min

 

Publié dans biscuit

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maxi cookies de 50g !!!

Publié le par les gourmandises de Nanou

là c'est de la bombe atomique et beaucoup de gourmandise ... HUMMMM et surtout écologique !!! j'utilise le maximum de matières premières dans un rayon de 10 km autour de moi.

là c'est de la bombe atomique et beaucoup de gourmandise ... HUMMMM et surtout écologique !!! j'utilise le maximum de matières premières dans un rayon de 10 km autour de moi.

recette :  

1) crémez 170 g de beurre de la coopérative de sèvre et belle ( près de Niort ) + 200 g de sucre roux + 50 g de sucre blanc + vanille en poudre 

2) ajoutez 1 c à s de beurre de cacahuète + 80 g de noisettes concassées + 80 g de pépites de chocolats + 1 pincée de sel + 1 œuf +1 jaune d'œuf  de la scea de la pigeonnerie ( producteur des poules pondeuses en plein air près de Niort )  + 1 c à c de levure chimique 

3) ajoutez 260 g de farine de la minoterie Bellot ( près de Niort) 

4) formez un pâton et détailler des boules de 50 g , les aplatir légèrement sur une plaque à cuisson , saupoudrer de sucre Crystal 

5) laissez au frais 30 min

6) cuisson 180° 15 min (les bords doivent être colorés et le milieu moins cuit) laisser refroidir avant de les manipuler .

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Cookies tout choco fourrés à la pâte à tartiner 🍪

Publié le par les gourmandises de Nanou

De la bombe 💣.... un festival de gourmandise en bouche 😜

De la bombe 💣.... un festival de gourmandise en bouche 😜

recette pour une vingtaine de cookies : 

1) dans votre robot, avec la feuille ( peut également très bien se faire à la force des bras) 100 g de beurre + 100 g de sucre de canne + 20 g de sucre blanc + 1 oeuf + 30 g de poudre de noisette 

2) ajoutez 1 c à c de levure chimique + 120 g de farine + 30 g de poudre de cacao + 1 pincée de fleur de sel + 100 g de chocolat pâtissier concassés + 60 g de noisette concassées  

3) lorsque votre pâte est homogène prélever une cuillère à soupe , aplatir dans votre main la pâte , y déposer de la pâte à tartiner puis refermer et bouler le cookies.

4) les laisser reposer une nuit au frais voir 2 h au congélateur. 

5) les passer dans du sucre cristal

5)Posez  les cookies sur votre plateau allant au four  cuisson 180° 10 à 15 min 

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tuiles aux flocons d'avoine/noisette

Publié le par les gourmandises de Nanou

la difficulté de cette dinguerie c'est de ne pas tous dévorer !!!! d'un coup

la difficulté de cette dinguerie c'est de ne pas tous dévorer !!!! d'un coup

Recette : 

1) mettre 200 g de flocons d'avoine dans votre saladier + 150 g de sucre roux + 30 g de poudre de noisette + 170 g de beurre ramolli + vanille en poudre + 2 g de levure chimique + 70 g de farine 

2) ajoutez à cette préparation un oeuf , former un pâton 

3) déposez sur une plaque des petites boules que vous aplatissez légèrement 

4) mettre au frais 30 min

5) cuisson 180° 10 à 15 min

6) s'ils se sont trop étalés , avec un emporte pièce régulariser les biscuits 

7) les miettes ne sont pas à jeter, on peut les utiliser comme du granola 

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spritz à la crème de marron glaçage quinoa soufflé/ choco

Publié le par les gourmandises de Nanou

voilà un bon petit biscuit , pour vos moments de partage autour d'un bon café !!!

voilà un bon petit biscuit , pour vos moments de partage autour d'un bon café !!!

recette : 

1) crémez 125g de beurre + 50 g de sucre glace + 1 blanc + 1 pincée de sel + vanille en poudre + 1 c à s de marron

2) à la cuillère ajouter 130 g de farine ( attention ne pas trop travailler la pâte)

3) pochez avec une douille à cannelé vos biscuits ( faire des petits cercles où W)

4) cuisson 180° 10 à 15 min ( surveiller, les bords doivent être dorés le centre blanc)

5) préparez votre glaçage , faire fondre 100g de chocolat , y ajoutez 4 c à s de quinoa soufflé .

6) vos biscuits refroidis , tremper la moitié de celui ci dans le glaçage . Laisser figer le chocolat. 

