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Articles avec #biscuit catégorie

recette : 1) mettre dans votre bol du robot avec le feuille ou c'est tout à fait faisable à la main, 150 g de beurre mou + 110 sucre roux + 1 oeuf + 230 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique + 1 pincée de sel 2) faire un pâton que vous laissez au frais 1h 3) sortir le pâton et prendre l'équivalent d'une bonne cuillère à café dans le creux de la main, l'étalez en forme de disque le plus possible sans que la pâte ne craque, mettre une noisette de nutella  au milieu, refermez par le dessous et et posez sur une plaque de cuisson 3) parsemez de pépite de chocolat  4) cuire 190° pdt 15 min environ

recette : 1) mettre dans votre bol du robot avec le feuille ou c'est tout à fait faisable à la main, 150 g de beurre mou + 110 sucre roux + 1 oeuf + 230 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique + 1 pincée de sel 2) faire un pâton que vous laissez au frais 1h 3) sortir le pâton et prendre l'équivalent d'une bonne cuillère à café dans le creux de la main, l'étalez en forme de disque le plus possible sans que la pâte ne craque, mettre une noisette de nutella au milieu, refermez par le dessous et et posez sur une plaque de cuisson 3) parsemez de pépite de chocolat 4) cuire 190° pdt 15 min environ

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Published by nanou - biscuit

recette : 1) mettre dans votre bol du robot avec le feuille ou c'est tout à fait faisable à la main, 150 g de beurre mou + 110 sucre roux + 1 oeuf + 230 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique + 1 pincée de sel 2) faire un pâton que vous laissez au frais 1h 3) sortir le pâton et prendre l'équivalent d'une bonne cuillère à café dans le creux de la main, l'étalez en forme de disque le plus possible sans que la pâte ne craque, mettre une noisette de confiture à la framboise au milieu, refermez par le dessous et et posez sur une plaque de cuisson 3) parsemez de pralin 4) cuire 190° pdt 15 min environ

recette : 1) mettre dans votre bol du robot avec le feuille ou c'est tout à fait faisable à la main, 150 g de beurre mou + 110 sucre roux + 1 oeuf + 230 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique + 1 pincée de sel 2) faire un pâton que vous laissez au frais 1h 3) sortir le pâton et prendre l'équivalent d'une bonne cuillère à café dans le creux de la main, l'étalez en forme de disque le plus possible sans que la pâte ne craque, mettre une noisette de confiture à la framboise au milieu, refermez par le dessous et et posez sur une plaque de cuisson 3) parsemez de pralin 4) cuire 190° pdt 15 min environ

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 recette pour 25 madeleines : 1) mélangez 145 g d'oeufs + 130 g de sucre + 60 g de lait + 30 g de miel + 200g de farine + 10 g de levure chimique homogénéisé l'ensemble sans trop fouetter fort pour ne pas incorporer de l'air 2) ajoutez 200 g de beurre fondu mais froid  3) mettre au frais 12h (hé oui ... dans la pâtisserie de pro il faut du temps !!! et c'est essentiel pour la réussite de vos gourmandises) 4) à la poche à douille remplir vos moules (35g) 5) faire cuire à four chaud 190° pdt 5 à 10 min la tête doit rester blanche. Ceci est une recette de mes cours en pâtisserie. Je viens d'intégrer l'école des savoir faire Français pour ma culture personnel et peut être aller jusqu'à passer le cap pâtisserie.

recette pour 25 madeleines : 1) mélangez 145 g d'oeufs + 130 g de sucre + 60 g de lait + 30 g de miel + 200g de farine + 10 g de levure chimique homogénéisé l'ensemble sans trop fouetter fort pour ne pas incorporer de l'air 2) ajoutez 200 g de beurre fondu mais froid 3) mettre au frais 12h (hé oui ... dans la pâtisserie de pro il faut du temps !!! et c'est essentiel pour la réussite de vos gourmandises) 4) à la poche à douille remplir vos moules (35g) 5) faire cuire à four chaud 190° pdt 5 à 10 min la tête doit rester blanche. Ceci est une recette de mes cours en pâtisserie. Je viens d'intégrer l'école des savoir faire Français pour ma culture personnel et peut être aller jusqu'à passer le cap pâtisserie.

