750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

gateau a partager

🤗 une idée de gâteau acidulé avec des ingrédients que l on emporte avec soi en vacances 😉 simple rapide et tellement hummmm....
🤗 une idée de gâteau acidulé avec des ingrédients que l on emporte avec soi en vacances 😉 simple rapide et tellement hummmm....

🤗 une idée de gâteau acidulé avec des ingrédients que l on emporte avec soi en vacances 😉 simple rapide et tellement hummmm....

Recette moule à manqué :

1) faire ramollir 180g de beurre 

2) mélangez 4 œufs + 180g sucre + 180 g de farine + 1 pincée de sel 

3) ajoutez le beurre 

4) beurrez le moule et saupoudrer de sucre 

5) pelez 4 pommes et garnir le fond 

6) versez dessus la pâte 

7) saupoudrez de Sucre 

8) enfournez 180° 20 à 30 min 

Voir les commentaires

naked cake d'anniversaire mousse vanille et framboises fraîches
naked cake d'anniversaire mousse vanille et framboises fraîches
naked cake d'anniversaire mousse vanille et framboises fraîches
naked cake d'anniversaire mousse vanille et framboises fraîches

Recette :

1) préparez deux génoises de 20 cm .

Séparez le jaune du blanc de 6 œufs. 

Melangez 6 jaunes + 150g de sucre + 10cl de lait + vanille en poudre + 180g de farine + 10g de levure chimique 

2) montez les blancs avec 10g de sucre et l l'incorporer à l autre préparation. 

3) dans chacun des deux cercles ,y verser 320g de pâte ( ne pas beurrer les cercles ,il faut que la génoise accroche et qu'elle ne retombe en sortant du four)

4) cuisson 180° pendant 20 min ( bien surveiller)

5) préparez un sirop d'imbibage 120 ml d eau + 200g de sucre + rhum ou autre +vanille 

6) préparez votre mousse mascarpone ,monter 3/4 de l de crème liquide en Chantilly avec 80g de sucre glace + vanille en poudre + y incorporer 500g de mascarpone 

7) découpez vos génoises en deux , imbiber chaque biscuit du sirop , y déposer de la mousse mascarpone sur chaque étage. Y ajouter des cacahuètes caramélisées et des framboises fraîches 

8) lissez autour et le dessus du gâteau monté avec une spatule 😉 un jeu d adresse ( si besoin de conseils, n hésitez pas à m interpeller)

9) place à la décoration thème ici anniversaire très girly

Voir les commentaires

🎄 naked cake de Noël 🎄
🎄 naked cake de Noël 🎄🎄 naked cake de Noël 🎄
🎄 naked cake de Noël 🎄🎄 naked cake de Noël 🎄🎄 naked cake de Noël 🎄

Recette :

1) préparez deux génoises de 20 cm .

Séparez le jaune du blanc de 6 œufs. 

Melangez 6 jaunes + 150g de sucre + 10cl de lait + vanille en poudre + 180g de farine + 10g de levure chimique 

2) montez les blancs avec 10g de sucre et l l'incorporer à l autre préparation. 

3) dans chacun des deux cercles ,y verser 320g de pâte ( ne pas beurrer les cercles ,il faut que la génoise accroche et qu'elle ne retombe en sortant du four)

4) cuisson 180° pendant 20 min ( bien surveiller)

5) préparez un sirop d'imbibage 120 ml d eau + 200g de sucre + rhum ou autre +vanille 

6) préparez votre mousse mascarpone ,monter 3/4 de l de crème liquide en Chantilly avec 80g de sucre glace + vanille en poudre + y incorporer 500g de mascarpone 

7) découpez vos génoises en deux , imbiber chaque biscuit du sirop , y déposer de la mousse mascarpone sur chaque étage. Y ajouter des cacahuètes caramélisées et des framboises fraîches 

8) lissez autour et le dessus du gâteau monté avec une spatule 😉 un jeu d adresse ( si besoin de conseils, n hésitez pas à m interpeller)

9) place à la décoration 🎄😉

Voir les commentaires

🤗 voilà un bon gâteau de ma région Poitou Charentes,  " le gâteau du marais " spécialité du marais poitevin.  Un gâteau que nos anciens préparaient en grande quantité car  c'était la gourmandise de partage à l improviste.
🤗 voilà un bon gâteau de ma région Poitou Charentes,  " le gâteau du marais " spécialité du marais poitevin.  Un gâteau que nos anciens préparaient en grande quantité car  c'était la gourmandise de partage à l improviste.
🤗 voilà un bon gâteau de ma région Poitou Charentes,  " le gâteau du marais " spécialité du marais poitevin.  Un gâteau que nos anciens préparaient en grande quantité car  c'était la gourmandise de partage à l improviste.

