Recette pour 2 gâteaux taille 18cm :

1) préparez le pâton,  crémer 220g de beurre + 200g de sucre + vanille en poudre + ecorce d un citron

2) ajoutez 3 jaunes + 1 pincée de sel +1 c à c de levure 

3) aajoutez 30g de poudre d amandes + 300g de farine 

4) reservez ce pâton au moins 1h au frais 

5) préparez votre crème : 500 ml de lait + 125g de sucre + 2 oeufs + 50g de maizena +vanille ( faire refroidir)

6) montage detailler, des disques de 18 cm ,5mm d épaisseur.  Garnir le milieu à 1cm du bord de crème vanille,  où confiture de cerises noires ( moi j adore la crème avec des griottes dedans 😉) . Refermer avec un autre disque par dessus,  faire prendre au frais 30 min ( bien laisser le cercle autour,il guidera le gâteau à la cuisson) 

7) cuisson 20 min 180° 

Recette ➡️

1) faire une pâte friable : 200g de farine + 100g de beurre + 25 g poudre de noisette +75g sucre glace +1 oeuf +1 pincée de sel 

2) mettre ce pâton au frais 1h 

3) étendre celui ci ( s aider de la farine) épaisseur 5mm 

4) faire des carré de 6cm 

5) installez au milieu une bande de Nutella 

6) refermez comme sur la photo

7) retournez votre biscuit , badigeonner d'un jaune d oeuf et parsemer d éclats de noisette 

8) cuisson 15 min four 180° ( laisser refroidir en sortant du four ) 

la petite histoire de ce gâteau :

➡️ Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!!

 La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariages/baptêmes/communions et les grandes fêtes de famille,

 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette.

2) faire un puits avec la farine

3) mettre la levure chimique sur la farine

4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients

5)ajoutez au fur et à mesure la farine

6) faite un pâton que vous laisserez au frigo au  moins 1h

7) sortir votre pâte

8) tapissez votre moule à tarte  

9) badigeonnez d œufs, faire des dessins avec une fourchette 

10) rajoutez au milieu à 1cm du bord une marmelade de pruneaux 

11) cuisson 180° 20 min 

12) décoration des oeufs de pâques 

Composition ➡️ 

☆5 tartes rocher coco garniture une bonne crème onctueuse à la vanille,  des fruits frais de 15 parts + 1 petite de 4/6 parts .

☆80 cookies mms choco 

Des recettes à retrouver sur le blog 

Recette :

1) faire fondre 120g de chocolat + 35 g de beurre 

2) mélangez dans un saladier 55 g de farine + 1 c à c de levure + 1 pincée de sel +1 oeuf +40 g de sucre roux  +35 g de sucre blanc 

3) assemblez les deux préparations 

4) ajoutez 70 g de pépites de choc + une poignée de noisettes concassées 

5) mettre cette préparation au frais 30 min

6) faire des petits tas sur votre plaque de four , bien les espacer 

7) cuisson 10 à 12 min à 180°

Recette ⬇️ 

1) préparez la pâte à gâteau: cremez  190g de beurre + 95g de cassonade + 75g de sucre semoule 

2) ajoutez 7g de poudre à lever +75g de jaune d oeuf

3) formez un pâton avec 285g de farine.

4) mettre au frais 30 min 

5) detaillez deux cercles de 20cm 

6) préparez une crème de noisette 70g de poudre de noisette,  70g de sucre , 70g de beurre, 1 oeuf , rhum, 10g de farine 

7) mettre cette préparation sur le premier disque jusqu'à 1cm du bord 

8) posez le deuxième disque par dessus 

9) laissez le cercle autour ( pour le maintien du gâteau à la cuisson)

10) badigeonnez d oeuf dessus et concasser des noisettes 

11) cuisson 180° 40 min 

Recette ➡️ ( cercle 24cm) 

1) faire fondre 230g de chocolat + 133g de beurre au micro onde

2) dans un autre récipient mélanger 4 oeuf + 133g de sucre + 20g de levure + 134g de maizena 

3) assemblez les 2 préparations + 100g de pépites de chocolat 

4) cuisson 180 degrés 20min ( le bord doit être cuit lorsque vous enfoncer une lame de couteau) 

Recette pour 20 à 25 cookies 

1) mettre la feuille à votre robot, ajouter dans le contenant 170g de beurre, 200g de sucre roux, 50g de sucre en poudre, 1/2 paq de levure chimique,  260g de farine,  1 pincée de sel , 1 c à s de beurre de cacahuètes 

2) ajoutez un sachet de mélange amandes,  noisettes,  raisins secs, cramberries, noix et 100g de pépites de chocolat 

3) mélangez l'ensemble 

4) formez un pâton avec 1 oeuf et plus où moins un jaune 

5) Façonnez vos cookies ( la valeur d une cuillère à soupe) 

6) mettre au frais 1h 

7) cuisson 10 à 12 min four à 180° 

1) préparez une pâte à croissant ( voir la recette sur le blog, vous y retrouverez le pas à pas pour fabriquer cette pâte levée feuilletée) 

2) à la dernière étape de la fabrication de votre pâte , étendre le pâton 30/70 

3) découpez des bandes de 4 cm dans le sens de la largeur 

4) beurrez vos moules à cake et saupoudrer de sucre 

5) installez vos bandes en accordéon dans des petits moules à cake, en ayant badigeonné de beurre et saupoudré de sucre.

7) dorez avec du beurre fondu et saupoudrer de sucre légèrement

8) laissez pousser 1h30

9) cuisson 180° 15 à 20 min

bon petit déjeuner 

Recette :

1) mélangez 200g sucre roux + 80 sucre blanc + 260 g de farine + 1/2 paq de levure + 1 pincée de sel + 1 c à s de beurre de cacahuètes + 100g de pépites de choc + 2 poignée de cacahuètes +170g de beurre +1 c à s de cacao en poudre , sabler l ensemble. 

2) formez un pâton avec 1 oeuf + 1 jaune ( 1h au frais )

3) detaillez vos cookies , déco de Noël dessus + des morceaux de biscuits bretzels 

4) cuisson 180° 12 min