750 grammes
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gateau a partager

* Voici une gourmandise qui est très à la mode en ce moment le Number cake , j'ai tenté mon premier à l'occasion des 70 ans de mon beau père, ma belle famille semble avoir été conquit donc je partage ma création avec vous : Recette pour le chiffre 7 ( 8 à 10 personnes)  1) préparez votre patron sur du papier sulfurisé (il existe des sites ou l'on peut télécharger les chiffres) 2) préparez une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 3) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 4)détaillez deux chiffres 7 afin de faire un étage 5) faire cuire à four chaud 180° 6) faire une crème lemon curd (prendre la recette sur le blog à la tarte au citron) la laisser refroidir au frais 7) préparez une crème fouettée avec 20 cl de créme à 30% + 3 càs de mascarpone + 1/2 gousse de graine de vanille + 30 g de sucre glace 8) pochez vos deux crèmes à l'aide d'une poche à douille embout 10, mettre votre premier biscuit 7 pochez à l'extérieur la crème au citron ,puis à l'intérieur votre crème mascarpone, posez le deuxième 7 et refaire la même manipulation puis décorez comme vous le souhaité , moi j'y ai mis de l'écorce de citron confit, des meringues maison et deux fraises 9) préparez le chiffre 0, avec la pâte sucrée du chiffre 7 10) préparez une crème vanille préparez une créme vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu, ajoutez 90 g de beurre et faire refroidir au frigo 11) préparez également une crème fouettée comme pour le chiffre 7 12) procédez au même montage que précédemment, en rajoutant des fraises sur les deux étages 13) décorez de meringue, des macarons, des fleurs comestibles ... C'est un dessert qui surprend par sa beauté mais aussi par son goût

* Voici une gourmandise qui est très à la mode en ce moment le Number cake , j'ai tenté mon premier à l'occasion des 70 ans de mon beau père, ma belle famille semble avoir été conquit donc je partage ma création avec vous : Recette pour le chiffre 7 ( 8 à 10 personnes) 1) préparez votre patron sur du papier sulfurisé (il existe des sites ou l'on peut télécharger les chiffres) 2) préparez une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 3) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 4)détaillez deux chiffres 7 afin de faire un étage 5) faire cuire à four chaud 180° 6) faire une crème lemon curd (prendre la recette sur le blog à la tarte au citron) la laisser refroidir au frais 7) préparez une crème fouettée avec 20 cl de créme à 30% + 3 càs de mascarpone + 1/2 gousse de graine de vanille + 30 g de sucre glace 8) pochez vos deux crèmes à l'aide d'une poche à douille embout 10, mettre votre premier biscuit 7 pochez à l'extérieur la crème au citron ,puis à l'intérieur votre crème mascarpone, posez le deuxième 7 et refaire la même manipulation puis décorez comme vous le souhaité , moi j'y ai mis de l'écorce de citron confit, des meringues maison et deux fraises 9) préparez le chiffre 0, avec la pâte sucrée du chiffre 7 10) préparez une crème vanille préparez une créme vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu, ajoutez 90 g de beurre et faire refroidir au frigo 11) préparez également une crème fouettée comme pour le chiffre 7 12) procédez au même montage que précédemment, en rajoutant des fraises sur les deux étages 13) décorez de meringue, des macarons, des fleurs comestibles ... C'est un dessert qui surprend par sa beauté mais aussi par son goût

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recette pour 8 personnes : 1) préparez un caramel à sec avec 150g de sucre 2) beurrez un moule 3) préparez la pâte , mélangez 3 oeufs + 150g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 150 g de farine + 1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de levure chimique + 150 g de beurre 4) nappez votre moule du caramel 5) disposez en quartiers vos 3 pommes 6) déposez votre pâte dessus 7) enfournez 40 min à 180° 8) attendre un peu qu'il refroidisse et démoulez

recette pour 8 personnes : 1) préparez un caramel à sec avec 150g de sucre 2) beurrez un moule 3) préparez la pâte , mélangez 3 oeufs + 150g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé + 150 g de farine + 1 pincée de fleur de sel + 1 sachet de levure chimique + 150 g de beurre 4) nappez votre moule du caramel 5) disposez en quartiers vos 3 pommes 6) déposez votre pâte dessus 7) enfournez 40 min à 180° 8) attendre un peu qu'il refroidisse et démoulez

