750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

🌞 kango xxl 🌞

Publié le par les gourmandises de Nanou

Un bon biscuit 🍪 à partager , hummmm 😋

Un bon biscuit 🍪 à partager , hummmm 😋

Recette ➡️ pour 2 de  18 cm

1) pâte sucrée à l'amande : 200g de farine,  100g de beurre,  75g de sucre glace , une pincée de sel, 20g de poudre de noisette. Vous formez le pâton avec 1 oeuf .

2) mettre au frais 30 min 

3) détaillez 4 cercles de 20cm épaisseur 5mm

4) inserez jusqu'à 1cm du bord , une couche de pâte à tartiner 

5) badigeonnez le bord de jaune d oeuf,  bien sceller .

6) badigeonnez le dessus et parsemer des éclats de noisette 

7) au frais 30 min

8) cuisson 15 à 20 min à 180° 

Publié dans biscuit

Partager cet article
Repost0

🌸 brioche feuilletée caramélisée aux éclats de caramel 🌸

Publié le par les gourmandises de Nanou

🌸 la mega douceur d une bonne brioche feuilletée réconfortante 😋
🌸 la mega douceur d une bonne brioche feuilletée réconfortante 😋

🌸 la mega douceur d une bonne brioche feuilletée réconfortante 😋

Recette ➡️ 2 brioches cercle de 20 cm 

1) préparez une pâte à croissant  voir la recette avec les explications ➡️ https://nanoupartagesacuisine.over-blog.com/2021/01/croissant-au-beurre-d-echire.html

2) étendre votre pâton en un rectangle 30/70 environ 

3) parsemez généreusement de bonbons au caramel de ikea "daims" , de petis morceaux de beurre, saupoudrer de sucre blanc. 

4) roulez le boudin ds le sens de la longueur 

5) tronconnez celui ci par morceaux de 3 cm 

6) garnir 2 cercles de 20 cm ( pas trop serré)

7) laissez pousser 1 à 2 h à température ambiante 

8) cuisson 180° 20 min 

Publié dans Brioche, viennoiserie

Partager cet article
Repost0

🍪🌞 cookies d'été 🍪 🌞

Publié le par les gourmandises de Nanou

🌞 Hé ouiiii ... il y a un cookies 🍪 pour ts 😉 mon préféré celui de l été...

🌞 Hé ouiiii ... il y a un cookies 🍪 pour ts 😉 mon préféré celui de l été...

é

 

Recette ➡️

 

1) 170g de beurre + 200g de sucre roux + 100g de sucre blanc + 1 c à s de beurre de cacahuètes + 1/2 paquet de levure chimique +vanille en poudre + sel +50g de macédoine de fruits confits 

 

2) ajoutez 260g de farine + 100g de chocolat blanc pâtissier concassé +1c à s de graines de sésame, pavot + écorce d une orange + 2 poignées de cacahuètes .

 

3) formez un pâton avec 1 oeuf et 1 jaune, mettre au frais 30min 

 

4) prelevez l équivalant d une cuillère à soupe, installer sur une plaque de cuisson 

 

5) cuisson 180° 15 min ( environ) 

Publié dans biscuit

Partager cet article
Repost0

🌸 krumchy caramel MMS

Publié le par les gourmandises de Nanou

Petite bouchée tout en douceur 😋

Petite bouchée tout en douceur 😋

Recette ➡️ 

1) cremez 125g de beurre + 125g de sucre + 15g de poudre de noisette + 1c à c de levure + 1 c à s de rhum + 3 jaunes + 180g de farine + 1 pincée de fleurs de sel. 

