750 grammes
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biscuit

Recette pour 10 à 12 muffins : 1) mélangez 1 yaourt nature + 50 ml d huile de noisette + 2 œufs 2) ajoutez 80g de sucre + vanille liquide + 220 g de farine + 1 paq de levure chimique + 1 pincée de sel + 1/2 paq de pépite de chocolat 3) mettre dans vos caissettes 4) faire ramollir au micro onde 4 c à s de Nutella 5) mettre une c à c sur vos muffins et mélangez superficiellement avec un cure dent, saupoudrez dessus de pralin 6)enfournez à 190° pendant 20 à 25 min
Recette pour 10 à 12 muffins : 1) mélangez 1 yaourt nature + 50 ml d huile de noisette + 2 œufs 2) ajoutez 80g de sucre + vanille liquide + 220 g de farine + 1 paq de levure chimique + 1 pincée de sel + 1/2 paq de pépite de chocolat 3) mettre dans vos caissettes 4) faire ramollir au micro onde 4 c à s de Nutella 5) mettre une c à c sur vos muffins et mélangez superficiellement avec un cure dent, saupoudrez dessus de pralin 6)enfournez à 190° pendant 20 à 25 min

Recette pour 10 à 12 muffins : 1) mélangez 1 yaourt nature + 50 ml d huile de noisette + 2 œufs 2) ajoutez 80g de sucre + vanille liquide + 220 g de farine + 1 paq de levure chimique + 1 pincée de sel + 1/2 paq de pépite de chocolat 3) mettre dans vos caissettes 4) faire ramollir au micro onde 4 c à s de Nutella 5) mettre une c à c sur vos muffins et mélangez superficiellement avec un cure dent, saupoudrez dessus de pralin 6)enfournez à 190° pendant 20 à 25 min

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spécialité de la région occitane ( biscuits sans oeuf ni beurre qui se conservent plus longtemps dans une boîte hermétique) : 1) mélangez 10 cl de muscat + 10cl d'huile d'olive + 100 g de sucre + 1/2 gousse de vanille + 1/2 sachet de levure chimique + 10 daims concassés  2) ajoutez 300 g de farine ( plus si besoin, il faut que votre pâte ne colle pas aux doigts) 3) façonnez vos zèzettes en forme de petit boudin 4) roulez les dans de la cassonade 5) les installer sur une plaque allant au four 6) faire cuire à 190° pendant 15 à 20 min

spécialité de la région occitane ( biscuits sans oeuf ni beurre qui se conservent plus longtemps dans une boîte hermétique) : 1) mélangez 10 cl de muscat + 10cl d'huile d'olive + 100 g de sucre + 1/2 gousse de vanille + 1/2 sachet de levure chimique + 10 daims concassés 2) ajoutez 300 g de farine ( plus si besoin, il faut que votre pâte ne colle pas aux doigts) 3) façonnez vos zèzettes en forme de petit boudin 4) roulez les dans de la cassonade 5) les installer sur une plaque allant au four 6) faire cuire à 190° pendant 15 à 20 min

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recette pour 50 chouquettes : 1)  préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 2) dressez vos choux avec une douille numéro 10 3) procédez au sucrage comme sur les photos , technique que j'ai appris avec l'école des savoirs faire français , qui m'apprend les bases techniques de la pâtisserie 4) cuisson four sans chaleur tournante à 180° 20 à 25 min
recette pour 50 chouquettes : 1)  préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 2) dressez vos choux avec une douille numéro 10 3) procédez au sucrage comme sur les photos , technique que j'ai appris avec l'école des savoirs faire français , qui m'apprend les bases techniques de la pâtisserie 4) cuisson four sans chaleur tournante à 180° 20 à 25 min
recette pour 50 chouquettes : 1)  préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 2) dressez vos choux avec une douille numéro 10 3) procédez au sucrage comme sur les photos , technique que j'ai appris avec l'école des savoirs faire français , qui m'apprend les bases techniques de la pâtisserie 4) cuisson four sans chaleur tournante à 180° 20 à 25 min

recette pour 50 chouquettes : 1) préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 2) dressez vos choux avec une douille numéro 10 3) procédez au sucrage comme sur les photos , technique que j'ai appris avec l'école des savoirs faire français , qui m'apprend les bases techniques de la pâtisserie 4) cuisson four sans chaleur tournante à 180° 20 à 25 min

