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Articles avec #tarte catégorie

recette pour 6: 1) faire le palet breton :  mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle
recette pour 6: 1) faire le palet breton :  mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle recette pour 6: 1) faire le palet breton :  mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle

recette pour 6: 1) faire le palet breton : mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle

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Published by nanou - tarte

recette pour une tarte diamètre 22cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande  avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 4) préparer une crème d'amande: mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena 5) mettre cette crème sur le fond de votre tarte 6) installez vos mirabelles 7) parsemez d'amandes effilées 8) enfournez à four chaud 190° pendant 35 à 40 min ... tarte de saison, peu sucrée
recette pour une tarte diamètre 22cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande  avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 4) préparer une crème d'amande: mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena 5) mettre cette crème sur le fond de votre tarte 6) installez vos mirabelles 7) parsemez d'amandes effilées 8) enfournez à four chaud 190° pendant 35 à 40 min ... tarte de saison, peu sucrée

recette pour une tarte diamètre 22cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 4) préparer une crème d'amande: mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena 5) mettre cette crème sur le fond de votre tarte 6) installez vos mirabelles 7) parsemez d'amandes effilées 8) enfournez à four chaud 190° pendant 35 à 40 min ... tarte de saison, peu sucrée

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recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais  30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des  framboises et des mûrs
recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais  30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des  framboises et des mûrs
recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais  30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des  framboises et des mûrs

recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais 30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des framboises et des mûrs

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Published by nanou - tarte, pâte feuilletée

recette pour 10 petites parts avec un cercle de 22 cm : 1) déroulez une pâte feuilletée ou la faire sois même et foncez votre cercle à pâtisserie 2) préparez une crème d'amande aux daims (bonbons suedois) faire un beurre pommade 75g le mélanger à 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oefs +7 g de maïzena +7 g de rhum + 8 daims concassés 3) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 4) enfournez 180°pdt 30 min plus ou moins selon votre four 5) préparez votre ganache, faire bouillir 100 g de crème et ajoutez 100 g de chocolat au lait + 30 g de beurre , faire refroidir cette ganache au frais 6) sortir la ganache et ajoutez 8 daims concassés 7) ajoutez cette ganache sur votre tarte bien refroidi ... j'ai servi cette tarte avec une crème anglaise ... bon appétit
recette pour 10 petites parts avec un cercle de 22 cm : 1) déroulez une pâte feuilletée ou la faire sois même et foncez votre cercle à pâtisserie 2) préparez une crème d'amande aux daims (bonbons suedois) faire un beurre pommade 75g le mélanger à 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oefs +7 g de maïzena +7 g de rhum + 8 daims concassés 3) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 4) enfournez 180°pdt 30 min plus ou moins selon votre four 5) préparez votre ganache, faire bouillir 100 g de crème et ajoutez 100 g de chocolat au lait + 30 g de beurre , faire refroidir cette ganache au frais 6) sortir la ganache et ajoutez 8 daims concassés 7) ajoutez cette ganache sur votre tarte bien refroidi ... j'ai servi cette tarte avec une crème anglaise ... bon appétit

recette pour 10 petites parts avec un cercle de 22 cm : 1) déroulez une pâte feuilletée ou la faire sois même et foncez votre cercle à pâtisserie 2) préparez une crème d'amande aux daims (bonbons suedois) faire un beurre pommade 75g le mélanger à 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oefs +7 g de maïzena +7 g de rhum + 8 daims concassés 3) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 4) enfournez 180°pdt 30 min plus ou moins selon votre four 5) préparez votre ganache, faire bouillir 100 g de crème et ajoutez 100 g de chocolat au lait + 30 g de beurre , faire refroidir cette ganache au frais 6) sortir la ganache et ajoutez 8 daims concassés 7) ajoutez cette ganache sur votre tarte bien refroidi ... j'ai servi cette tarte avec une crème anglaise ... bon appétit

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Published by nanou - tarte

recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle  4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....
recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle  4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....  recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle  4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....

recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle 4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....

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Published by nanou - tarte, entremet

recette : 1) faire une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis étendre celle ci et détaillez des rectangles en portion individuelle 4) préparez le flan à la vanille : faire frémir 500 ml de lait + 25cl de crème liquide / dans un cul de poule mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes d'oeufs + 50 g de maïzena / lorsque le lait frémit , mettre l'appareil (l'appareil dans la pâtisserie ce sont les préparations des crèmes) en deux fois dans le lait et faire bouillir 30 s / mettre ce flan dans un plat pour qu'il refroidisse (étape importante dans le flan) en le filmant au contact / détendre le flan puis mettre celui ci dans un cercle de 22 cm / faire cuire 35 min à 180° , votre flan doit être bien frais pour pouvoir le détailler correctement 5) montage de vos tartelettes , détaillez dans votre flan des petits carrés et détaillez des abricots en quartier / mettre de la confiture d'abricot sur le fond de vos tartelettes/ disposez vos carrés de flan et les abricots / nappez d'une gelée de mirabelle .... vous voila avec un flan très frais d'été
recette : 1) faire une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis étendre celle ci et détaillez des rectangles en portion individuelle 4) préparez le flan à la vanille : faire frémir 500 ml de lait + 25cl de crème liquide / dans un cul de poule mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes d'oeufs + 50 g de maïzena / lorsque le lait frémit , mettre l'appareil (l'appareil dans la pâtisserie ce sont les préparations des crèmes) en deux fois dans le lait et faire bouillir 30 s / mettre ce flan dans un plat pour qu'il refroidisse (étape importante dans le flan) en le filmant au contact / détendre le flan puis mettre celui ci dans un cercle de 22 cm / faire cuire 35 min à 180° , votre flan doit être bien frais pour pouvoir le détailler correctement 5) montage de vos tartelettes , détaillez dans votre flan des petits carrés et détaillez des abricots en quartier / mettre de la confiture d'abricot sur le fond de vos tartelettes/ disposez vos carrés de flan et les abricots / nappez d'une gelée de mirabelle .... vous voila avec un flan très frais d'été

