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Articles avec #tarte catégorie

recette pour un cercle de 22 cm :  1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire la crème à la vanille préparer la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre cette crème lorsqu'elle est froide sur le fond de votre tarte 5) disposez vos fruits (1 kiwi, 1/4 d'ananas, 1 à 2 pommes, 1 à 2 clémentines, 1/4 de grappe de raison noir et blanc) 6) glacez votre tarte pour avoir un rendu brillant et vos fruits ce conserveront mieux, et saupoudrez le contour de noix de coco.

recette pour un cercle de 22 cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire la crème à la vanille préparer la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre cette crème lorsqu'elle est froide sur le fond de votre tarte 5) disposez vos fruits (1 kiwi, 1/4 d'ananas, 1 à 2 pommes, 1 à 2 clémentines, 1/4 de grappe de raison noir et blanc) 6) glacez votre tarte pour avoir un rendu brillant et vos fruits ce conserveront mieux, et saupoudrez le contour de noix de coco.

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Published by nanou - tarte

Recette pour 6 à 8 personnes (cercle 22cm) : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire la crème à la vanille préparer la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre cette crème lorsqu'elle est froide sur le fond de votre tarte 5) installez les framboises et les myrtilles ..

Recette pour 6 à 8 personnes (cercle 22cm) : 1) faire une pâte sucrée à l'amande mélangez à la feuille de votre robot les éléments suivant dans l'ordre 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amandes + 40 g d'oeuf (1) , laissez reposer 1h la pâte et foncez votre cercle 2) faire cuire votre pâte à blanc 20 à 25 min à 180° 3) faire la crème à la vanille préparer la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo 4) mettre cette crème lorsqu'elle est froide sur le fond de votre tarte 5) installez les framboises et les myrtilles ..

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recette pour un cercle de 22 cm : 1) aire une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 2) foncez votre cercle,  piquer votre pâte et conservez au frais 3) préparez votre crème d'amande , mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena  4) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 5) installez dessus vos 6 demi poires 6) parsemez d'amandes effilées 7) enfournez 180° pendant 40 à 45 min
recette pour un cercle de 22 cm : 1) aire une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 2) foncez votre cercle,  piquer votre pâte et conservez au frais 3) préparez votre crème d'amande , mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena  4) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 5) installez dessus vos 6 demi poires 6) parsemez d'amandes effilées 7) enfournez 180° pendant 40 à 45 min

recette pour un cercle de 22 cm : 1) aire une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 2) foncez votre cercle, piquer votre pâte et conservez au frais 3) préparez votre crème d'amande , mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena 4) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 5) installez dessus vos 6 demi poires 6) parsemez d'amandes effilées 7) enfournez 180° pendant 40 à 45 min

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recette pour 6 personnes amateurs du goût de la noisette : 1) préparez le croustillant chocolat (le fond de la tarte) émiettez 120 g de sablés bretons + ajoutez 30 g de noisettes trorréfiés concassées + 30 g de grains de riz soufflés au chocolat (coco pops) + 45 g de chocolat noir et au lait fondu + 10 g d'huile , tapissez le fond de votre cercle taille 18 cm 2) faire prendre au frais (pas de cuisson c'est top non ??) 3) préparez votre ganache gianduja  avec 200 g de crème liquide + 100 g de gianduja , faire bouillir la crème et ajoutez hors du feu le gianduja , laissez cette crème au frigo au moins 12h 4) versez la crème au robot avec le batteur , montez celle ci en chantilly 5) garnissez votre fond de tarte croustillante 6) décorez avec des copeaux de votre chocolat gianduja (recette sur le blog) et des noisettes caramélisées

recette pour 6 personnes amateurs du goût de la noisette : 1) préparez le croustillant chocolat (le fond de la tarte) émiettez 120 g de sablés bretons + ajoutez 30 g de noisettes trorréfiés concassées + 30 g de grains de riz soufflés au chocolat (coco pops) + 45 g de chocolat noir et au lait fondu + 10 g d'huile , tapissez le fond de votre cercle taille 18 cm 2) faire prendre au frais (pas de cuisson c'est top non ??) 3) préparez votre ganache gianduja avec 200 g de crème liquide + 100 g de gianduja , faire bouillir la crème et ajoutez hors du feu le gianduja , laissez cette crème au frigo au moins 12h 4) versez la crème au robot avec le batteur , montez celle ci en chantilly 5) garnissez votre fond de tarte croustillante 6) décorez avec des copeaux de votre chocolat gianduja (recette sur le blog) et des noisettes caramélisées