2) garnir vos moules à moitié 

3) cuisson 180° 20 min

4) à la sortie du four avec un poinçon,  creuser vos biscuits 

5) garnir de caramel au beurre salé, déco MMS concassés 

Publié dans biscuit

Partager cet article
Repost0

Savane barre choco 😋

Publié le par les gourmandises de Nanou

Hummm , une petite gourmandise 😉 pour les goûters
Hummm , une petite gourmandise 😉 pour les goûters
Hummm , une petite gourmandise 😉 pour les goûters

Hummm , une petite gourmandise 😉 pour les goûters

Recette : 

1) mélangez 4 oeufs + 200g de sucre + 200 g de mascarpone 

2) ajoutez 200g de farine + 2 sachets de levure + 30g de poudre de noisette + 1 pincée de sel 

3) remplir à la moitié vos petits moules à savane 

4) cuisson à 180° 5 min 

5) sortir, installer un barre de chocolat boulangère 

6) recouvrir de pâte 

7) parsemez d éclats d amandes 

8) cuisson 180° 15 à 20 min 

9) faire fondre 100g de chocolat pâtissier et recouvrir vos savanes comme sur la photo 

 

Publié dans biscuit

Partager cet article
Repost0

🍓 fraisier de nanou 🥰

Publié le par les gourmandises de Nanou

hummm le fraisier, ici il sort du classique , je l'ai composé d'une dacquoise , feuillantine et d'une crème onctueuse à la vanille .
hummm le fraisier, ici il sort du classique , je l'ai composé d'une dacquoise , feuillantine et d'une crème onctueuse à la vanille .

hummm le fraisier, ici il sort du classique , je l'ai composé d'une dacquoise , feuillantine et d'une crème onctueuse à la vanille .

Recette : 

 

1) préparez la dacquoise : montez 6 blancs en neige, les serrer avec 60 g de sucre , ajouter 140 g de poudre d'amandes + 140g de sucre glace (attention à ne pas casser les blancs, bien soulever avec la spatule ) terminer avec 70 g de farine .

 

2) préparez deux cercles de 20 cm dont sur un, vous ferez une marguerite en y laissant un trou au milieu (utiliser une poche à douille n°10) 

 

3) dressez et cuisson 180° 15 à 20 min

 

4) préparez votre feuillantine, faire fondre 40 g de chocolat blanc, y ajouter 50 g de praliné et 80 g de gavottes émiettées 

 

5) préparez votre crème diplomate : faire ramollir 3 feuilles de gélatine . Chauffez 375 g de lait + vanille en poudre. Dans un saladier, mélanger 3 jaunes + 90 g de sucre + 45 g de maïzena , verser le lait chaud dessus en deux fois, faire épaissir. 

 

Ajoutez la gélatine +2 c à s de rhum , filmer au contact et laisser refroidir. Montez 30 cl de crème liquide à 30% en crème fouettée , y incorporer la crème vanille lorsqu'elle est à température ambiante .

 

6) montage du fraisier : mettre fond dacquoise dans un cercle de 20cm hauteur 45cm, placer autour du rhodoïd . Déposez la feuillantine , installer vos fraises sur le bord (attention au sens ...) y verser votre crème ( avec une poche à douille cela vous sera plus facile) à la moitié , ajouter 250 g de fraises . Recouvrir de crème . Posez dessus la marguerite en dacquoise , saupoudrer de sucre glace et dresser des fruits frais au milieu, les glacer à la gelée de mirabelle .   

Partager cet article
Repost0

🌞 gâteau basque crèmeux

Publié le par les gourmandises de Nanou

Après un petit sejour dans le sud ouest de la France,  j ai cherché la recette véritable de ce bon gâteau friable et cremeux à la fois , et j ai essayé de me rapprocher de ceux goûté dans les meilleurs boutiques Basque 😉🌞
Après un petit sejour dans le sud ouest de la France,  j ai cherché la recette véritable de ce bon gâteau friable et cremeux à la fois , et j ai essayé de me rapprocher de ceux goûté dans les meilleurs boutiques Basque 😉🌞

Après un petit sejour dans le sud ouest de la France, j ai cherché la recette véritable de ce bon gâteau friable et cremeux à la fois , et j ai essayé de me rapprocher de ceux goûté dans les meilleurs boutiques Basque 😉🌞

Recette pour 2 gâteaux taille 18cm :

1) préparez le pâton,  crémer 220g de beurre + 200g de sucre + vanille en poudre + ecorce d un citron

2) ajoutez 3 jaunes + 1 pincée de sel +1 c à c de levure 

3) aajoutez 30g de poudre d amandes + 300g de farine 

4) reservez ce pâton au moins 1h au frais 

5) préparez votre crème : 500 ml de lait + 125g de sucre + 2 oeufs + 50g de maizena +vanille ( faire refroidir)

