750 grammes
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Top articles

  • baguettes comme chez le boulanger !!!

    02 février 2017 ( #pain )

    recette pour 4 baguettes : 1) mettre 750 g de farine T55 dans la cuve de votre robot avec le crochet + 525 g d'eau , fraiser pendant 1 min 2) ajouter 16 g de sel , pétrir 1 min 3) ajouter 12 g de levure fraîche pétrir 5 min 4) laisser pousser dans un...

  • cocktail marquisette

    24 janvier 2017 ( #cocktail )

    recette pour 20 personnes : 1) mettre dans une grande cocotte 3 oranges en rondelle et 3 citrons en rondelle + 38 cl de rhum + 66 cl de sirop de pêche laisser macérer 24 à 48 h 2) au moment de servir ajouter 3 litres de limonades + 2 bouteilles de m...

  • gelée de mirabelles et mirabelles/framboises

    26 août 2016 ( #confiture )

    recette gelée de mirabelles : recueillir 2kg de jus avec pour un travail plus rapide un extracteur de jus!!! (merci à ma belle soeur pour le prêt de son matériel) ou comme à l'ancienne avec le torchon ... 1) pour deux kg de jus, faire fondre 1kg de sucre...

  • gâteau magique au chocolat /ganache montée chocolat blanc et noir

    06 août 2019 ( #gâteau à partager )

    recette : 1) préparez la base du gâteau ( il faut respecter l'ordre de la préparation pour vous assurer d'avoir les trois couches à la cuisson ) faire fondre 125 g de beurre (réserver) 2) séparez le jaune du blanc de 4 oeufs 3) avec les jaunes , ajoutez...

  • muffins cœur coulant pâte à tartiné

    31 juillet 2019 ( #biscuit )

    recette pour 18 muffins (inspiration sur plusieurs blogs tout aussi gourmand les uns que les autres) : 1) mélangez 280 g de farine + 80 g de sucre + 20 g de sucre roux + 1 pincée de sel + 1 sachet de levure + vanille en poudre (réservez) 2) mélangez...

  • tarte amandine aux cerises noires

    05 juin 2019 ( #tarte )

    recette : 1) préparez une pâte sucrée à l'amandes avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs , formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste...

  • cookies à l'écorce de citron graines de pavots sésames

    07 février 2019 ( #biscuit )

    recette pour trente cookies : 1) dans un bol au batteur mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux 2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide 3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf 4) tamisez 260 g de farine + 1/2 c à c de bicarbonate...

  • number et letter cake au lemon curd

    18 juillet 2018 ( #gâteau à thème )

    recette ( faire le chiffre et la lettre que vous souhaitez en suivant un patron disponible sur le net) 1) préparez une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 3) formez...

  • Tarte Normande aux pommes 🍎

    26 juillet 2018 ( #tarte )

    recette pour 6 : (matériel cercle de 22 cm) : 1) faire une pâte brisée : mélangez 250 g de farine + 125 g de beurre + 4 g de sel + 8 g de sucre + 70 g d'eau (pourquoi peu de sucre, juste pour donner une belle coloration à votre pâte) 2) formez un disque...

  • SCOFA

    20 juin 2018 ( #spécialité régional )

    Petite histoire de ce gâteau unique. Aux portes du Marais poitevin, vous trouverez le SCOFA qui tient son nom des initiales qui le composent avec le S pour Sucre, le C pour Crème, le O pour œufs, le F pour Farine et enfin le A pour amandes. Certaines...

  • gâteau sec aux éclats de caramel (une recette qui chez nous ce transmet de génération en génération )

    03 juin 2018 ( #gâteau à partager )

    recette de famille pour un cercle de 20 cm : 1) mettre dans votre robot avec la feuille (ou faire cette pâte à la main) 220g de farine + 125g de sucre + 1 sachet de sucre vanillée + 1/2 sachet de levure chimique + 1 pincée de fleur de sel + 6 daims concassés...

  • bavaroise au chocolat

    14 octobre 2017 ( #entremet )

    recette pour un moule de 24 cm : 1) faire une biscuit cuillère au chocolat , montez 180 g de blancs d'oeufs en neige avec 150 g de sucre , ajoutez 120 g de jaunes d'oeufs, incorporez 120 g de farine tamisé + 30 g de poudre de cacao , mettre votre pâte...

  • tutti frutti

    21 octobre 2017 ( #tarte )

    recette pour un cercle de 22 cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf...