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un gâteau de bonbon facile et qui en fin de repas, va ravir les petits et les grands ...  Matériels : il vous faut des plaques de polystyrène (ici il y en a 2 en forme de cœur, accrochée l'un avec l'autre) , il vous faut aussi des cures dents et évidement des bonbons  (ours guimauve, fraise tagada, bonbons gélatineux, sucettes, les crocodiles etc...) ensuite il suffit de partir du centre en y ajoutant une photo de celle qui fête son anniversaire et de remplir les plaques.

un gâteau de bonbon facile et qui en fin de repas, va ravir les petits et les grands ... Matériels : il vous faut des plaques de polystyrène (ici il y en a 2 en forme de cœur, accrochée l'un avec l'autre) , il vous faut aussi des cures dents et évidement des bonbons (ours guimauve, fraise tagada, bonbons gélatineux, sucettes, les crocodiles etc...) ensuite il suffit de partir du centre en y ajoutant une photo de celle qui fête son anniversaire et de remplir les plaques.

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recette pour un gâteau de 15 à 18 personnes : 1) préparez une génoise pour un moule de 35/25 et un moule de 18cm  clarifier 4 oeufs, monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue), ajoutez 4 jaunes en fouettez moyennement ,ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure, étendre cette préparation dans vos moules , cuire à four chaud 190° pdt 20 min 2) préparez votre mousse à la framboise pour le grand rectangle  faire ramollir 14 g de gélatine dans de l'eau , mettre 360 g de pulpe de framboise dans un saladier + 80 g de sucre, faite chauffer une tasse de pulpe au micro onde afin de faire fondre la gélatine dedans puis bien mélangez avec le reste de la pulpe froide , montez 400 g de crème liquide à 30% en crème fouettée , incorporez la pulpe, mettre sur votre génoise refroidi et au congélateur 3) faire pour le petit moule une mousse chocolat blanc faire ramollir 7g de gélatine , faire fondre 100g de chocolat blanc , montez 200g de crème en chantilly, incorporez la gélatine dans votre chocolat fondu et mettre la chantilly, versez dans votre moule 18 cm de diamètre, mettre au congélateur 4) préparez votre glaçage miroir rouge (voir recette entremet framboise croustillant) 5) sortir vos entremets , mettre ce glaçage dessus lorsqu'il est à 30° 6) sur le moule rectangle décorez de chantilly vanille et le rond de noix de coco 7) j'ai décorez de macarons (voir la recette macakeurd'anne) et de petits sujets, n'hésitez pas à me demander des conseils, si vous souhaitez l'essayer !!!
recette pour un gâteau de 15 à 18 personnes : 1) préparez une génoise pour un moule de 35/25 et un moule de 18cm  clarifier 4 oeufs, monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue), ajoutez 4 jaunes en fouettez moyennement ,ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure, étendre cette préparation dans vos moules , cuire à four chaud 190° pdt 20 min 2) préparez votre mousse à la framboise pour le grand rectangle  faire ramollir 14 g de gélatine dans de l'eau , mettre 360 g de pulpe de framboise dans un saladier + 80 g de sucre, faite chauffer une tasse de pulpe au micro onde afin de faire fondre la gélatine dedans puis bien mélangez avec le reste de la pulpe froide , montez 400 g de crème liquide à 30% en crème fouettée , incorporez la pulpe, mettre sur votre génoise refroidi et au congélateur 3) faire pour le petit moule une mousse chocolat blanc faire ramollir 7g de gélatine , faire fondre 100g de chocolat blanc , montez 200g de crème en chantilly, incorporez la gélatine dans votre chocolat fondu et mettre la chantilly, versez dans votre moule 18 cm de diamètre, mettre au congélateur 4) préparez votre glaçage miroir rouge (voir recette entremet framboise croustillant) 5) sortir vos entremets , mettre ce glaçage dessus lorsqu'il est à 30° 6) sur le moule rectangle décorez de chantilly vanille et le rond de noix de coco 7) j'ai décorez de macarons (voir la recette macakeurd'anne) et de petits sujets, n'hésitez pas à me demander des conseils, si vous souhaitez l'essayer !!! recette pour un gâteau de 15 à 18 personnes : 1) préparez une génoise pour un moule de 35/25 et un moule de 18cm  clarifier 4 oeufs, monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue), ajoutez 4 jaunes en fouettez moyennement ,ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure, étendre cette préparation dans vos moules , cuire à four chaud 190° pdt 20 min 2) préparez votre mousse à la framboise pour le grand rectangle  faire ramollir 14 g de gélatine dans de l'eau , mettre 360 g de pulpe de framboise dans un saladier + 80 g de sucre, faite chauffer une tasse de pulpe au micro onde afin de faire fondre la gélatine dedans puis bien mélangez avec le reste de la pulpe froide , montez 400 g de crème liquide à 30% en crème fouettée , incorporez la pulpe, mettre sur votre génoise refroidi et au congélateur 3) faire pour le petit moule une mousse chocolat blanc faire ramollir 7g de gélatine , faire fondre 100g de chocolat blanc , montez 200g de crème en chantilly, incorporez la gélatine dans votre chocolat fondu et mettre la chantilly, versez dans votre moule 18 cm de diamètre, mettre au congélateur 4) préparez votre glaçage miroir rouge (voir recette entremet framboise croustillant) 5) sortir vos entremets , mettre ce glaçage dessus lorsqu'il est à 30° 6) sur le moule rectangle décorez de chantilly vanille et le rond de noix de coco 7) j'ai décorez de macarons (voir la recette macakeurd'anne) et de petits sujets, n'hésitez pas à me demander des conseils, si vous souhaitez l'essayer !!!