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recette pour 100 galettes : 1) mélangez 200g de flocons d'avoine préalablement mixé + 300g de sucre + 70 g de farine + 1 oeuf + 180 g de beurre + vanille liquide 4 gouttes + 1 pincée de sel +1/4 de paq de levure chimique 2) bien mélangez 3) mettre au frais 30 min à 1h 4) formez des petites boules, bien les espacer car à la cuisson ils s'étendent 5) cuire 7 à 8 min dans un four chaud à 200 ° , attendre le complet refroidissement et déguster
recette pour 100 galettes : 1) mélangez 200g de flocons d'avoine préalablement mixé + 300g de sucre + 70 g de farine + 1 oeuf + 180 g de beurre + vanille liquide 4 gouttes + 1 pincée de sel +1/4 de paq de levure chimique 2) bien mélangez 3) mettre au frais 30 min à 1h 4) formez des petites boules, bien les espacer car à la cuisson ils s'étendent 5) cuire 7 à 8 min dans un four chaud à 200 ° , attendre le complet refroidissement et déguster

recette pour 100 galettes : 1) mélangez 200g de flocons d'avoine préalablement mixé + 300g de sucre + 70 g de farine + 1 oeuf + 180 g de beurre + vanille liquide 4 gouttes + 1 pincée de sel +1/4 de paq de levure chimique 2) bien mélangez 3) mettre au frais 30 min à 1h 4) formez des petites boules, bien les espacer car à la cuisson ils s'étendent 5) cuire 7 à 8 min dans un four chaud à 200 ° , attendre le complet refroidissement et déguster

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recette pour 4 personnes : 1) faites bouillir 125 ml d'eau + 60 g de beurre 2) ajoutez 45 g de farine de blé + 45 g de préparation à tortillas mexicaines 3) retirez du feu 4) ajoutez 2 oeufs un à un 5) mélangez pour obtenir une pâte homogène 6) mettre cette pâte dans une poche avec une douille à cannelée 7) faire chauffer 0.5 l d'huile de friture 8) pocher vos churros (chichi) obtenir une belle couleur brune 8) égouttez sur du papier absorbant 9) saupoudrez de sucre glace généreusement 10) dégustez avec aussi de la confiture , nutella , caramel , chantilly ... attention niveau calories !!!!! très très élevées ....
recette pour 4 personnes : 1) faites bouillir 125 ml d'eau + 60 g de beurre 2) ajoutez 45 g de farine de blé + 45 g de préparation à tortillas mexicaines 3) retirez du feu 4) ajoutez 2 oeufs un à un 5) mélangez pour obtenir une pâte homogène 6) mettre cette pâte dans une poche avec une douille à cannelée 7) faire chauffer 0.5 l d'huile de friture 8) pocher vos churros (chichi) obtenir une belle couleur brune 8) égouttez sur du papier absorbant 9) saupoudrez de sucre glace généreusement 10) dégustez avec aussi de la confiture , nutella , caramel , chantilly ... attention niveau calories !!!!! très très élevées .... recette pour 4 personnes : 1) faites bouillir 125 ml d'eau + 60 g de beurre 2) ajoutez 45 g de farine de blé + 45 g de préparation à tortillas mexicaines 3) retirez du feu 4) ajoutez 2 oeufs un à un 5) mélangez pour obtenir une pâte homogène 6) mettre cette pâte dans une poche avec une douille à cannelée 7) faire chauffer 0.5 l d'huile de friture 8) pocher vos churros (chichi) obtenir une belle couleur brune 8) égouttez sur du papier absorbant 9) saupoudrez de sucre glace généreusement 10) dégustez avec aussi de la confiture , nutella , caramel , chantilly ... attention niveau calories !!!!! très très élevées ....

recette pour 4 personnes : 1) faites bouillir 125 ml d'eau + 60 g de beurre 2) ajoutez 45 g de farine de blé + 45 g de préparation à tortillas mexicaines 3) retirez du feu 4) ajoutez 2 oeufs un à un 5) mélangez pour obtenir une pâte homogène 6) mettre cette pâte dans une poche avec une douille à cannelée 7) faire chauffer 0.5 l d'huile de friture 8) pocher vos churros (chichi) obtenir une belle couleur brune 8) égouttez sur du papier absorbant 9) saupoudrez de sucre glace généreusement 10) dégustez avec aussi de la confiture , nutella , caramel , chantilly ... attention niveau calories !!!!! très très élevées ....

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recette : 1) mélangez dans votre robot ou à la main  225g de farine + 1/2 paq de levure chimique + 90 g de beurre mou + 100 g de sucre en poudre + 2 càs de miel + 1oeuf + 1 pincée de sel 2) formez un pâton et laissez au frais 30 min 3) étendre votre pâte et faire des petits biscuits 4) dorez au lait 5) cuire à 200° pdt 10 à 15 min

recette : 1) mélangez dans votre robot ou à la main 225g de farine + 1/2 paq de levure chimique + 90 g de beurre mou + 100 g de sucre en poudre + 2 càs de miel + 1oeuf + 1 pincée de sel 2) formez un pâton et laissez au frais 30 min 3) étendre votre pâte et faire des petits biscuits 4) dorez au lait 5) cuire à 200° pdt 10 à 15 min