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recette pour 8 : 1) faire revenir dans 20 g de beurre 5 pommes + 4 poignées de mirabelles , faire cuire les fruits doucement puis laisser refroidir (ils doivent être un peu caramélisés) 2) dans un moule à manqué , le beurrer , puis déposer une première feuille de pâte filo (c'est comme de la feuille de brique, cette pâte ce trouve au même endroit que celle ci, et s'achète sous le même format) beurré cette feuille et saupoudrer de sucre en poudre, refaire la même opération 3 fois pour avoir 4 feuillets sur le fond 3) déposez au centre vos fruits froid 4) couvrir ces fruits de 3 feuillets en beurrant et saupoudrant de sucre 5) puis terminer avec les dernière feuilles en les chiffonnant afin d'avoir un effet piquant dessus 6) mettre au four 20 min .... (j ai fait ce gâteau que demande peu de préparation pour nos noces de turquoise)
recette pour 8 : 1) faire revenir dans 20 g de beurre 5 pommes + 4 poignées de mirabelles , faire cuire les fruits doucement puis laisser refroidir (ils doivent être un peu caramélisés) 2) dans un moule à manqué , le beurrer , puis déposer une première feuille de pâte filo (c'est comme de la feuille de brique, cette pâte ce trouve au même endroit que celle ci, et s'achète sous le même format) beurré cette feuille et saupoudrer de sucre en poudre, refaire la même opération 3 fois pour avoir 4 feuillets sur le fond 3) déposez au centre vos fruits froid 4) couvrir ces fruits de 3 feuillets en beurrant et saupoudrant de sucre 5) puis terminer avec les dernière feuilles en les chiffonnant afin d'avoir un effet piquant dessus 6) mettre au four 20 min .... (j ai fait ce gâteau que demande peu de préparation pour nos noces de turquoise)

recette pour 8 : 1) faire revenir dans 20 g de beurre 5 pommes + 4 poignées de mirabelles , faire cuire les fruits doucement puis laisser refroidir (ils doivent être un peu caramélisés) 2) dans un moule à manqué , le beurrer , puis déposer une première feuille de pâte filo (c'est comme de la feuille de brique, cette pâte ce trouve au même endroit que celle ci, et s'achète sous le même format) beurré cette feuille et saupoudrer de sucre en poudre, refaire la même opération 3 fois pour avoir 4 feuillets sur le fond 3) déposez au centre vos fruits froid 4) couvrir ces fruits de 3 feuillets en beurrant et saupoudrant de sucre 5) puis terminer avec les dernière feuilles en les chiffonnant afin d'avoir un effet piquant dessus 6) mettre au four 20 min .... (j ai fait ce gâteau que demande peu de préparation pour nos noces de turquoise)

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recette pour 6: 1) faire le palet breton :  mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle
recette pour 6: 1) faire le palet breton :  mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle recette pour 6: 1) faire le palet breton :  mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle

recette pour 6: 1) faire le palet breton : mélangez 60 g de jaunes d'oeufs + 140g de sucre + 150 g de beurre mou + 2 g de sel + 200 g de farine +5 g de poudre à lever 2) foncez un moule de 18 cm la pâte ne doit pas être trop épaisse, 0.5cm environ 3) faire cuire 20 min à 180° 4) préparez la crème vanille avec 0.5l de lait + 125 g de sucre + 100 g d'oeufs + 40 g de maïzena + 1/2 gousse de vanille , faire frémir le lait, mélangez sucre oeufs maïzena , ajoutez le lait, faire épaissir sur le feu et faire refroidir au frigo (vous aurez assez de crème pour garnir deux tartes avec cette quantité) 5) appliquez cette crème sur le fond de votre palet 6) rangez vos fraises de façon à ce qu'elles cachent votre crème 7) glacez avec de la gelée de mirabelle

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recette pour une tarte diamètre 22cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande  avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 4) préparer une crème d'amande: mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena 5) mettre cette crème sur le fond de votre tarte 6) installez vos mirabelles 7) parsemez d'amandes effilées 8) enfournez à four chaud 190° pendant 35 à 40 min ... tarte de saison, peu sucrée
recette pour une tarte diamètre 22cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande  avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 4) préparer une crème d'amande: mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena 5) mettre cette crème sur le fond de votre tarte 6) installez vos mirabelles 7) parsemez d'amandes effilées 8) enfournez à four chaud 190° pendant 35 à 40 min ... tarte de saison, peu sucrée

recette pour une tarte diamètre 22cm : 1) faire une pâte sucrée à l'amande avec 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75g sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d'oeufs 2) formez une boule, travaillez la pâte avec le bout de vos doigts, il faut qu'elle reste croustillante et non élastique 3) mettre au frais 30 min puis foncer son cercle à tarte 4) préparer une crème d'amande: mélangez 75g de beurre pommade+75g de sucre + 75g de poudre d amande + 75g d oeuf + 7,5 g de maïzena 5) mettre cette crème sur le fond de votre tarte 6) installez vos mirabelles 7) parsemez d'amandes effilées 8) enfournez à four chaud 190° pendant 35 à 40 min ... tarte de saison, peu sucrée

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recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais  30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des  framboises et des mûrs
recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais  30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des  framboises et des mûrs
recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais  30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des  framboises et des mûrs

recette : 1) faire une pâte feuilletée maison ou en acheter une toute faite mais vous n'aurez pas tous ces feuillets qui font que cette gourmandise est croquante (je détaillerai la recette de cette pâte dans une autre publication) 2) lorsque votre pâte est cuite détaillez un cercle et dix petits rectangles qui vous aideront à la structure de ce mille feuilles déstructuré 3) préparez une crème mousseline : faite bouillir 190 g de lait + 10 g de beurre + 1/4 de gousse de vanille ; dans un saladier, blanchissez 40 g de jaunes d'oeufs + 40 g de semoule + 10 g de farine + 10 g de maïzena ; ajoutez le lait bouillant et faire épaissir ; réservez votre crème au frais ; montez 170 g de crème en chantilly ; l'incorporez à la crème pâtissière; réservez au frais 30 min 5) procédez au montage de façon à faire une étoile 6) agrémentez le avec des framboises et des mûrs

