750 grammes
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  • baba au rhum

    21 octobre 2017 ( #viennoiserie )

    recette pour un savarin à partager : 1) mettre dans votre robot pâtissier avec le crochet 250 g de farine non fluide type 45 c'est bien, mettre bien séparément sur la farine 5 g de sel + 15 g de sucre + 15 g de levure fraîche + 50g d'eau ajoutez 150...

  • 🌼 Cookies graines de chia /sésames à l'écorce d'orange 🌼

    01 juillet 2020

    recette pour trente cookies : 1) dans un bol au batteur mélangez 170 g de beurre non salé + 220 g de sucre roux 2) ajoutez 100 g de sucre blanc + 1 c à c de vanille liquide 3) ajoutez 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf 4) tamisez 260 g de farine + 3 c à s de flocons...

  • 🌼 Brownie aux fruits secs 🌼

    23 mars 2020

    Recette de ce gâteau tellement gourmand :1) faire fondre 100 g de chocolat au bain marie 2) crème 125g de beurre doux + 100g de sucre glace + 50 g de farine + 2 œufs 3) incorporez le chocolat + 100g de fruits secs 4) cuisson pdt 30 min à 160°

  • ✨Galette des rois à la crème d'amandes et noix de pecan ✨

    10 janvier 2020

    Recette pour deux galettes 8 personnes : 1) préparez une pâte feuilletée (voir la recette du pas à pas sur le blog) 2) préparez une crème d'amandes et de noix de pecan : crèmez 150 g de beurre + 150g de sucre + 75g de poudre d'amandes + 75g de poudre...

  • ✨Verrines mousse chocolat crème mascarpone vanille ✨

    07 décembre 2019

    Recette pour 8 verres d un contenant normal : 1) faire fondre 400g de chocolat avec 20g de beurre + 10 cl de crème liquide au micro onde 2) ajoutez 8 jaunes d'œufs 3) montez 8 blancs d œufs en neige bien ferme 4) incorporez les deux préparations 5) garnir...

  • ✨Étoile à l'amande fruits confits nougatine ✨

    29 novembre 2019

    Recette :1) fouettez 125 g de beurre salé + 150 g de sucre en poudre 2) ajoutez 100 g d'amandes en poudre + 3 oeufs un à un + 60 g de farine de riz + vanille poudre + 2 c à s de rhum 3) mettre votre pâte dans votre moule 4) ajoutez la nougatine en morceaux...

  • 🍪 Cookies xxl pur noisette et caramel 🍪

    28 octobre 2019

    Pour 2 cookies xxl ( cercle 20 cm) inspiration de la recette du grand chef cedric grollet: 1) travaillez 160g de beurre + 200g de cassonade +40g de sucre blanc + 30 g de poudre de noisette 2) ajoutez 8g de fleur de sel 3) ajoutez 75g d œufs + 320g de...

  • 🌞Tropezienne aux deux ganaches montées 🍫 blanc et noir 🌴

    20 août 2019

    recette : 1) préparez votre pâte à brioche mettre 250 g de farine type 45 dans votre bol avec la crochet + 5 g de sel + 10 g de levure fraîche + 30 g de sucre mélangez 2) ajoutez 3 oeufs et pétrir 5 min vit 2 3) ajoutez le zeste d'un citron + vanille...

  • Cake fruits confits /kirsch aux noix de pecan 🌞

    14 juillet 2019

    recette : 1) Mélangez 300 g de sucre + 4 oeufs 2) ajoutez 240 g de farine + 5 g de levure chimique + 1 pincée de sel 3) ajoutez 135 g de crème liquide + 90 g de beurre fondu refroidi 4) préparez 140 g de noix de pécan + 140 g de fruits confits imbibés...

  • brioche vanille/eau de vie de mirabelle

    28 avril 2019

    recette pour trois belles brioches tressées : 1) mettre dans votre pétrin 550 g de farine type 45, sur un côté 10 g de sel, sur un autre 70 g de sucre et 20 g de levure fraîche (attention même principe pour toutes les brioches, il ne faut pas que le...