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je vous présente la recette d'un biscuit que j'ai découvert lors de mon voyage en Corse récemment .    Recette : 1) mélanger dans votre robot à l'aide de la feuille 200 g de farine + 4 g de levure chimique + 2 pincées de sel + 85 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée + 40 g d''amandes torréfiées + 55 g de vin blanc + 70 g d'huile de colza 2) formez une boule et faire un boudin assez long 3) faire cuire ce boudin à 170° pendant 20 min puis le sortir du four attendre 20 min de refroidissement, découpez celui ci en tranche de 1 cm puis remettre au four pour 20 min
je vous présente la recette d'un biscuit que j'ai découvert lors de mon voyage en Corse récemment .    Recette : 1) mélanger dans votre robot à l'aide de la feuille 200 g de farine + 4 g de levure chimique + 2 pincées de sel + 85 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée + 40 g d''amandes torréfiées + 55 g de vin blanc + 70 g d'huile de colza 2) formez une boule et faire un boudin assez long 3) faire cuire ce boudin à 170° pendant 20 min puis le sortir du four attendre 20 min de refroidissement, découpez celui ci en tranche de 1 cm puis remettre au four pour 20 min

je vous présente la recette d'un biscuit que j'ai découvert lors de mon voyage en Corse récemment . Recette : 1) mélanger dans votre robot à l'aide de la feuille 200 g de farine + 4 g de levure chimique + 2 pincées de sel + 85 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée + 40 g d''amandes torréfiées + 55 g de vin blanc + 70 g d'huile de colza 2) formez une boule et faire un boudin assez long 3) faire cuire ce boudin à 170° pendant 20 min puis le sortir du four attendre 20 min de refroidissement, découpez celui ci en tranche de 1 cm puis remettre au four pour 20 min

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recette pour 20 galettes : 1) mettre 300 g de farine + 120g de sucre + 180 g de beurre + 2 pincée de fleur de sel + 40 g de graine de sésame torréfiées , faire un sablé 2) ajoutez 1/2 paquet de levure 3) ajoutez 1 oeuf  pour former une boule 4) mettre au frais 5) étendre votre pâte et à l'aide d'un emporte pièce détaillez vos galettes 6) dorez à l'oeuf  faire des dessins avec la fourchette  7) cuire à four chaud 180° pendant 15 à 20 min

recette pour 20 galettes : 1) mettre 300 g de farine + 120g de sucre + 180 g de beurre + 2 pincée de fleur de sel + 40 g de graine de sésame torréfiées , faire un sablé 2) ajoutez 1/2 paquet de levure 3) ajoutez 1 oeuf pour former une boule 4) mettre au frais 5) étendre votre pâte et à l'aide d'un emporte pièce détaillez vos galettes 6) dorez à l'oeuf faire des dessins avec la fourchette 7) cuire à four chaud 180° pendant 15 à 20 min

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recette pour un cercle de 22 cm  et une petite galette : 1) mélangez 1 oeuf + 125g de scure + 125 g de beurre pommade + 1 pincée de fleur de sel 2) ajoutez 250 g de farine + 1càs de rhum 3) formez une boule et mettre au frais 4) étendre cette pâte 1cm d'épaisseur 5) badigeonnez d'oeuf faire des dessins avec le dos d'une fourchette puis rebadigeonnez 6) enfournez dans un four à 190° pdt  25 min bien surveiller la cuisson dessus et dessous .... gâteau ou il est de coutume de le casser pour le partager autour d'un bon café

recette pour un cercle de 22 cm et une petite galette : 1) mélangez 1 oeuf + 125g de scure + 125 g de beurre pommade + 1 pincée de fleur de sel 2) ajoutez 250 g de farine + 1càs de rhum 3) formez une boule et mettre au frais 4) étendre cette pâte 1cm d'épaisseur 5) badigeonnez d'oeuf faire des dessins avec le dos d'une fourchette puis rebadigeonnez 6) enfournez dans un four à 190° pdt 25 min bien surveiller la cuisson dessus et dessous .... gâteau ou il est de coutume de le casser pour le partager autour d'un bon café

