750 grammes
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biscuit

des petites douceurs de pâques !!!
des petites douceurs de pâques !!!

des petites douceurs de pâques !!!

Recette :

1) travaillez 100 g de beurre mou + 50 g de sucre 

2) y ajouter 1 jaune d’œuf + 130 g de farine + 1 pincée de sel + vanille en poudre 

3) réservez au frais 

4) faire des petites boules de 15 g puis les passer dans du blanc d’œuf et du pralin 

5) formez un creux avec votre pouce   au milieu des petites boules 

6) cuisson 12 à 15 min à 170° 

7) déposez sur le creux du biscuit caramel, confiture de lait ,pâte à tartiné et décorer de friandises de pâques 

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ça c'est une pépite !!! de la pure gourmandise ...

ça c'est une pépite !!! de la pure gourmandise ...

recette pour une vingtaine de cookies : 

1) dans votre robot, avec la feuille ( peut également très bien se faire à la force des bras) 100 g de beurre + 100 g de sucre de canne + 20 g de sucre blanc + 1 oeuf + 30 g de poudre de noisette 

2) ajoutez 1 c à c de levure chimique + 120 g de farine + 30 g de poudre de cacao + 1 pincée de fleur de sel + 100 g de chocolat pâtissier concassés + 60 g de noisette concassées  

3) lorsque votre pâte est homogène prélever une cuillère à soupe , aplatir dans votre main la pâte , y déposer de la pâte à tartiner puis refermer et bouler le cookies.

4)Posez  les cookies sur votre plateau allant au four en les aplatissant légèrement,  cuisson 180° 10 à 15 min 

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roooooooooo , la gourmandise pour un goûter de mercredi !!! chez nous ceux là , ils ne font pas long feu ...
roooooooooo , la gourmandise pour un goûter de mercredi !!! chez nous ceux là , ils ne font pas long feu ...

roooooooooo , la gourmandise pour un goûter de mercredi !!! chez nous ceux là , ils ne font pas long feu ...

Recette pour 10 gros muffins (2 bonnes c à s dans la tulipe) :

1) mélangez 1 pot de yaourt + 3 œufs + 50 ml d'huile de noisette + 10 g de beurre fondu + 2 càs de rhum 

2) ajoutez de la vanille en poudre + 7 g de levure chimique + 1 pincée de sel + 150 g de sucre + 200 g de farine + 25 g de poudre de noisette 

3) ajoutez 100 g de pépites de chocolat + 8 daims concassées (bonbons suédois) 

4) remplir vos tulipes à muffins , parsemer dessus des éclats d'amandes 

5) cuisson 180° 20 min (selon votre four , plus ou moins, votre pointe du couteau doit être sec)

6) garnir à l'aide d'une seringue où d'une poche à douille , de pâte à tartiner ou du caramel au beurre salé ( recette de ces 2 gourmandises sur le blog) .

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😍 gourmandise 👍 du jour 😉
😍 gourmandise 👍 du jour 😉

😍 gourmandise 👍 du jour 😉

Recette :

1) melangez dans votre robot avec la feuille 100g de beurre + 100g de sucre +20 g de Sucre de canne + 30g de poudre de noisette + 3 paquets de mini smarties + 250g de farine + 1 pincée de sel 

2) liez le tout avec 1 œuf + quelques cuillères de crème si nécessaire. 

3 ) formez un boudin et le rouler dans du Sucre cristal 

4) mettre au frais 

5) découpez le boudin , cuisson 180° 15 min ( 5 min avant la fin , sortir vos biscuits et poser dessus des Smarties)

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🌤 parfait pour accompagner le thé ou le café 😋
🌤 parfait pour accompagner le thé ou le café 😋

🌤 parfait pour accompagner le thé ou le café 😋

Recette :

1) cremez 90g de beurre avec 90g de sucre 

2) ajoutez une pincée de sel + vanille en poudre 

3) ajoutez 3 blancs d oeufs + 90g de farine 

4) déposez sur un plaque la valeur d une cuillère à café. L étendre avec le dos de la cuillère, parsemer dessus des éclats de noisette et des pépites de chocolat. 

