petites galettes charentaises aux fruits confits et éclats de noisette
Recette pour une vingtaine de galettes :
1) mettre dans votre robot avec la feuille dans l'ordre 125 g de beurre d'échiré (coopérative laitière de sévre et belle) + 13 g de miel + 130 g de sucre glace + 4 g de sel, faire tourner 3 min
2) ajoutez 1 oeuf + écorce d'une mandarine + 1 c à s de rhum
3) ajoutez 250 g de farine de la minoterie bellot + 7 g de levure chimique
4) ajoutez 2 c à soupe de macédoine de fruits confits + une poignée de noisettes concassées .
5) mettre le pâton au frais 30 min
6) étendre votre pâte entre 2 feuilles de papier cuisson
7) détaillez vos galettes
8) cuisson 180° 15 à 20 min