750 grammes
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Recette pour 6 Moelleux : 1) faire fondre 200g de chocolat noir avec 125g de beurre 2) dans un bol mélangez 3 œufs + 100g de sucre + 60g de farine + 1 pincée de fleur de sel + concassé 10 daims (bonbon suédois) 3) assemblez les 2 préparation et laissez reposer une nuit ou une journée au frais ( important pour avoir le coulant à l intérieur) 4) mettre dans vos 6 caissettes beurrées, parsemez de daim 5) faire cuir à four chaud 210° 10 à 12 min suivant votre four
Recette pour 6 Moelleux : 1) faire fondre 200g de chocolat noir avec 125g de beurre 2) dans un bol mélangez 3 œufs + 100g de sucre + 60g de farine + 1 pincée de fleur de sel + concassé 10 daims (bonbon suédois) 3) assemblez les 2 préparation et laissez reposer une nuit ou une journée au frais ( important pour avoir le coulant à l intérieur) 4) mettre dans vos 6 caissettes beurrées, parsemez de daim 5) faire cuir à four chaud 210° 10 à 12 min suivant votre four

Recette pour 6 Moelleux : 1) faire fondre 200g de chocolat noir avec 125g de beurre 2) dans un bol mélangez 3 œufs + 100g de sucre + 60g de farine + 1 pincée de fleur de sel + concassé 10 daims (bonbon suédois) 3) assemblez les 2 préparation et laissez reposer une nuit ou une journée au frais ( important pour avoir le coulant à l intérieur) 4) mettre dans vos 6 caissettes beurrées, parsemez de daim 5) faire cuir à four chaud 210° 10 à 12 min suivant votre four

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recette  pour un cœur que vous pouvez télécharger le patron sur internet : 1) préparez une pâte sucrée ( voir recette tarte aux mirabelles) 2) préparez votre ganache nutella , faire fondre 100g de chocolat noire + 150 g de nutella dans 25 cl de crème liquide à 30% ( une recette du blog de @ilétaitunefoislapâtisserie ) laissez 3 h au frais 3) détaillez votre coeur avec votre pâte faire deux coeurs 4) cuire à 180° 20 min 5) laissez refroidir 6) montez votre ganache nutella très ferme 7) appliquez celle ci sur une pâte , puis mettre la deuxième pâte et garnir de crème 8) décoration ici avec des kinder bueno , chocko bon, feuilles de menthe et des petites fleurs .... très apprécié car au final peu bourratif

recette pour un cœur que vous pouvez télécharger le patron sur internet : 1) préparez une pâte sucrée ( voir recette tarte aux mirabelles) 2) préparez votre ganache nutella , faire fondre 100g de chocolat noire + 150 g de nutella dans 25 cl de crème liquide à 30% ( une recette du blog de @ilétaitunefoislapâtisserie ) laissez 3 h au frais 3) détaillez votre coeur avec votre pâte faire deux coeurs 4) cuire à 180° 20 min 5) laissez refroidir 6) montez votre ganache nutella très ferme 7) appliquez celle ci sur une pâte , puis mettre la deuxième pâte et garnir de crème 8) décoration ici avec des kinder bueno , chocko bon, feuilles de menthe et des petites fleurs .... très apprécié car au final peu bourratif

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recette pour 10 à 12 personnes : 1) préparez un biscuit cuillère montez 180 g de blancs en neige, bien les serrer avec 150 g de sucre , ajoutez 120 g de jaunes + 150 g de farine 2) avec une poche à douille , mettre votre pâte dedans puis détaillez 1 disque de 26 cm et une cartouchière de 4cm de hauteur faisant 90 cm de long 3) saupoudrez de sucre glace 4) enfournez 210° pdt 8 min 5) laissez refroidir 6) mettre le disque au fond de votre cercle 26 cm puis la cartouchière autour 7) préparez une crème vanille rhum , faire chauffer 1 l de lait , mélangez 199 g de jaunes d'oeufs + 253 g de sucre + 80g de poudre maïzena , versez ce mélange dans le lait chaud en deux fois puis incorporez 125 g de beurre 3) mettre cettre prépa au frais 4) détendre la crème refroidie puis ajoutez 125g de beurre et 2cl de rhum 5) mettre à l'aide d'une poche à douille taille 10 garnir le fond puis mettre des fraises entières remettre des fraises et terminez par la crème jusqu'au bord 6) mettre au frais 1h 7) nappez d'un préparation neutre avec du colorant rouge 8) déposez un peu de chantilly sur le pourtour 9) décorez le dessus de fruits