🤗 voilà un bon gâteau de ma région Poitou Charentes, " le gâteau du marais " spécialité du marais poitevin. Un gâteau que nos anciens préparaient en grande quantité car c'était la gourmandise de partage à l improviste.

Recette pour un moule 20cm 

1) faire ramollir 140g de beurre

2) ajoutez 180g de sucre en poudre + 4 jaunes d oeufs + vanille en poudre + 2 c à s d amaretto ( on peut y mettre de l eau de vie où du rhum)

3) ajoutez 1/2 paq de levure chimique + 1 pincée de sel + 250g de farine 

4) montez 4 blancs en neige 

5) incorporez les blancs au reste du gâteau 

6) mettre dans le moule

7) saupoudrez de sucre cristal 

8) cuisson 180° pendant 30 min ( afin de conserver un belle croûte de sucre , terminer la cuisson avec du papier alu dessus)

Voir les commentaires

un gâteau hyper moelleux et tellement bon ... je vous le conseille

un gâteau hyper moelleux et tellement bon ... je vous le conseille

recette :

1) faire un beurre noisette avec 200g

2) dans un saladier mettre 270 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 75 g de farine + 150 g de poudre d'amandes

3) ajoutez 200 g de beurre noisette + 2cl de rhum

4) mettre dans votre moule parsemez de framboises et de myrtilles 

5) faire cuire à four chaud 180° 20 à 25 min

Voir les commentaires

⭐ la douceur de la noisette,  le moelleux et le croquant de l extérieur ,c est à tomber 😊😋
⭐ la douceur de la noisette,  le moelleux et le croquant de l extérieur ,c est à tomber 😊😋

⭐ la douceur de la noisette, le moelleux et le croquant de l extérieur ,c est à tomber 😊😋

recette :

1) mélangez 200g de sucre + 130 g de beurre fondu

2) ajoutez 100 g de poudre de noisette ( torréfiez les noisettes et les mixer, vous obtiendrez un goût plus prononcé) + de la vanille en poudre + 100 g de farine

3) montez 4 blancs en neige

4) assemblez les deux préparations

5) ajoutez 100 g de chocolat

6) beurrez un moule (ici pour donner un côté festif de noël , j'ai utilisé un moule en forme de flocon)

7) enfournez à 170° pendant 30 min ( il est cuit lorsque la pointe de votre couteau est sèche)

8) décorez de petites boules au chocolat et saupoudrez de sucre glace

Voir les commentaires

l'acidité et la moelleux de la crème font de ce cake un délicieux moment de dégustation

l'acidité et la moelleux de la crème font de ce cake un délicieux moment de dégustation

recette (inspiration de la recette de Pierre Hermé) :

1) mélangez le zeste de deux citrons + 150 g de sucre

2) ajoutez 3 œufs

3) ajoutez 95 g de crème liquide + 1 pincée de sel + 65 g de beurre fondu refroidi + 3 c à s de graines de pavot torréfiés

4) incorporez 190 g de farine + 4 g de levure

5) versez votre préparation dans un moule à cake d'un litre , mettre un filet de beurre sur le milieu pour que le cake s'éclate 

6) cuire à four chaud 160 degrés pendant 1h (vérifier avec une lame de couteau la cuisson)

7) glaçage du gâteau avec un sirop de sucre au citron , faire bouillir 75ml d'eau + 30 g de sucre, ajoutez 2 c à s de jus de citron , badigeonnez de ce sirop votre cake, cela le rendra très moelleux 

 

Voir les commentaires

beaucoup de douceur dans ce gâteau qui assemble deux classiques la tatin et le mille feuille .
beaucoup de douceur dans ce gâteau qui assemble deux classiques la tatin et le mille feuille .
beaucoup de douceur dans ce gâteau qui assemble deux classiques la tatin et le mille feuille .

beaucoup de douceur dans ce gâteau qui assemble deux classiques la tatin et le mille feuille .

