Zeppole de san joseph
une spécialité italienne pour le carnaval !!! En Italie c'est une gourmandise pour fêter la saint joseph , une fête catholique.
recette :
1) mettre dans une casserole 250 ml d'eau + 70g de beurre + 1 pincée de sel + 1 c à c de sucre + vanille en poudre + écorce d'une orange , faire bouillir
2) ajoutez hors du feu 180 g de farine. Remettre sur le feu et dessécher pendant 20 s
3) ajoutez 4 œufs un à un
4) pochez des cercles de 5cm avec une poche et une douille à cannelé
5) cuisson dans une huile chaude mais pas trop ( 180°) 3min sur chaque faces
6) les sortir, les laisser s'égoutter sur du sopalin
7) les enrober de sucre
à déguster aussitôt