6) montage detailler, des disques de 18 cm ,5mm d épaisseur.  Garnir le milieu à 1cm du bord de crème vanille,  où confiture de cerises noires ( moi j adore la crème avec des griottes dedans 😉) . Refermer avec un autre disque par dessus,  faire prendre au frais 30 min ( bien laisser le cercle autour,il guidera le gâteau à la cuisson) 

7) cuisson 20 min 180° 

 

Publié dans gâteau à partager

Partager cet article
Repost0

Kango maison

Publié le par les gourmandises de Nanou

Hummm , aussi bon que les industriels 🤗
Hummm , aussi bon que les industriels 🤗Hummm , aussi bon que les industriels 🤗
Hummm , aussi bon que les industriels 🤗Hummm , aussi bon que les industriels 🤗

Hummm , aussi bon que les industriels 🤗

Recette ➡️

1) faire une pâte friable : 200g de farine + 100g de beurre + 25 g poudre de noisette +75g sucre glace +1 oeuf +1 pincée de sel 

2) mettre ce pâton au frais 1h 

3) étendre celui ci ( s aider de la farine) épaisseur 5mm 

4) faire des carré de 6cm 

5) installez au milieu une bande de Nutella 

6) refermez comme sur la photo

7) retournez votre biscuit , badigeonner d'un jaune d oeuf et parsemer d éclats de noisette 

8) cuisson 15 min four 180° ( laisser refroidir en sortant du four ) 

Publié dans biscuit

Partager cet article
Repost0

Gâteau de pâques aux pruneaux 🕊

Publié le par les gourmandises de Nanou

Gâteau de pâques aux pruneaux 🕊
Gâteau de pâques aux pruneaux 🕊
Gâteau de pâques aux pruneaux 🕊
Gâteau de pâques aux pruneaux 🕊

la petite histoire de ce gâteau :

➡️ Dans notre famille, ce gâteau était toujours au centre de la table pour Pâques et cela dur toujours. Je remercie ma maman qui m'autorise à partager la recette avec vous et qui à fait ce reportage pour vous . Merci à toi !!!

 La Recette pour 1kg de beurre il faut 1kg de sucre + 1.800 kg de farine + 8 oeufs (400g) et 2 pour dorer + 5 paquets de levure chimique 55g + une belle pincée de sel + 4 c à s de vanille liquide , le poids au total de votre pâton sera de 4,255 kg, ( nous faisions des grosses quantités car cette base a servi pour la confection de galettes pour les mariages/baptêmes/communions et les grandes fêtes de famille,

 1) réunissez tous ces ingrédients autour de vous (pour un gâteau d'un moule à tarte de 6 personnes vous aurez besoin de 200g de pâte) avec cette quantité pour pourrez faire 21 gâteaux qui ce congèlent très bien. Vous pouvez évidemment diviser la recette.

2) faire un puits avec la farine

3) mettre la levure chimique sur la farine

4) au centre mettre le beurre + le sucre + les oeufs un à un + la vanille liquide et le sel, pétrissez le milieu afin de mélanger les ingrédients

5)ajoutez au fur et à mesure la farine

6) faite un pâton que vous laisserez au frigo au  moins 1h

7) sortir votre pâte

8) tapissez votre moule à tarte  

9) badigeonnez d œufs, faire des dessins avec une fourchette 

10) rajoutez au milieu à 1cm du bord une marmelade de pruneaux 

11) cuisson 180° 20 min 

12) décoration des oeufs de pâques 

Partager cet article
Repost0

Buffet de desserts pour 80 personnes 🎂

Publié le par les gourmandises de Nanou

Pour ravir ses convives 🤗

Pour ravir ses convives 🤗

Composition ➡️ 

☆5 tartes rocher coco garniture une bonne crème onctueuse à la vanille,  des fruits frais de 15 parts + 1 petite de 4/6 parts .

☆80 cookies mms choco 

Des recettes à retrouver sur le blog 

Partager cet article
Repost0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>