recette pour 10 à 12 personnes : 1) préparez un biscuit cuillère montez 180 g de blancs en neige, bien les serrer avec 150 g de sucre , ajoutez 120 g de jaunes + 150 g de farine 2) avec une poche à douille , mettre votre pâte dedans puis détaillez 1 disque de 26 cm et une cartouchière de 4cm de hauteur faisant 90 cm de long 3) saupoudrez de sucre glace 4) enfournez 210° pdt 8 min 5) laissez refroidir 6) mettre le disque au fond de votre cercle 26 cm puis la cartouchière autour 7) préparez une crème vanille rhum , faire chauffer 1 l de lait , mélangez 199 g de jaunes d'oeufs + 253 g de sucre + 80g de poudre maïzena , versez ce mélange dans le lait chaud en deux fois puis incorporez 125 g de beurre 3) mettre cettre prépa au frais 4) détendre la crème refroidie puis ajoutez 125g de beurre et 2cl de rhum 5) mettre à l'aide d'une poche à douille taille 10 garnir le fond puis mettre des fraises entières remettre des fraises et terminez par la crème jusqu'au bord 6) mettre au frais 1h 7) nappez d'un préparation neutre avec du colorant rouge 8) déposez un peu de chantilly sur le pourtour 9) décorez le dessus de fruits

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recette : 1) écrasez 250g de biscuits spéculos 2) ajoutez 75 g de beurre pommade 3) foncez le fond d'un moule avec des bords assez haut 4)dans votre robot avec la feuille mettre 900 g de mascarpone + 100 g de crème, assouplir la crème 5) ajoutez 250 g d'oeufs (5) + 250g de sucre +50 g de maïzena, et terminez par un zeste de citron vert (moi j'en ai mis deux ) 6) cuire à 180° pendant 50 min sans chaleur tournante 7) servir frais avec un coulis de framboise ( c'est de saison !!!)

recette : 1) écrasez 250g de biscuits spéculos 2) ajoutez 75 g de beurre pommade 3) foncez le fond d'un moule avec des bords assez haut 4)dans votre robot avec la feuille mettre 900 g de mascarpone + 100 g de crème, assouplir la crème 5) ajoutez 250 g d'oeufs (5) + 250g de sucre +50 g de maïzena, et terminez par un zeste de citron vert (moi j'en ai mis deux ) 6) cuire à 180° pendant 50 min sans chaleur tournante 7) servir frais avec un coulis de framboise ( c'est de saison !!!)

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recette cercle 18 cm  : 1) préparez un biscuit cuillère montez 90 g de blancs en neige, bien les serrer avec 75 g de sucre , ajoutez 60 g de jaunes + 75 g de farine 2) avec une poche à douille , mettre votre pâte dedans puis détaillez deux disques de 18 cm et une cartouchière de 4cm de hauteur 3) saupoudrez de sucre glace 4) enfournez 210° pdt 8 min 5) laissez refroidir 6) préparez votre entremet , faire ramollir 7g de gélatines , montez 200 g de crème fouettée , chauffez votre gélatine dans un peu de crème liquide , l'ajoutez à 180 g de pulpe de framboise , puis mélangez la crème fouettée 7) parez votre cercle du biscuit cuillère 8) mettre votre mousse y mettre des framboises fraîches (top c'est la saison) faire un étage avec le deuxième disques 9) recouvrir jusqu'au bord 10) faire prendre au frais 3h ou 30 min au congel 11) démoulez et décorez
recette cercle 18 cm  : 1) préparez un biscuit cuillère montez 90 g de blancs en neige, bien les serrer avec 75 g de sucre , ajoutez 60 g de jaunes + 75 g de farine 2) avec une poche à douille , mettre votre pâte dedans puis détaillez deux disques de 18 cm et une cartouchière de 4cm de hauteur 3) saupoudrez de sucre glace 4) enfournez 210° pdt 8 min 5) laissez refroidir 6) préparez votre entremet , faire ramollir 7g de gélatines , montez 200 g de crème fouettée , chauffez votre gélatine dans un peu de crème liquide , l'ajoutez à 180 g de pulpe de framboise , puis mélangez la crème fouettée 7) parez votre cercle du biscuit cuillère 8) mettre votre mousse y mettre des framboises fraîches (top c'est la saison) faire un étage avec le deuxième disques 9) recouvrir jusqu'au bord 10) faire prendre au frais 3h ou 30 min au congel 11) démoulez et décorez recette cercle 18 cm  : 1) préparez un biscuit cuillère montez 90 g de blancs en neige, bien les serrer avec 75 g de sucre , ajoutez 60 g de jaunes + 75 g de farine 2) avec une poche à douille , mettre votre pâte dedans puis détaillez deux disques de 18 cm et une cartouchière de 4cm de hauteur 3) saupoudrez de sucre glace 4) enfournez 210° pdt 8 min 5) laissez refroidir 6) préparez votre entremet , faire ramollir 7g de gélatines , montez 200 g de crème fouettée , chauffez votre gélatine dans un peu de crème liquide , l'ajoutez à 180 g de pulpe de framboise , puis mélangez la crème fouettée 7) parez votre cercle du biscuit cuillère 8) mettre votre mousse y mettre des framboises fraîches (top c'est la saison) faire un étage avec le deuxième disques 9) recouvrir jusqu'au bord 10) faire prendre au frais 3h ou 30 min au congel 11) démoulez et décorez