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recette pour 7 minis browcrumble : 1) brownies : faire fondre 75 g de chocolat noir avec 35g de beurre au micron onde, ajouter 50 g de sucre + 1 oeufs + 34 g de farine 2) mettre cette pâte dans des caissettes jusqu'à leur moitié 3) préparez du crumble : 50 g de sucre + 50 g de farine + 50 g de beurre , bien rendre cette préparation granuleuse 4) déposez cette pâte dessus les brownies 5) parsemez de pépites de chocolat 6) enfournez 20 à 25 min 190°  (il faut que le crumble dessus soit bien doré)

recette pour 7 minis browcrumble : 1) brownies : faire fondre 75 g de chocolat noir avec 35g de beurre au micron onde, ajouter 50 g de sucre + 1 oeufs + 34 g de farine 2) mettre cette pâte dans des caissettes jusqu'à leur moitié 3) préparez du crumble : 50 g de sucre + 50 g de farine + 50 g de beurre , bien rendre cette préparation granuleuse 4) déposez cette pâte dessus les brownies 5) parsemez de pépites de chocolat 6) enfournez 20 à 25 min 190° (il faut que le crumble dessus soit bien doré)

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recette pour un cercle de 20 cm, avec cette génoise vous pourrez facilement la découper en trois pour garnir d'une crème/fruits  : 1) clarifier 4 oeufs 2) monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue) 3) ajoutez 4 jaunes en fouettant moyennement 4) ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure 4) mettre cette préparation dans un moule beurré 5) cuire à four chaud 190° pdt 20 min

recette pour un cercle de 20 cm, avec cette génoise vous pourrez facilement la découper en trois pour garnir d'une crème/fruits : 1) clarifier 4 oeufs 2) monter les blancs en neige bien ferme en y ajoutant 125 g de sucre (cela vous fera une belle meringue) 3) ajoutez 4 jaunes en fouettant moyennement 4) ajoutez 125 g de farine tamisé + 1/2 pq de levure 4) mettre cette préparation dans un moule beurré 5) cuire à four chaud 190° pdt 20 min

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recette pour 30 petites galettes : 1) mélangez 430 g de farine + 250 g de sucre + 1 paq de levure chimique + 2 pincées de fleur de sel + 1 càc de vanille liquide + 2 oeufs + 250 g de beurre au lait cru de sèvre et belle (hé oui plus l'on met une matière première d'excellence et plus vos pâtisseries sont merveilleuses) 2) faite un pâton 3) mettre au frais 20 min 4) étendre la pâte (moi j'ai pris petit bout du pâton par petit bout pour que cela soit plus facile à étendre très finement) 5) détaillez vos galettes 6) badigeonnez deux fois de jaune d'oeuf 7) cuire à four chaud 190° pendant 15 min

recette pour 30 petites galettes : 1) mélangez 430 g de farine + 250 g de sucre + 1 paq de levure chimique + 2 pincées de fleur de sel + 1 càc de vanille liquide + 2 oeufs + 250 g de beurre au lait cru de sèvre et belle (hé oui plus l'on met une matière première d'excellence et plus vos pâtisseries sont merveilleuses) 2) faite un pâton 3) mettre au frais 20 min 4) étendre la pâte (moi j'ai pris petit bout du pâton par petit bout pour que cela soit plus facile à étendre très finement) 5) détaillez vos galettes 6) badigeonnez deux fois de jaune d'oeuf 7) cuire à four chaud 190° pendant 15 min

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recette pour faire un fond de tarte pour 8 personnes, pâte qui peut être aussi utiliser en portion individuelle : 1) mélangez 4 jaunes d'oeufs + 140 g de sucre + 160 g de beurre mou, travaillez au fouet ces ingrédients 2) ajoutez 2 pincées de fleur de sel 3) ajoutez 210 g de farine tamisée avec 1/2 sachet de levure chimique travaillez à la spatule 4) étendre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé de la grandeur de vos moules sur une épaisseur de 5 mm environ 5) faire cuire dans une four à 180° pdt  15 min ... Ce biscuit peut être utilisé pour faire des fond de tarte (voir sablé breton à la fraise et crème vanille) ou en biscuit pour accompagner le thé/café

recette pour faire un fond de tarte pour 8 personnes, pâte qui peut être aussi utiliser en portion individuelle : 1) mélangez 4 jaunes d'oeufs + 140 g de sucre + 160 g de beurre mou, travaillez au fouet ces ingrédients 2) ajoutez 2 pincées de fleur de sel 3) ajoutez 210 g de farine tamisée avec 1/2 sachet de levure chimique travaillez à la spatule 4) étendre la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé de la grandeur de vos moules sur une épaisseur de 5 mm environ 5) faire cuire dans une four à 180° pdt 15 min ... Ce biscuit peut être utilisé pour faire des fond de tarte (voir sablé breton à la fraise et crème vanille) ou en biscuit pour accompagner le thé/café

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CHEZ NANOU ...

CHEZ NANOU ...

"bonjour à tous et toutes, bienvenue sur mon blog de cuisine, pour moi la cuisine est un moyen de partager avec ses proches des bons moments de convivialité. Je suis de nature très positive et aime la vie, la famille, les amis, le travail.Mais surtout, ce que j'aime c'est de voir les gens heureux !!!"

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