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recette pour 18 petits cakes  : 1) mélangez 225g de beurre pommade + 225 g de sucre glace 2) ajoutez 240 g d'oeufs en plusieurs fois 3) puis 200 g de farine de châtaigne tamisé + 50 g de farine de riz +12 g de levure chimique  + 150 g de fruits confits ou pépites de chocolat ou raisins secs (qui vous aurez préalablement bien mélangé à la farine afin qu'ils ne ce retrouvent pas au fond de votre gâteau)   4) mettre dans vos moules 5) faire cuire à four chaud 190° 25 min

recette pour 18 petits cakes : 1) mélangez 225g de beurre pommade + 225 g de sucre glace 2) ajoutez 240 g d'oeufs en plusieurs fois 3) puis 200 g de farine de châtaigne tamisé + 50 g de farine de riz +12 g de levure chimique + 150 g de fruits confits ou pépites de chocolat ou raisins secs (qui vous aurez préalablement bien mélangé à la farine afin qu'ils ne ce retrouvent pas au fond de votre gâteau) 4) mettre dans vos moules 5) faire cuire à four chaud 190° 25 min

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recette 20 madeleines : 1) mélangez 140 g d'oeufs + 130 g de sucre + 60g de lait de coco + 30g de miel + 160 g de farine de chataîgne + 40 g de farine de riz +12 g de levure +200 g de beurre fondu froit 2) ajoutez un peu de rhum, ou de la fleur d'oranger 3) filmez la pâte au contact et la laisser reposer toute une nuit (très important) 4) remplir au 3/4 vos moules 5) cuire 15 à 20 min dans un four chaud à 190°

recette 20 madeleines : 1) mélangez 140 g d'oeufs + 130 g de sucre + 60g de lait de coco + 30g de miel + 160 g de farine de chataîgne + 40 g de farine de riz +12 g de levure +200 g de beurre fondu froit 2) ajoutez un peu de rhum, ou de la fleur d'oranger 3) filmez la pâte au contact et la laisser reposer toute une nuit (très important) 4) remplir au 3/4 vos moules 5) cuire 15 à 20 min dans un four chaud à 190°

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recette 18 financiers : 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 290 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 60 g de farine de châtaigne + 140 g de poudre d'amandes + 20 g de farine de riz + 200 g de beurre noisette 3) mettre dans vos moules et faire cuire à four chaud  180° 15 à 20 min

recette 18 financiers : 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 290 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 60 g de farine de châtaigne + 140 g de poudre d'amandes + 20 g de farine de riz + 200 g de beurre noisette 3) mettre dans vos moules et faire cuire à four chaud 180° 15 à 20 min

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recette pour trente cookies : 1) dans un bol au batteur mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux 2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide 3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf 4) tamisez 260 g de farine + 1/2 c à c de bicarbonate + 2 pincée de fleurs de sel 5) incorporez 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc (moi je l'ai rappé grossièrement) 6) mettre la pâte (très important 20 à 30 min 7) faire des petites boules de la valeur d'une cuillère à café pleine 8) les installer sur une plaque en les espaçant 9) cuire à 180 ° pendant 15 min (bien vérifier régulièrement ) vos cookies doivent avoir une belle croûte dorée  et un milieu un peu mou, bien laisser refroidir avant de les décoller de votre tôle .

recette pour trente cookies : 1) dans un bol au batteur mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux 2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide 3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf 4) tamisez 260 g de farine + 1/2 c à c de bicarbonate + 2 pincée de fleurs de sel 5) incorporez 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc (moi je l'ai rappé grossièrement) 6) mettre la pâte (très important 20 à 30 min 7) faire des petites boules de la valeur d'une cuillère à café pleine 8) les installer sur une plaque en les espaçant 9) cuire à 180 ° pendant 15 min (bien vérifier régulièrement ) vos cookies doivent avoir une belle croûte dorée et un milieu un peu mou, bien laisser refroidir avant de les décoller de votre tôle .

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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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