recette : 1) faire une pâte sucrée avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis étendre celle ci et détaillez des rectangles en portion individuelle 4) préparez le flan à la vanille : faire frémir 500 ml de lait + 25cl de crème liquide / dans un cul de poule mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes d'oeufs + 50 g de maïzena / lorsque le lait frémit , mettre l'appareil (l'appareil dans la pâtisserie ce sont les préparations des crèmes) en deux fois dans le lait et faire bouillir 30 s / mettre ce flan dans un plat pour qu'il refroidisse (étape importante dans le flan) en le filmant au contact / détendre le flan puis mettre celui ci dans un cercle de 22 cm / faire cuire 35 min à 180° , votre flan doit être bien frais pour pouvoir le détailler correctement 5) montage de vos tartelettes , détaillez dans votre flan des petits carrés et détaillez des abricots en quartier / mettre de la confiture d'abricot sur le fond de vos tartelettes/ disposez vos carrés de flan et les abricots / nappez d'une gelée de mirabelle .... vous voila avec un flan très frais d'été

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recette pour 6 à 8 personnes (cercle 22cm) : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire la crème à la vanille préparer la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre cette crème lorsqu'elle est froide sur le fond de votre tarte 5) installez les framboises ... bon app!!!!

recette pour 6 à 8 personnes (cercle 22cm) : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire la crème à la vanille préparer la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre cette crème lorsqu'elle est froide sur le fond de votre tarte 5) installez les framboises ... bon app!!!!

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recette pour 8 personnes (cercle de 22 cm) : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire votre ganache : faire bouillir 200 g de crème liquide avec 15 g de miel, mettre dans un saladier 190 g de chocolat de couverture (chocolat spécial pour faire les ganaches et qui est utilisé dans les pâtisserie pour sa brillance et sa teneur en cacao), ajoutez dessus le crème bouillante, mélanger sans faire rentrer de l'air sinon vous aurez des bulles sur votre ganache et côté esthétique c'est moyen ... puis ajoutez 30 g de beurre 4) mettre cette ganache sur le fond de tarte 5) mettre au frais 1h ou plus 6) servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille .... très gourmand ce dessert

recette pour 8 personnes (cercle de 22 cm) : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire votre ganache : faire bouillir 200 g de crème liquide avec 15 g de miel, mettre dans un saladier 190 g de chocolat de couverture (chocolat spécial pour faire les ganaches et qui est utilisé dans les pâtisserie pour sa brillance et sa teneur en cacao), ajoutez dessus le crème bouillante, mélanger sans faire rentrer de l'air sinon vous aurez des bulles sur votre ganache et côté esthétique c'est moyen ... puis ajoutez 30 g de beurre 4) mettre cette ganache sur le fond de tarte 5) mettre au frais 1h ou plus 6) servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille .... très gourmand ce dessert

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Recette : 1) faire une pâte sucrée à l amande (voir la recette tarte aux fraises crème vanille) 2) faire une crème d amande ,mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena quantité pour une tarte 22 cm. 3 ) foncé votre moule et mettre cette créme au fond 4) ajoutez les framboises 5) cuire ds un four chaud 180 degrés et pdt 40 min

Recette : 1) faire une pâte sucrée à l amande (voir la recette tarte aux fraises crème vanille) 2) faire une crème d amande ,mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena quantité pour une tarte 22 cm. 3 ) foncé votre moule et mettre cette créme au fond 4) ajoutez les framboises 5) cuire ds un four chaud 180 degrés et pdt 40 min

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recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire une pâte sucrée à l'amande 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeufs, faire une pâte sans trop la travailler et mettre au frais 1 h 2 ) foncez une moule 3) préparez la crème d'amandes avec 75 g de beurre pommade + 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oeufs + 7 g de maïzena + 7 g de rhum mélangez tous vos ingrédients 4) mettre sur le fond de la tarte de la confiture de framboise, puis mettre la crème d'amande, puis mettre des cerises sur cette pâte, parsemez d'amandes effilées 5) cuire four à 180° pdt 45 min
recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire une pâte sucrée à l'amande 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeufs, faire une pâte sans trop la travailler et mettre au frais 1 h 2 ) foncez une moule 3) préparez la crème d'amandes avec 75 g de beurre pommade + 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oeufs + 7 g de maïzena + 7 g de rhum mélangez tous vos ingrédients 4) mettre sur le fond de la tarte de la confiture de framboise, puis mettre la crème d'amande, puis mettre des cerises sur cette pâte, parsemez d'amandes effilées 5) cuire four à 180° pdt 45 min recette pour 6 à 8 personnes : 1) faire une pâte sucrée à l'amande 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeufs, faire une pâte sans trop la travailler et mettre au frais 1 h 2 ) foncez une moule 3) préparez la crème d'amandes avec 75 g de beurre pommade + 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oeufs + 7 g de maïzena + 7 g de rhum mélangez tous vos ingrédients 4) mettre sur le fond de la tarte de la confiture de framboise, puis mettre la crème d'amande, puis mettre des cerises sur cette pâte, parsemez d'amandes effilées 5) cuire four à 180° pdt 45 min

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CHEZ NANOU ...

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"bonjour à tous et toutes, bienvenue sur mon blog de cuisine, pour moi la cuisine est un moyen de partager avec ses proches des bons moments de convivialité. Je suis de nature très positive et aime la vie, la famille, les amis, le travail.Mais surtout, ce que j'aime c'est de voir les gens heureux !!!"

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