  • galettes au beurre écorce d'orange/ orange confite / chocolat

    24 mars 2019

    cette recette, je la détiens de ma grand mère et mère , On les fabriquait pour les grandes occasions familiales (mariage, communion, baptême) elle étaient cuites dans les four à bois RECETTE (remise un petit peu au goût du jour mais en gardant les fondamentaux)...

  • financier façon donut's

    29 janvier 2019

    recette pour 18 donut's moule à savarin individuel 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) dans un saladier mettre 270 g de blancs d'oeufs + 300 g de sucre glace + 75 g de farine + 150 g de poudre d'amandes 3) ajoutez 200 g de beurre noisette + 2cl d'amaretto...

  • brioche tressée mascarpone vanille nutella

    13 janvier 2019

    ) 1) mettre dans la cuve du robot avec le crochet 500g de farine type 45, ajoutez sur un bord 10g de sel, à côté 60g de sucre mélangez 1 min vit 1 2) ajoutez 15 g de levure fraîche + vanille en poudre + 200 g de mascarpone, deux œufs et 90 ml de lait,...

  • Muffins marbré savoureux goût de beurre de cacahuète

    10 novembre 2018

    recette pour 18 muffin's : 1) mélangez 250 g de farine + 200g de sucre + 100 g de pépites de chocolat + 10 g de levure chimique 2) dans un autre saladier mélangez 230 g de fromage blanc + 60 g d'oeuf (1) + 120 g de lait + 120 g d'huile 3) assemblez...

  • cake d'halloween "framboise/noix de pécan"

    29 octobre 2018

    recette moule de 1 l : 1) travaillez 100 g de beurre + 110 de sucre glace + 10 g de miel 2) ajoutez 2 oeufs 3) ajoutez 1 g de vanille liquide + 1 pincée de sel + 140 g de farine tamisé + 2 g de levure chimique 4) ajoutez quelques framboises fraîches +...

  • jambon braisé sauce grand-mère marie

    16 juin 2016

    pour quatre personnes, faire bouillir de l'eau environ 500 ml, l'assaisonner à votre goût (moi j'ai mis,un cube de bouillon de volaille, sel poivre épices), faire cuire les tranches, les sortir et réserver, utiliser le bouillon pour faire un roux, avec...

  • 🌴Financier à la noisette/noix de pecan torréfiés 🌴

    28 août 2019

    Recette inspirée de celle du grand chef conticini, pour un moule normal (il restera peut-être un peu de pâte pour des petits moules) : 1) faire un beurre noisette avec 200g 2) mélangez 270g de blancs d œufs + 300g de sucre glace +75g de farine + 150 g...

  • cookies beurre de cacahuète caramel/chocolat/chouchou

    14 mars 2019

    recette pour une trentaine de cookies : 1) travaillez 80 g de beurre + 50 g de sucre blanc + 100 g de sucre roux 2) ajoutez 2 c à s de beurre de cacahuètes 3) ajoutez 110 g de farine (se réserver 20 g après avoir ajouté l'oeuf, pour former une boule)...

  • Tarte crème noisette/marron/chocolat à la mémoire des poilus, des goûts qu'ils ont sûrement rencontré lorsqu'ils étaient au front.

    10 novembre 2018

    Recette : 1) préparez une pâte sucrée à l amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs , formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante...

  • Sablé complet aux graines et écorce de 🍋

    12 octobre 2019

    Recette pour une vingtaine : 1) sablez 100g de farine type 55 + 120g de farine complète + sel + 1 c à c de levure chimique + 70 g de cassonade + 1,5 c à s de graines de sésames et pavots + l'écorce d un 🍋 + 120 g de beurre 2) ajoutez 1 œuf pour former...

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L atelier de nanou

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""la plus douce des gourmandises est celle qu'on partage""

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