recette pour un gâteau de 15 à 18 personnes : 1) préparez une génoise pour un moule de 35/25 et un moule de 18cm clarifier 4 oeufs, monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue), ajoutez 4 jaunes en fouettez moyennement ,ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure, étendre cette préparation dans vos moules , cuire à four chaud 190° pdt 20 min 2) préparez votre mousse à la framboise pour le grand rectangle faire ramollir 14 g de gélatine dans de l'eau , mettre 360 g de pulpe de framboise dans un saladier + 80 g de sucre, faite chauffer une tasse de pulpe au micro onde afin de faire fondre la gélatine dedans puis bien mélangez avec le reste de la pulpe froide , montez 400 g de crème liquide à 30% en crème fouettée , incorporez la pulpe, mettre sur votre génoise refroidi et au congélateur 3) faire pour le petit moule une mousse chocolat blanc faire ramollir 7g de gélatine , faire fondre 100g de chocolat blanc , montez 200g de crème en chantilly, incorporez la gélatine dans votre chocolat fondu et mettre la chantilly, versez dans votre moule 18 cm de diamètre, mettre au congélateur 4) préparez votre glaçage miroir rouge (voir recette entremet framboise croustillant) 5) sortir vos entremets , mettre ce glaçage dessus lorsqu'il est à 30° 6) sur le moule rectangle décorez de chantilly vanille et le rond de noix de coco 7) j'ai décorez de macarons (voir la recette macakeurd'anne) et de petits sujets, n'hésitez pas à me demander des conseils, si vous souhaitez l'essayer !!!

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recette: 1) préparez la pâte à macaron (vous en aurez assez pour faire aussi des mini macarons ) mixez  200g de sucre glace + 200g d'amandes en poudre, puis passer au tamis/ réservez/ mettre 50ml d'eau + 200g de sucre semoule dans une casserole , faire bouillir à 118°/ montez 75 g de blancs en neige et lorsque le sirops de sucre est à 118° le verser dessus les blancs tout doucement et fouettez jusqu'à refroidissement et que votre belle meringue suisse face un bec/ melangez 75 g de blancs d'oeuf avec le mélange des deux poudres/ puis incorporez cette pâte à la meringue 2) dressez deux disques de 22 cm 3) pochez votre macaron avec l'aide d'une douille 10 4) laissez croûter 1h 5) préparez votre lemon curd avec 2 citrons extraire le jus plus le zeste d'un puis ajoutez 130g de sucre glace + 4 oeufs +10 g de maïzena /faire épaissir sur le feu / hors du feu ajoutez 125g de beurre / laissez refroidir 6) faite cuire vos disques 15 min à 150° 7) laissez refroidir 8) garnir votre macaron à l'aide d'une poche à douille 10 de votre lemon curd 9) préparez une chantilly 20cl +50 g de sucre glace + 1 sachet chantifix 10) mettre dessus votre lemon curd 11) posez l'autre disque dessus ... pour les amateurs de lemon curd