  • meringue française à la praline

    05 juillet 2017 ( #biscuit )

    recette : 1) battre en neige 100 g de blanc 2) ajoutez 80 g de sucre blanc + 80 g de sucre en poudre 3) fouettez fouettez , votre meringue doit être brillante et une astuce à votre fouet ,il doit y avoir le bec d'oiseau .4) façonnez vos meringues sur...

  • croquettes au jambon

    04 septembre 2016 ( #apéritif )

    recette pour une vingtaines de croquettes : ) hacher finement 150g de jambon de paris 2) émincer un oignon 3) faire revenir celui ci dans 90 g de beurre 4) ajouter la farine 75g de farine 5) délayer la sauce avec 50 cl de lait, sel, poivre, noix de muscade...

  • 🌼 Cookies graines de chia /sésames à l'écorce d'orange 🌼

    01 juillet 2020

    recette pour trente cookies : 1) dans un bol au batteur mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux 2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide 3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf 4) tamisez 260 g de farine + 3 c à s de flocons...

  • 🌼 Brownie aux fruits secs 🌼

    23 mars 2020

    Recette de ce gâteau tellement gourmand :1) faire fondre 100 g de chocolat au bain marie 2) crème 125g de beurre doux + 100g de sucre glace + 50 g de farine + 2 œufs 3) incorporez le chocolat + 100g de fruits secs 4) cuisson pdt 30 min à 160°

  • ✨Galette des rois à la crème d'amandes et noix de pecan ✨

    10 janvier 2020

    Recette pour deux galettes 8 personnes : 1) préparez une pâte feuilletée (voir la recette du pas à pas sur le blog) 2) préparez une crème d'amandes et de noix de pecan : crèmez 150 g de beurre + 150g de sucre + 75g de poudre d'amandes + 75g de poudre...

  • ✨Verrines mousse chocolat crème mascarpone vanille ✨

    07 décembre 2019

    Recette pour 8 verres d un contenant normal : 1) faire fondre 400g de chocolat avec 20g de beurre + 10 cl de crème liquide au micro onde 2) ajoutez 8 jaunes d'œufs 3) montez 8 blancs d œufs en neige bien ferme 4) incorporez les deux préparations 5) garnir...

  • ✨Étoile à l'amande fruits confits nougatine ✨

    29 novembre 2019

    Recette :1) fouettez 125 g de beurre salé + 150 g de sucre en poudre 2) ajoutez 100 g d'amandes en poudre + 3 oeufs un à un + 60 g de farine de riz + vanille poudre + 2 c à s de rhum 3) mettre votre pâte dans votre moule 4) ajoutez la nougatine en morceaux...

  • 🍪 Cookies xxl pur noisette et caramel 🍪

    28 octobre 2019

    Pour 2 cookies xxl ( cercle 20 cm) inspiration de la recette du grand chef cedric grollet: 1) travaillez 160g de beurre + 200g de cassonade +40g de sucre blanc + 30 g de poudre de noisette 2) ajoutez 8g de fleur de sel 3) ajoutez 75g d œufs + 320g de...

  • 🌞Tropezienne aux deux ganaches montées 🍫 blanc et noir 🌴

    20 août 2019

    recette : 1) préparez votre pâte à brioche mettre 250 g de farine type 45 dans votre bol avec la crochet + 5 g de sel + 10 g de levure fraîche + 30 g de sucre mélangez 2) ajoutez 3 oeufs et pétrir 5 min vit 2 3) ajoutez le zeste d'un citron + vanille...

  • Cake fruits confits /kirsch aux noix de pecan 🌞

    14 juillet 2019

    recette : 1) Mélangez 300 g de sucre + 4 oeufs 2) ajoutez 240 g de farine + 5 g de levure chimique + 1 pincée de sel 3) ajoutez 135 g de crème liquide + 90 g de beurre fondu refroidi 4) préparez 140 g de noix de pécan + 140 g de fruits confits imbibés...

  • brioche vanille/eau de vie de mirabelle

    28 avril 2019

    recette pour trois belles brioches tressées : 1) mettre dans votre pétrin 550 g de farine type 45, sur un côté 10 g de sel, sur un autre 70 g de sucre et 20 g de levure fraîche (attention même principe pour toutes les brioches, il ne faut pas que le...

  • galettes au beurre écorce d'orange/ orange confite / chocolat

    24 mars 2019

    cette recette, je la détiens de ma grand mère et mère , On les fabriquait pour les grandes occasions familiales (mariage, communion, baptême) elle étaient cuites dans les four à bois RECETTE (remise un petit peu au goût du jour mais en gardant les fondamentaux)...

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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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