pate feuilletee -

pate feuilletee

Tourte aux mirabelles

Publié le 21 août 2018 par nanou

Recette pour faire 3 tourtes( mon conseil, avec une pâte feuilletée maison, rien de mieux pour conserver tous les sucs des mirabelles cuitent à l étouffé) : 1)préparez la pâte feuilletée, fairela détrempe avec 500 g de farine + 10 g de sel + 225g d'eau + 50g de beurre, puis 250g de beurre de tourage, lorsque vous tourez la pâte faite 1 tour simple 1 tour double repos 30 min 1 tour double 1 tour simple 2) étendre votre pâton, détaillez 6 disques de 18cm 3) installez vos mirabelles entières dénoyautées, saupoudrez du sucre vanillé dessus 4) recouvrir d un autre disque 5) badigeonnez d œuf, bien souder les bords, faire une petite cheminée 6) cuire à four chaud 190° pdt 40 min

Recette pour faire 3 tourtes( mon conseil, avec une pâte feuilletée maison, rien de mieux pour conserver tous les sucs des mirabelles cuitent à l étouffé) : 1)préparez la pâte feuilletée, fairela détrempe avec 500 g de farine + 10 g de sel + 225g d'eau + 50g de beurre, puis 250g de beurre de tourage, lorsque vous tourez la pâte faite 1 tour simple 1 tour double repos 30 min 1 tour double 1 tour simple 2) étendre votre pâton, détaillez 6 disques de 18cm 3) installez vos mirabelles entières dénoyautées, saupoudrez du sucre vanillé dessus 4) recouvrir d un autre disque 5) badigeonnez d œuf, bien souder les bords, faire une petite cheminée 6) cuire à four chaud 190° pdt 40 min

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tartelettes aux pommes

Publié le 23 juin 2018 par nanou

recette pour 10 tartelettes : 1) préparez une pâte feuilletée (voir recette du mille feuille) 2) prendre 500 g de ce pâton , l'étendre 40 cm sur 28 cm, diviser en deux ce rectangle, faire 4 bandes de 1 cm sur 40 cm 3) préparez une crème vanille avec 1/2 l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre vos bandes de 1 cm sur les bords des deux autres rectangles de 14cm/40, les coller avec de l'eau 5) dressez la crème vanille à l'aide d'une poche à douille sur le centre de ces deux rectangles 6) installez les demi pommes coupées en lamelles (il vous en faudra 5) 7) faire cuire à 175° pendant 35 min 8) glacez à la gelée de mirabelle pour apporter de la brillance et saupoudrez les bords de noix de coco râpé

recette pour 10 tartelettes : 1) préparez une pâte feuilletée (voir recette du mille feuille) 2) prendre 500 g de ce pâton , l'étendre 40 cm sur 28 cm, diviser en deux ce rectangle, faire 4 bandes de 1 cm sur 40 cm 3) préparez une crème vanille avec 1/2 l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre vos bandes de 1 cm sur les bords des deux autres rectangles de 14cm/40, les coller avec de l'eau 5) dressez la crème vanille à l'aide d'une poche à douille sur le centre de ces deux rectangles 6) installez les demi pommes coupées en lamelles (il vous en faudra 5) 7) faire cuire à 175° pendant 35 min 8) glacez à la gelée de mirabelle pour apporter de la brillance et saupoudrez les bords de noix de coco râpé

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