recette cercle 18 cm : 1) préparez un biscuit cuillère montez 90 g de blancs en neige, bien les serrer avec 75 g de sucre , ajoutez 60 g de jaunes + 75 g de farine 2) avec une poche à douille , mettre votre pâte dedans puis détaillez deux disques de 18 cm et une cartouchière de 4cm de hauteur 3) saupoudrez de sucre glace 4) enfournez 210° pdt 8 min 5) laissez refroidir 6) préparez votre entremet , faire ramollir 7g de gélatines , montez 200 g de crème fouettée , chauffez votre gélatine dans un peu de crème liquide , l'ajoutez à 180 g de pulpe de framboise , puis mélangez la crème fouettée 7) parez votre cercle du biscuit cuillère 8) mettre votre mousse y mettre des framboises fraîches (top c'est la saison) faire un étage avec le deuxième disques 9) recouvrir jusqu'au bord 10) faire prendre au frais 3h ou 30 min au congel 11) démoulez et décorez

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recette :  1) préparez un caramel à sec avec 150g de sucre 2) beurrez un moule 3) préparez la pâte , mélangez 3 oeufs + 150g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 150 g de farine + 1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de levure chimique + 150 g de beurre + 3 c à s de rhum  4) nappez votre moule du caramel 5) disposez vos ananas 6) 6) déposez votre pâte dessus 7) enfournez 40 min à 180° 8) attendre un peu qu'il refroidisse et démoulez

recette : 1) préparez un caramel à sec avec 150g de sucre 2) beurrez un moule 3) préparez la pâte , mélangez 3 oeufs + 150g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 150 g de farine + 1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de levure chimique + 150 g de beurre + 3 c à s de rhum 4) nappez votre moule du caramel 5) disposez vos ananas 6) 6) déposez votre pâte dessus 7) enfournez 40 min à 180° 8) attendre un peu qu'il refroidisse et démoulez

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recette de famille  pour un cercle de 20 cm : 1) mettre dans votre robot avec la feuille (ou faire cette pâte à la main) 220g de farine + 125g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée + 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de fleur de sel + 6 daims concassés 2) ajoutez 125 g de beurre lorsque la pâte est sablée 3) ajoutez un oeuf pour lier et former une boule 4) mettre au frais 30 min 5) étendre la pâte 6) positionnez votre cercle 7) badigeonnez à l’œuf et rayez votre gâteau 8) faire cuire à 180° pendant 15 à 20 min .... (avec les chutes, faire des petites galettes)

recette de famille pour un cercle de 20 cm : 1) mettre dans votre robot avec la feuille (ou faire cette pâte à la main) 220g de farine + 125g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée + 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de fleur de sel + 6 daims concassés 2) ajoutez 125 g de beurre lorsque la pâte est sablée 3) ajoutez un oeuf pour lier et former une boule 4) mettre au frais 30 min 5) étendre la pâte 6) positionnez votre cercle 7) badigeonnez à l’œuf et rayez votre gâteau 8) faire cuire à 180° pendant 15 à 20 min .... (avec les chutes, faire des petites galettes)

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recette pour 8 personnes : 1) préparez un caramel à sec avec 100g de sucre 2) beurrez un moule 3) préparez la pâte , mélangez 3 oeufs + 100g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 150 g de farine + 50 g de poudre d'amande +1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de levure chimique + 150 g de beurre + 2cl de rhum 4) nappez votre moule du caramel 5) disposez vos abricots sur le fond de votre moule 6) déposez votre pâte dessus 7) enfournez 40 min à 180° 8) attendre un peu qu'il refroidisse et démoulez

recette pour 8 personnes : 1) préparez un caramel à sec avec 100g de sucre 2) beurrez un moule 3) préparez la pâte , mélangez 3 oeufs + 100g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 150 g de farine + 50 g de poudre d'amande +1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de levure chimique + 150 g de beurre + 2cl de rhum 4) nappez votre moule du caramel 5) disposez vos abricots sur le fond de votre moule 6) déposez votre pâte dessus 7) enfournez 40 min à 180° 8) attendre un peu qu'il refroidisse et démoulez