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Published by nanou - tarte, pâte feuilletée

recette pour 10 petites parts avec un cercle de 22 cm : 1) déroulez une pâte feuilletée ou la faire sois même et foncez votre cercle à pâtisserie 2) préparez une crème d'amande aux daims (bonbons suedois) faire un beurre pommade 75g le mélanger à 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oefs +7 g de maïzena +7 g de rhum + 8 daims concassés 3) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 4) enfournez 180°pdt 30 min plus ou moins selon votre four 5) préparez votre ganache, faire bouillir 100 g de crème et ajoutez 100 g de chocolat au lait + 30 g de beurre , faire refroidir cette ganache au frais 6) sortir la ganache et ajoutez 8 daims concassés 7) ajoutez cette ganache sur votre tarte bien refroidi ... j'ai servi cette tarte avec une crème anglaise ... bon appétit
recette pour 10 petites parts avec un cercle de 22 cm : 1) déroulez une pâte feuilletée ou la faire sois même et foncez votre cercle à pâtisserie 2) préparez une crème d'amande aux daims (bonbons suedois) faire un beurre pommade 75g le mélanger à 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oefs +7 g de maïzena +7 g de rhum + 8 daims concassés 3) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 4) enfournez 180°pdt 30 min plus ou moins selon votre four 5) préparez votre ganache, faire bouillir 100 g de crème et ajoutez 100 g de chocolat au lait + 30 g de beurre , faire refroidir cette ganache au frais 6) sortir la ganache et ajoutez 8 daims concassés 7) ajoutez cette ganache sur votre tarte bien refroidi ... j'ai servi cette tarte avec une crème anglaise ... bon appétit

recette pour 10 petites parts avec un cercle de 22 cm : 1) déroulez une pâte feuilletée ou la faire sois même et foncez votre cercle à pâtisserie 2) préparez une crème d'amande aux daims (bonbons suedois) faire un beurre pommade 75g le mélanger à 75 g de sucre + 75 g de poudre d'amandes + 75 g d'oefs +7 g de maïzena +7 g de rhum + 8 daims concassés 3) mettre cette crème sur le fond de votre pâte 4) enfournez 180°pdt 30 min plus ou moins selon votre four 5) préparez votre ganache, faire bouillir 100 g de crème et ajoutez 100 g de chocolat au lait + 30 g de beurre , faire refroidir cette ganache au frais 6) sortir la ganache et ajoutez 8 daims concassés 7) ajoutez cette ganache sur votre tarte bien refroidi ... j'ai servi cette tarte avec une crème anglaise ... bon appétit

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recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle  4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....
recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle  4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....  recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle  4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....

recette : 1) faire une pâte sucrée à l'amande effilée (6 à 7 fonds) : 200 g de farine + 100 g de beurre + 2 g de sel + 75 g de sucre glace + 25 g de poudre d'amande + 40 g d’œuf et quelques amandes effilées cuisson 15 à 20 min 180° 2) lorsqu'elles ont refroidi j'ai déposé sur les fonds une fine couche de confit d'abricot 3) sur le contour de ce biscuit j'ai fait un capaccio d'abricots que j'ai glacé à la gelée de mirabelle 4) au centre j'y ai déposé un médaillon de flan onctueux aux graines de vanille recette : faire frémir 500 ml de lait + 250 ml de crème , mélangez 125 g de sucre + 100 g de jaunes + 50 g de maïzena, mettre cette préparation en deux fois au lait/crème, faire épaissir 30 s et filmez au contact pour refroidir cette crème, fouettez la crème froide, la placer dans un cercle 22 cm beurré et fariné, puis faire cuire 35 min à 180° 5) lorsque le flan est bien froid, j'ai détaillé des médaillons que j'ai déposé au centre avec les abricots autour 6) terminez ce champi'flan par une coque de meringue : 100 g de blancs d'oeufs + 80 g de sucre en poudre + 80 g de sucre glace montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez les deux sucres faire cuire vos coques en vous aidant du dessous des moules à dôme pour façonner vos coques. Four 100° 1h à 1h15 , lorsque ces coques sont cuites et refroidies , les déposer sur le flan. Voici mon flan revisité, qui participe au concours fou de pâtisserie ....

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Published by nanou - tarte, entremet

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CHEZ NANOU ...

CHEZ NANOU ...

"bonjour à tous et toutes, bienvenue sur mon blog de cuisine, pour moi la cuisine est un moyen de partager avec ses proches des bons moments de convivialité. Je suis de nature très positive et aime la vie, la famille, les amis, le travail.Mais surtout, ce que j'aime c'est de voir les gens heureux !!!"

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