recette: 1) préparez la pâte à macaron (vous en aurez assez pour faire aussi des mini macarons ) mixez 200g de sucre glace + 200g d'amandes en poudre, puis passer au tamis/ réservez/ mettre 50ml d'eau + 200g de sucre semoule dans une casserole , faire bouillir à 118°/ montez 75 g de blancs en neige et lorsque le sirops de sucre est à 118° le verser dessus les blancs tout doucement et fouettez jusqu'à refroidissement et que votre belle meringue suisse face un bec/ melangez 75 g de blancs d'oeuf avec le mélange des deux poudres/ puis incorporez cette pâte à la meringue 2) dressez deux disques de 22 cm 3) pochez votre macaron avec l'aide d'une douille 10 4) laissez croûter 1h 5) préparez votre lemon curd avec 2 citrons extraire le jus plus le zeste d'un puis ajoutez 130g de sucre glace + 4 oeufs +10 g de maïzena /faire épaissir sur le feu / hors du feu ajoutez 125g de beurre / laissez refroidir 6) faite cuire vos disques 15 min à 150° 7) laissez refroidir 8) garnir votre macaron à l'aide d'une poche à douille 10 de votre lemon curd 9) préparez une chantilly 20cl +50 g de sucre glace + 1 sachet chantifix 10) mettre dessus votre lemon curd 11) posez l'autre disque dessus ... pour les amateurs de lemon curd

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recette pour 15 personnes : 1) étendre un morceau de pâte feuilletée au dimension d'une raquette de tennis adulte (comme sur la photo) faire sa pâte ou en acheter une du commerce( bon ce sera moins bon ... mais plus rapide) faire un cordon de pâte à choux sur la pâte feuilletée (douille taille 10) 2) préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 3) détaillez vos petits choux (vous aurez assez de pâte pour faire ce gâteau et des chouquettes) et cuire 20 min à 180°  + mettre au four la raquette 3) préparez votre crème vanille/rhum  avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille + 2 càs de rhum, faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) sortir les pâtes et laissez refroidir 5) mettre la crème vanille lorsqu'elle est froide au milieu de la raquette 6) collez vos petits choux avec un caramel à sec sur le pourtour de la raquette (faire cuire 100g de sucre + 1 c à s de glucose) 7) montez une chantilly vanille avec 30 cl de crème à 30% bien ferme + 1 sachet de chantyfix + 50g de sucre glace 8) mettre cette crème dessus la crème vanille , faire des dessins de grillage 9) faire la poignée de la raquette avec l'aide d'un petit tube et de la pâte sucrée noire ... effet garantie
recette pour 15 personnes : 1) étendre un morceau de pâte feuilletée au dimension d'une raquette de tennis adulte (comme sur la photo) faire sa pâte ou en acheter une du commerce( bon ce sera moins bon ... mais plus rapide) faire un cordon de pâte à choux sur la pâte feuilletée (douille taille 10) 2) préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 3) détaillez vos petits choux (vous aurez assez de pâte pour faire ce gâteau et des chouquettes) et cuire 20 min à 180°  + mettre au four la raquette 3) préparez votre crème vanille/rhum  avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille + 2 càs de rhum, faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) sortir les pâtes et laissez refroidir 5) mettre la crème vanille lorsqu'elle est froide au milieu de la raquette 6) collez vos petits choux avec un caramel à sec sur le pourtour de la raquette (faire cuire 100g de sucre + 1 c à s de glucose) 7) montez une chantilly vanille avec 30 cl de crème à 30% bien ferme + 1 sachet de chantyfix + 50g de sucre glace 8) mettre cette crème dessus la crème vanille , faire des dessins de grillage 9) faire la poignée de la raquette avec l'aide d'un petit tube et de la pâte sucrée noire ... effet garantie

