🎄 naked cake de Noël 🎄
Recette :
1) préparez deux génoises de 20 cm .
Séparez le jaune du blanc de 6 œufs.
Melangez 6 jaunes + 150g de sucre + 10cl de lait + vanille en poudre + 180g de farine + 10g de levure chimique
2) montez les blancs avec 10g de sucre et l l'incorporer à l autre préparation.
3) dans chacun des deux cercles ,y verser 320g de pâte ( ne pas beurrer les cercles ,il faut que la génoise accroche et qu'elle ne retombe en sortant du four)
4) cuisson 180° pendant 20 min ( bien surveiller)
5) préparez un sirop d'imbibage 120 ml d eau + 200g de sucre + rhum ou autre +vanille
6) préparez votre mousse mascarpone ,monter 3/4 de l de crème liquide en Chantilly avec 80g de sucre glace + vanille en poudre + y incorporer 500g de mascarpone
7) découpez vos génoises en deux , imbiber chaque biscuit du sirop , y déposer de la mousse mascarpone sur chaque étage. Y ajouter des cacahuètes caramélisées et des framboises fraîches
8) lissez autour et le dessus du gâteau monté avec une spatule 😉 un jeu d adresse ( si besoin de conseils, n hésitez pas à m interpeller)
9) place à la décoration 🎄😉