5) cuisson 10 min 180°

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Hummmm miam 😋 du chocolat, de la vanille, du moelleux... de la gourmandise 😃

Hummmm miam 😋 du chocolat, de la vanille, du moelleux... de la gourmandise 😃

recette pour un moule à cake (inspiration de la recette du chef pâtissier Thierry Leroy) :

1) mélangez 250g de sucre semoule + 4 oeufs

2) ajoutez 1 c à s de beurre de cacahuète

3) ajoutez 240 g de farine + 1 pincée de sel + 5 g de levure chimique

4) ajoutez 135 g de crème liquide puis 90 g de beurre pommade

5) ajoutez 100 g de pépites de choc + vanille en poudre +1 c à s de rhum

6) beurrez votre moule et chemiser de sucre semoule (cela caramélisera vos bords du cake )

7) divisez votre pâte en deux ,dans une partie y mettre 40 g de poudre de cacao,  installer les deux saveurs en quinconce

8) sur le milieu y faire une petite bande de beurre (votre cake s'ouvrira mieux à la cuisson)

9) enfournez à 170° pendant 50 à 60 min suivant la chaleur de votre four

10) démoulez et laissez refroidir

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voilà un petit sablé rempli d énergie !!! et en ce moment , on en a bien tous besoin ... NON ???

voilà un petit sablé rempli d énergie !!! et en ce moment , on en a bien tous besoin ... NON ???

recette pour 26 sablés :

1) Mélangez 250 g de farine + 90 g de sucre roux + 1/2 paq de levure chimique + 110 g de noix concassées légèrement torréfiés.

2) Ajoutez 125 g de beurre + 1 oeuf 

3) formez un boudin , l' enrober de sucre Crystal ,le filmer avec du cellophane 

4) mettre au frais 1h

5) tronçonnez et cuisson 180° 15 min plus ou moins .

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pour faire des bonnes petites gourmandises aux couleurs du carnaval !!! ça annonce le printemps et espérons le !!! le retour à la vie d'avant ...
pour faire des bonnes petites gourmandises aux couleurs du carnaval !!! ça annonce le printemps et espérons le !!! le retour à la vie d'avant ...

pour faire des bonnes petites gourmandises aux couleurs du carnaval !!! ça annonce le printemps et espérons le !!! le retour à la vie d'avant ...

recette pour 26 biscuits : 

1) dans votre robot avec la feuille où à la main , mettre 70 g de noix de coco râpé préalablement passé légèrement au four  + 120g de farine  + 1 c à c de levure chimique + 1 pincée de sel + 70 g de sucre + 70 g de beurre . Sablez le tout 

2) Ajoutez 4 c à s de vermicelles colorés , + 1 jaune d'oeuf + 3 c à s d'amaretto (liqueur d'amande hummmmm trop bon) 

3) formez un pâton 

4) étendre celui ci et détaillez de la forme que vous souhaitez les biscuits et les installer sur des plaques allant au four.

5) badigeonnez de lait , saupoudrer de noix de coco râpé et de vermicelles colorés.

6) mettre au frais ( 1h)

7) cuisson 180° 15 à 20 min (surveiller la cuisson )

7) 

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À l approche de la fête de ceux qu on aime fort, voici un bon petit biscuit à offrir

À l approche de la fête de ceux qu on aime fort, voici un bon petit biscuit à offrir

Recette pour 10 gros, tout dépendra de votre douille qui doit qd MM être assez grande taille 12

1) dans un bol avec votre batteur crémer 175g de beurre + 70g de sucre glace

2) ajoutez 30g de blanc d œuf + vanille en poudre + 3 c à s de vermicelles au chocolat. 

3) afin de ne pas trop travailler la pâte, pour avoir des biscuits fondants et friables en bouche, je vous conseille d ajouter 200 g de farine à la spatule, ss trop travailler le pâton (si celui ci reste dur verser quelques gouttes de crème liquide petit à petit, afin d obtenir une pâte homogène et collante)

4) mettre la pâte dans votre poche puis faire des cœurs (comme ici à l'occasion de la saint valentin)  ou autres formes w z   

5) cuire à four chaud 180° pdt 10 à 15min surveiller la cuisson,, ils seront blancs et mous à la sortie pas d inquiétude. Laissez refroidir. 

6) faire fondre 100g de chocolat au micro onde et tremper les bords  du biscuit lorsqu'il est refroidi et recouvrir de pralin le chocolat. 

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ce biscuit fût inventé en 1936, par la chocolaterie Jacques . Il est au programme du nouveau CAP de Pâtisserie
ce biscuit fût inventé en 1936, par la chocolaterie Jacques . Il est au programme du nouveau CAP de Pâtisserie

ce biscuit fût inventé en 1936, par la chocolaterie Jacques . Il est au programme du nouveau CAP de Pâtisserie

Recette : 

1) montez 60 g de blancs d'oeufs avec 60 g de sucre 

2) y ajouter 60 g de poudre d'amande ou de noisette + 10 g de farine 

3) mettre votre pâte dans une poche à douille numéro 10

4) dressez vos bâtons sur 6 cm

5) parsemez de pralin 

6) enfournez à 170° pendant 10 à 15 min 

7) faire fondre du chocolat 100 g et napper le dessous de vos biscuits 

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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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