recette pour 15 personnes : 1) étendre un morceau de pâte feuilletée au dimension d'une raquette de tennis adulte (comme sur la photo) faire sa pâte ou en acheter une du commerce( bon ce sera moins bon ... mais plus rapide) faire un cordon de pâte à choux sur la pâte feuilletée (douille taille 10) 2) préparez une pâte à choux faire chauffer 125 ml de lait + 125ml d'eau + 100 g de beurre + 4 g de sel dans une casserole, lorsque le beurre est fondu le porter à ébullition, mettre hors du feu et jetez d'un coup 150 g de farine, faire un empois d'amidon ( une pâte) et remettre sur le feu pour dessécher entre 10 à 20 seconde , mettre cette préparation dans un saladier (ou robot avec la feuille) attendre que cela refroidisse un peu puis ajoutez 250 g d'oeufs (5 ) en 4 fois 3) détaillez vos petits choux (vous aurez assez de pâte pour faire ce gâteau et des chouquettes) et cuire 20 min à 180° + mettre au four la raquette 3) préparez votre crème vanille/rhum avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille + 2 càs de rhum, faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) sortir les pâtes et laissez refroidir 5) mettre la crème vanille lorsqu'elle est froide au milieu de la raquette 6) collez vos petits choux avec un caramel à sec sur le pourtour de la raquette (faire cuire 100g de sucre + 1 c à s de glucose) 7) montez une chantilly vanille avec 30 cl de crème à 30% bien ferme + 1 sachet de chantyfix + 50g de sucre glace 8) mettre cette crème dessus la crème vanille , faire des dessins de grillage 9) faire la poignée de la raquette avec l'aide d'un petit tube et de la pâte sucrée noire ... effet garantie

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recette pour 8 personnes :   1) pour deux disques de 20 cm faire la pâte à macaron : mélangez 200 g de sucre glace + 200 g de poudre d'amande , tamisez et réservez, mettre dans une casserole 50 g d'eau + 200 g de sucre poudre portez à ébullition(110°), montez à grande vitesse 140 g de blanc d'oeufs, versez ce sirop jusqu'à obtenir une belle meringue suisse, incorporez le mélange sucre glace+ amande 2) mettre cette préparation dans une poche à douille 14 3) faire deux disques de 20cm (il vous restera de la pâte pour faire 8 petits macarons) 4) j'ai laissé croûter 10 min mais avec cette recette, pas besoin de laisser 1h la pâte à l'air libre 5) enfournez à four chaud 180° 15 à 20 min selon votre four (moi ce fût 13min) 6) laissez refroidir sur une grille vos macarons 7) préparez la crème fouettée mascarpone mandarine vanille montez 20 cl de crème à 30%, ajoutez 3 c à s de mascarpone + 1/2 c à c de poudre de vanille + un zeste d'une mandarine 8) montez votre gâteau sur un disque mettrez votre crème puis des fruits de saisons ( 1.5 clémentines 2 kiwis et quelques myrtilles) mettre l'autre disque dessus 9) décorez sur le thème la ferme ( ici j'ai utilisé des petits jouets agricole, pour recréer de la terre j'ai fait un crumble au chocolat, des minis macarons et de la crème fouetté pour contenir la terre)  gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon filleul gabin ...

recette pour 8 personnes : 1) pour deux disques de 20 cm faire la pâte à macaron : mélangez 200 g de sucre glace + 200 g de poudre d'amande , tamisez et réservez, mettre dans une casserole 50 g d'eau + 200 g de sucre poudre portez à ébullition(110°), montez à grande vitesse 140 g de blanc d'oeufs, versez ce sirop jusqu'à obtenir une belle meringue suisse, incorporez le mélange sucre glace+ amande 2) mettre cette préparation dans une poche à douille 14 3) faire deux disques de 20cm (il vous restera de la pâte pour faire 8 petits macarons) 4) j'ai laissé croûter 10 min mais avec cette recette, pas besoin de laisser 1h la pâte à l'air libre 5) enfournez à four chaud 180° 15 à 20 min selon votre four (moi ce fût 13min) 6) laissez refroidir sur une grille vos macarons 7) préparez la crème fouettée mascarpone mandarine vanille montez 20 cl de crème à 30%, ajoutez 3 c à s de mascarpone + 1/2 c à c de poudre de vanille + un zeste d'une mandarine 8) montez votre gâteau sur un disque mettrez votre crème puis des fruits de saisons ( 1.5 clémentines 2 kiwis et quelques myrtilles) mettre l'autre disque dessus 9) décorez sur le thème la ferme ( ici j'ai utilisé des petits jouets agricole, pour recréer de la terre j'ai fait un crumble au chocolat, des minis macarons et de la crème fouetté pour contenir la terre) gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon filleul gabin ...