 

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🍪 cookies énergies 🍪

Publié le par les gourmandises de Nanou

Voilà des cookies, qui en cas d un coup de fatigue 🤗 va vous rebooster 😁
Voilà des cookies, qui en cas d un coup de fatigue 🤗 va vous rebooster 😁

Voilà des cookies, qui en cas d un coup de fatigue 🤗 va vous rebooster 😁

recette pour une vingtaine de cookies :

1) dans le bol de votre robot avec la feuille,  mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux

2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide

3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf

4) tamisez 260 g de farine + 1/2 cà c de levure chimique + 2 pincée de fleurs de sel

5) ajoutez une poignée de noisette concassées,  des noix , noix de pécan,  pistaches et 100g de pépites de chocolat

6) mettre la pâte (très important 20 à 30 min

7) faire des petites boules de la valeur d'une cuillère à soupe pleine, les aplatir légèrement. 

8) les installer sur une plaque 

9) cuire à 180 ° pendant 15 min (bien vérifier régulièrement ),

 vos cookies doivent avoir une belle croûte dorée et un milieu un peu mou, bien laisser refroidir avant de les décoller de votre tôle

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biscuits siciliens noisette MMS

Publié le par les gourmandises de Nanou

hummmmmm douceur d'hiver en bouche !!!!

hummmmmm douceur d'hiver en bouche !!!!

Recette :

1) mélangez 200g de poudre de noisettes torréfiées + 100 g de blancs d'œufs + vanille en poudre + 1 c à s de rhum + 140 g de sucre + 10 g de maïzena 

2) mettre cette pâte dans une poche à douille à cannelé 

3) pochez vos biscuits 

4) cuisson 180° 10 à 15 min 

5) à la sortie du four , enfoncer un MMS au milieu 

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palet breton au beurre d'échiré

Publié le par les gourmandises de Nanou

ces petites merveilles sont à croquer !!!! tremper dans une boisson chaude et c'est un gros câlin gourmant

ces petites merveilles sont à croquer !!!! tremper dans une boisson chaude et c'est un gros câlin gourmant

Recette :
1) préparez votre palet breton , mélangez 200 g de farine + 140g de sucre  + 2 g de sel + 5 g de levure chimique + 150 g de beurre en dés ( faire un sablé) ajoutez pour hydrater la pâte et faire un pâton 60 g de jaunes d'oeufs

2) mettre votre pâte 30 min au frais

3) prendre la valeur d'un demi cuillère à soupe , faire une boule et l'installer dans vos moules à muffins 

4) cuisson 180° 15 à 20 min

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petites galettes charentaises aux fruits confits et éclats de noisette

Publié le par les gourmandises de Nanou

alors lààààà ... une belle gourmandise de ma région poitou charentes
alors lààààà ... une belle gourmandise de ma région poitou charentes

alors lààààà ... une belle gourmandise de ma région poitou charentes

Recette pour une vingtaine de galettes :

1) mettre dans votre robot avec la feuille dans l'ordre 125 g de beurre d'échiré (coopérative laitière de sévre et belle) + 13 g de miel + 130 g de sucre glace + 4 g de sel, faire tourner 3 min

2) ajoutez 1 oeuf + écorce d'une mandarine + 1 c à s de rhum

3) ajoutez 250 g de farine de la minoterie bellot  + 7 g de levure chimique 

4) ajoutez 2 c à soupe de macédoine de fruits confits + une poignée de noisettes concassées .

5) mettre le pâton au frais 30 min

6) étendre votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson 

7) détaillez vos galettes 

8) cuisson 180° 15 à 20 min

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sablés fourrés pâte à tartiner

Publié le par les gourmandises de Nanou

l indécence gourmande !!!! une petite gourmandise qui fait un bien fouuuuuuu ...
l indécence gourmande !!!! une petite gourmandise qui fait un bien fouuuuuuu ...
l indécence gourmande !!!! une petite gourmandise qui fait un bien fouuuuuuu ...

l indécence gourmande !!!! une petite gourmandise qui fait un bien fouuuuuuu ...

 RECETTE :

1) faire une pâte sucrée à la noisette : mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre de noisette + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h au frais

2) étendre votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson 5mm 

3) avec un emporte pièce de 5 cm , détailler vos sablés

4) mettre sur le milieu une c à c de pâte à tartiner '( recette sur le blog) 

5) recouvrir d'un autre disque par dessus, bien sceller les bords 

6) mettre au frais 

8) cuisson 180° 15 à 20 min

9) saupoudrez de sucre glace

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