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Pour la petite histoire de ce gâteau, mon neveu Paul a fêté ses 10 ans hier, et m'a demandé un gâteau star wars. Son personnage favori est YODA, donc après des enquêtes car moi et star wars ça fait deux !!! j'ai imaginé un gâteau qui pouvait ressembler à celui ci tout en étant pas fait que de pâte à sucre et de gâteau sans goût ni texture. RECETTE pour 10 à 12 personnes : 1) pour la tête de yoda un personnage clé de star wars, j'ai utilisé un moule en forme de tête acheté sur amazon, le gâteau est dedans très simple , type gâteau yaourt 2) puis j'ai fait le corps de ce personnage qui fascine tant mon neveu Paul, comme mes numbers cake que vous pouvez consulter sur ce blog , base pâte sablée, crème fouettée vanille mascarpone et fruits rouges 3) puis j'ai recouvert de pâte d'amande étant vraiment pas fan des gâteaux en pâte à sucre et accessoirisé d'objets de ce film.
Pour la petite histoire de ce gâteau, mon neveu Paul a fêté ses 10 ans hier, et m'a demandé un gâteau star wars. Son personnage favori est YODA, donc après des enquêtes car moi et star wars ça fait deux !!! j'ai imaginé un gâteau qui pouvait ressembler à celui ci tout en étant pas fait que de pâte à sucre et de gâteau sans goût ni texture. RECETTE pour 10 à 12 personnes : 1) pour la tête de yoda un personnage clé de star wars, j'ai utilisé un moule en forme de tête acheté sur amazon, le gâteau est dedans très simple , type gâteau yaourt 2) puis j'ai fait le corps de ce personnage qui fascine tant mon neveu Paul, comme mes numbers cake que vous pouvez consulter sur ce blog , base pâte sablée, crème fouettée vanille mascarpone et fruits rouges 3) puis j'ai recouvert de pâte d'amande étant vraiment pas fan des gâteaux en pâte à sucre et accessoirisé d'objets de ce film.

Pour la petite histoire de ce gâteau, mon neveu Paul a fêté ses 10 ans hier, et m'a demandé un gâteau star wars. Son personnage favori est YODA, donc après des enquêtes car moi et star wars ça fait deux !!! j'ai imaginé un gâteau qui pouvait ressembler à celui ci tout en étant pas fait que de pâte à sucre et de gâteau sans goût ni texture. RECETTE pour 10 à 12 personnes : 1) pour la tête de yoda un personnage clé de star wars, j'ai utilisé un moule en forme de tête acheté sur amazon, le gâteau est dedans très simple , type gâteau yaourt 2) puis j'ai fait le corps de ce personnage qui fascine tant mon neveu Paul, comme mes numbers cake que vous pouvez consulter sur ce blog , base pâte sablée, crème fouettée vanille mascarpone et fruits rouges 3) puis j'ai recouvert de pâte d'amande étant vraiment pas fan des gâteaux en pâte à sucre et accessoirisé d'objets de ce film.

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recette pour 20 personnes : 1) réaliser une pâte sucrée (voir recette sur le blog dans number cake 70 ans) 2) détaillez vos chiffres 3) cuire la pâte à blanc 4) préparez une crème fouettée mascarpone vanille 50cl de crème + 500g de mascarpone + 1 gousse de vanille (les graines) + 80 g de sucre glace 5) montez votre gâteau mettre la pâte une couche de chantilly avec l'aide d'une poche à douille garnir de fraises/framboises, remettre l'autre chiffre et faire à l'identique en disposant vos fruits de façon harmonieuses ainsi que la décoration, ici avec des fleurs et macarons

recette pour 20 personnes : 1) réaliser une pâte sucrée (voir recette sur le blog dans number cake 70 ans) 2) détaillez vos chiffres 3) cuire la pâte à blanc 4) préparez une crème fouettée mascarpone vanille 50cl de crème + 500g de mascarpone + 1 gousse de vanille (les graines) + 80 g de sucre glace 5) montez votre gâteau mettre la pâte une couche de chantilly avec l'aide d'une poche à douille garnir de fraises/framboises, remettre l'autre chiffre et faire à l'identique en disposant vos fruits de façon harmonieuses ainsi que la décoration, ici avec des fleurs et macarons

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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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