Recette 6/8 personnes :

1) faire une pâte feuilletée maison à la force des bras ( peut se faire avec une pâte feuilletée du commerce). Voici le lien si dessous du pas à pas de la production d'une pâte feuilletée maison 

http://nanoupartagesacuisine.over-blog.com/2020/01/le-pas-a-pas-de-la-pate-feuilletee-faite.html

2) étendre votre pâton ( vous en aurez assez pour faire d'autres gourmandises comme des palmiers , recette sur le blog) y détailler 3 cercles de 18 cm 

3) cuisson des ces disques les uns sur les autres séparés de papier sulfurisé en terminant par un plat lourd ( vous éviterez que la pâte gonfle de trop) ceci pendant 30min à 180 ° puis terminer par une cuisson les disques séparés de 5 min 

4) laissez refroidir 

5) préparez une brunoise de pommes golden caramélisées 6 pommes + 50 g de beurre + 50 g de sucre , faire cuire dans une poêle .

6) préparez une chantilly mascarpone vanille avec 50 cl de crème + 125 g de mascarpone + 50 g de sucre glace + vanille en poudre 

7) montage , poser sur un plat un disque , le garnir de crème comme sur la photo et y installer les pommes , poser le deuxième disque , même travail et terminer par le troisième ou vous décorez avec une douille saint honoré et quelques pommes caramélisée , pommes crues et des feuilles de verveine citronnée .

bon appétit !!! un gâteau très réconfortant de confinement ...  

Voir les commentaires

💕 création, très féminin, pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein, une maladie qui peut toutes nous toucher et dont de nombreuses femmes ont combattu et vaincu, mais aussi, certaines se sont battues jusqu'au bout, avec un immense courage 🥰 prenons soin de nous ,toutes ensembles 💕
💕 création, très féminin, pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein, une maladie qui peut toutes nous toucher et dont de nombreuses femmes ont combattu et vaincu, mais aussi, certaines se sont battues jusqu'au bout, avec un immense courage 🥰 prenons soin de nous ,toutes ensembles 💕

💕 création, très féminin, pour sensibiliser au dépistage du cancer du sein, une maladie qui peut toutes nous toucher et dont de nombreuses femmes ont combattu et vaincu, mais aussi, certaines se sont battues jusqu'au bout, avec un immense courage 🥰 prenons soin de nous ,toutes ensembles 💕

Recette pour un moule assez haut :

1) mélangez 3 oeufs + 140g de sucre, bien faire mousser + 2 c à s de rhum

2) ajoutez 80 g de Philadelphia + 75g d huile de noisette + vanille en poudre + 200g de farine + 1 paq levure chimique + 50g de poudre d' amandes + 200g de framboises fraîches 

3) homogénéisez le tout

4) beurrez un moule à manqué ,saupoudrer de sucre roux ,y déposer sur le fond des amandes effilées et des pralines concassées

5) mettre votre pâte dans le moule

7)  cuisson longue 50 min à 170 °( sur la fin le couvrir de papier d alu pour une cuisson du milieu protégé)

 

Voir les commentaires

🍎 la douceur d un bon gâteau moelleux aux pommes 🤗

🍎 la douceur d un bon gâteau moelleux aux pommes 🤗

Recette pour un moule à manqué de 20 cm .

1) melangez 135g de jaunes d oeuf + 135g de sucre + vanille en poudre,faire blanchir 

2) ajoutez 135g de beurre mou + 2 c à  s de rhum 

3) ajoutez 135g de farine + 1 pincée de sel + 3/4 paquet de levure chimique 

4) beurrez et sucrer votre moule , parsemer des amandes effilées. 

5) épluchez 6 pommes golden ,les placer dans le fond ,puis mettre votre pâte à gâteau 

6) cuisson 40 min à 170° 

7) démoulez votre gâteau  🍎 bon app !!!!

Voir les commentaires

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>

L atelier de nanou

L atelier de nanou

""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

Articles récents

Hébergé par Overblog