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recette pour 8 personnes : 1) préparez deux mousses une au chocolat noire et blanc , montez pour chacune 25cl de crème liquide en crème chantilly, faire fondre 5g de gélatine, ajoutez 180g de chocolat 2) mettre ces deux mousses dans un moule en silicone qui sera facile à démouler après la congélation (attendre quelques minutes entre chaque mousse pour ne pas qu'elles ce mélangent) 3) préparez un croustillant praliné faire fondre 60 g de chocolat au lait + 1 c à s de praliné maison + 7 petits paquets de gavottes, déposez cette préparation sur votre mousse qui a reposé dans le frigo 4) préparez votre fond ici j'ai fait un palet breton (voir recette bûche caramel au beurre salé) étendre votre pâte de la grandeur du diamètre de votre moule ou ce trouve vos mousses, faire cuire et quand le palet a refroidi le déposer sur vos mousses et croustillant   5) mettre au congélateur une nuit 6) démoulez et décorez , pour ce gâteau j'ai utilisé de la noix de coco râpé, de la pâte à sucre noir, une feuille d'anzyme thème foot, et des macarons 7) laissez décongeler et dégustez ... bon anniversaire gabin !!!

recette pour 8 personnes : 1) préparez deux mousses une au chocolat noire et blanc , montez pour chacune 25cl de crème liquide en crème chantilly, faire fondre 5g de gélatine, ajoutez 180g de chocolat 2) mettre ces deux mousses dans un moule en silicone qui sera facile à démouler après la congélation (attendre quelques minutes entre chaque mousse pour ne pas qu'elles ce mélangent) 3) préparez un croustillant praliné faire fondre 60 g de chocolat au lait + 1 c à s de praliné maison + 7 petits paquets de gavottes, déposez cette préparation sur votre mousse qui a reposé dans le frigo 4) préparez votre fond ici j'ai fait un palet breton (voir recette bûche caramel au beurre salé) étendre votre pâte de la grandeur du diamètre de votre moule ou ce trouve vos mousses, faire cuire et quand le palet a refroidi le déposer sur vos mousses et croustillant 5) mettre au congélateur une nuit 6) démoulez et décorez , pour ce gâteau j'ai utilisé de la noix de coco râpé, de la pâte à sucre noir, une feuille d'anzyme thème foot, et des macarons 7) laissez décongeler et dégustez ... bon anniversaire gabin !!!

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recette pour un cercle de 22 cm : 1) faire votre pâte feuilletée (voir la recette galette frangipane sur le blog) ou achetez votre pâte dans le commerce (plus rapide) 2) préparez une crème d'amande, faire un beurre pommade 100g ajoutez 100g de sucre + 100g d'oeufs + 100g de poudre d'amande +10 g de maïzena + 2 c à s de rhum 3) détaillez deux disques de 22 cm dans votre pâton de pâte feuilletée 4) sur le premier mettre votre crème en faisant attention à laisser les bords sur 2cm sans rien 5) passez le pinceau et de l'eau , puis mettre l'autre disque dessus en collant bien le tour l'un sur l'autre 6) préparez votre macaronade mélangez 50 g de blancs d'oeufs + 50 g de sucre + 50 g de poudre d'amande 7) posez cette préparation sur le dessus de votre galette (attention ne pas mettre sur les bords pour que le feuilletage ce développe) 8) mettre au four à 180° pendant 30 min (bien surveiller parfois il faut plus de temps ou moins selon le four) 9) saupoudrez de sucre glace

recette pour un cercle de 22 cm : 1) faire votre pâte feuilletée (voir la recette galette frangipane sur le blog) ou achetez votre pâte dans le commerce (plus rapide) 2) préparez une crème d'amande, faire un beurre pommade 100g ajoutez 100g de sucre + 100g d'oeufs + 100g de poudre d'amande +10 g de maïzena + 2 c à s de rhum 3) détaillez deux disques de 22 cm dans votre pâton de pâte feuilletée 4) sur le premier mettre votre crème en faisant attention à laisser les bords sur 2cm sans rien 5) passez le pinceau et de l'eau , puis mettre l'autre disque dessus en collant bien le tour l'un sur l'autre 6) préparez votre macaronade mélangez 50 g de blancs d'oeufs + 50 g de sucre + 50 g de poudre d'amande 7) posez cette préparation sur le dessus de votre galette (attention ne pas mettre sur les bords pour que le feuilletage ce développe) 8) mettre au four à 180° pendant 30 min (bien surveiller parfois il faut plus de temps ou moins selon le four) 9) saupoudrez de sucre glace

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L atelier de nanou

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